Dulce de √Ďame

Hoy veremos la deliciosa receta del dulce de √Īame que es un postre tradicional de Colombia, es uno de los dulces que mas se suelen consumir en semana salta. Este postre sin duda representa a la gastron√≥mica colombiana en lo que a dulces se refiere.

dulce de √Īame

A continuaci√≥n aprender√°s a como hacer un Dulce de √Ďame paso a paso, empecemos.

Información Nutricional

Plato Postre
Cocina colombiana
Preparación 20 minutos
Cocción 1 hora 20 minutos
Tiempo total 1 hora 40 minutos
Raciones 4 Porciones

Ingredientes

  • 500 gramos de √Īame
  • Una taza de az√ļcar
  • 200 gramos de coco troceado
  • 100 gramos de leche en polvo
  • 5 tazas de agua
  • Canela al gusto
  • 1 Pizca de sal

Preparación

  1. Primero pelamos y cortamos el √Ďame en trocitos para luego llevarlo a cocinar en una cacerola hasta que est√© listo unos 30 minutos mas o menos.
  2. Mientras esperamos que se cocine el √Ďame licuamos el coco agregado una taza y media de agua ademas de agregar la canela y la pizca de sal, usamos un colador para separar la leche del coco de los trocitos de coco y canela. Agregamos una taza y media de agua a los trocitos de coco y canela para licuarlos y mezclamos esta leche de coco con la otra.
  3. Con el √Ďame listo al igual que la leche de coco nuestro siguiente paso es licuarlos juntos poco a poco, ponemos la mezcla en una cacerola cuando este espesa y cuando estemos en la ultima licuada a√Īadimos la leche en polvo y lo que nos sobre de la leche de coco.
  4. Cuando todo este licuado y dentro de la cacerola a√Īadimos el az√ļcar y lo llevamos al fuego durante unos 45 o 60 minutos durante ese tiempo solo nos disponemos a batir hasta que adopte la consistencia adecuada.
  5. Una vez que ya este listo le podemos agregar coco rayado o uvas pasas para luego dejarlo enfriar.

¬ŅSabias Que?

  • El √Īame es un tub√©rculo que fue tra√≠do a Am√©rica por esclavos Africanos y que es un buen sustituto para la yuca y las papas.
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