Albóndigas agridulces

15/06/2022 - Actualizado: 26/09/2022

Albóndigas agridulces ¡son los favoritos de la familia servidos con arroz! Las albóndigas de carne molida sazonadas, las verduras tiernas y crujientes y los trozos de piña se cocinan en una salsa agridulce.

¡Este plato fácil es uno que le encanta a toda mi familia! Cucharamos estas albóndigas agridulces sobre arroz y servimos este plato con una ensalada de pepino fresco para una comida completa.

Imagen de arriba de albóndigas agridulces en una olla

Albóndigas agridulces

¿Buscas una comida rápida y fácil esta semana? Luego esto Receta de albóndigas agridulces es el ajuste perfecto!

¡Todo se puede preparar con anticipación para que cuando llegue a casa simplemente pueda armar y cocinar! Mientras se cocinan las albóndigas, puede preparar la olla perfecta de arroz, una ensalada y la cena se completa en menos de una hora. Para hacer las cosas aún mejores, las albóndigas se hornean, no se fríen, para una preparación fácil y una limpieza rápida.

Hago albóndigas de gelatina de uva agridulces y, por supuesto, pollo agridulce, ¡esta receta es una combinación de los dos!

Primer plano de albóndigas agridulces en una olla

Cómo hacer albóndigas agridulces

¡Hacer estas albóndigas agridulces no podría ser más fácil! Mientras se hornean las albóndigas, preparo todas las verduras para hacer este plato bastante rápido.

  1. Combine los ingredientes de las albóndigas y haga bolitas en una bandeja para hornear galletas y hornee.
  2. Saltee las verduras hasta que estén tiernas y crujientes, agregue la salsa y las albóndigas.
  3. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos para combinar todos esos deliciosos sabores.
  4. Espesar creando una papilla y servir sobre arroz.

Uso pimientos porque agregan un gran sabor (y se ven hermosos). Puede agregar sus verduras favoritas según lo que haya en su refrigerador; ¡los champiñones, el maíz tierno, el calabacín y las castañas de agua también son excelentes opciones!

Si desea hacer esto aún más rápido, puede usar albóndigas congeladas en lugar de casero.

Verduras en rodajas en una tabla de cortar de madera

Cómo espesar la salsa agridulce: Una papilla es una mezcla de un agente espesante como harina o maicena combinado con agua fría o caldo. Esta mezcla se utiliza al final del tiempo de cocción para espesar platos como el estofado de ternera, el estofado de pollo o el filete suizo fácil.

En este plato, mezclo maicena y agua en partes iguales y lo mezclo con la salsa burbujeante para que espese.

¿Puedes congelar albóndigas agridulces?

Sí, sin embargo, una salsa espesada con maicena no siempre tiene la misma consistencia una vez descongelada (aunque todavía sabe muy bien). Puede espesar la salsa en la estufa mientras la recalienta usando la misma mezcla de suspensión.

Albóndigas agridulces sobre arroz en un plato blanco

¡No necesita mucho para servir con el plato, ya que ya son una comida completa por sí solos! Lo que más me gusta servir con albóndigas agridulces es (obviamente) el arroz, ¡pero los fideos de huevo al estilo chino también serían geniales! ¡Me encanta el brócoli asado o los guisantes con jengibre y sésamo para completar la comida!

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Albóndigas agridulces

¡Jugosas albóndigas caseras y verduras tiernas y crujientes en una salsa agridulce dulce y picante!

Ingredientes

albóndigas

  • 2 libras de carne molida magra
  • 2 huevos grandes
  • ¾ taza de miga de pan
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ⅓ taza de cebolla picada

Verduras

  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento naranja
  • 1 pimiento verde
  • 3 cucharadas de maicena
  • 3 cucharadas de agua

Salsa

  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de jengibre fresco, picado
  • 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
  • ⅓ taza de azúcar morena envasada
  • ⅓ taza de vinagre blanco
  • 1 ½ cucharadas de salsa de soya
  • 1 lata de 14 onzas de cositas de piña, jugo reservado

Instrucciones

albóndigas

  • Combine todos los ingredientes de las albóndigas y mezcle bien. Forme albóndigas de ¾ "y colóquelas en una bandeja para hornear.
  • Hornee las albóndigas a 350˚F durante 20 minutos.

Asamblea

  • Batir los ingredientes de la salsa (excepto la maicena y el agua) y reservar.
  • Corte las verduras en trozos de 1 ", reserve.
  • Cocine la cebolla hasta que se ablande un poco, aproximadamente 3 minutos. Agregue los pimientos y cocine 2-3 minutos adicionales.
  • Agregue la piña sin escurrir, las albóndigas y la mezcla de salsa junto con ¼ de taza de agua. Cocine a fuego lento durante 5 minutos para permitir que los sabores se combinen.
  • Crea una lechada con la maicena y el agua y agrega lo suficiente para espesar como desees. Es posible que no necesite toda la suspensión. Servir sobre arroz.
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