Changua

La sopa de changua es un plato tradicional de la capital de Colombia (Bogota), este plato es muy sencillo de preparar y utiliza pocos ingredientes. Aunque a menudo se sirve en el desayuno, esta sopa también puede ser un almuerzo o una cena ligera. El pan tostado puede partirse en la sopa o servirse a un lado. También se considera una gran cura para la resaca.

changua

A continuación aprenderás a como hacer la sopa de Changua paso a paso, empecemos.

Información Nutricional

Plato Sopa
Cocina colombiana
Preparación 10 minutos
Cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones 4 Platos
Autor paradacreativa

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 2 tazas con leche
  • 2 tazas con agua
  • 2 cebollas largas
  • 4 hojas de cilantro
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Picamos el cilantro y la cebollas en trozos  finos.
  2. Tomamos una olla grande, metemos la leche,el agua y la sal dentro de la olla y la ponemos todo a calentar.
  3. Cuando esté hirviendo tomamos los huevos crudos y los ponemos en la olla evitando que las yemas de los huevos se rompan, dejamos que hierva por 1 minuto.
  4. En los platos o tazones para sopa ponemos una cucharada de cilantro y otra de cebolla, sacamos los huevos de la olla y colocamos uno en cada plato.
  5. Por último vertemos el líquido de la olla en cada plato y listo.

changua con pan tostado

Nota

Se puede acompañar unas tajadas de pan con mantequilla o tostadas con mantequilla.

¿Sabías qué?

  • Esta receta la han probado por lo menos una vez la mayoría de colombianos.
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