Hormigas Culonas

A las hormigas culonas tambien se les conoce con el nombre de chicatanas (Este nombre proviene de la lengua nahuatl y significa hormiga culona), son las hormigas que se convertirán en futuras reinas. Su peculiar nombre proviene de una cualidad física que es muy difícil no notar, su abdomen que resulta ser de un gran tamaño.

hormigas culonas

A continuación aprenderás a cómo hacer Hormigas Culonas paso a paso, empecemos.

Información Nutricional

Plato Comidas
Cocina colombiana
Preparación 30 minutos
Cocción 50 minutos
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Raciones 1 Plato
Autor paradacreativa

Ingredientes

  • 1 libra (0,45 kg) de Hormigas culonas
  • 1 Taza de agua con sal
  • 1 litro de agua con limón

Preparación

  1. Después de recolectarlas o cazarlas, proceda a retirar sus alas y la cabeza de la hormiga.
  2.  Retiramos las patas del abdomen de la hormiga .
  3. Las ponemos a remojar durante 30 minutos en el agua con limón.
  4. Escurrimos las hormigas y las tostamos en un sartén previamente calentado.
  5. Las revolvemos durante unos 35 minutos para evitando que se quemen, agregamos el agua con sal y las revolvemos hasta que la agua con sal se evapore.
  6. Las ponemos en un plato y dejamos que se enfríen.
  7. Ya está el plato listo para comer en familia.

Nota

Si no las vas a cocinar después de haberlas cazado o obtenido es recomendable ponerlas en el congelador. En esta receta se usa una libra de hormigas pero se puede hacer con más, siguiendo este mismo proceso y aumentando un poco los ingredientes.

¿Sabías qué?

  • El departamento que más produce hormigas culonas es el de Santander.
  • Las hormigas culonas son el símbolo representativo de La Región Andina de Colombia.
  • Se pueden encontrar varias estatuas de esta emblemática criatura si visitas el departamento de Santander.
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