albóndigas de cerdo

29/08/2022 - Actualizado: 28/09/2022

¡Llena tu antojo de albóndigas de cerdo haciéndolas en casa!

¡Esta receta no solo es fácil de hacer, sino que también usa ingredientes simples con mucho sabor! ¡Simplemente mezcle el relleno, envuélvalos, fríalos y disfrute!

Cerca de albóndigas de cerdo en una placa blanca.

¡Las albóndigas caseras son fáciles!

Las albóndigas pueden parecer intimidantes, pero no son difíciles de hacer. Admito que toman un poco de tiempo para hacer (como la sopa wonton o cualquier tipo de bola de masa rellena en realidad), pero siguiendo los pasos a continuación, ¡cualquiera puede hacerlo!

¡Estas son realmente las mejores albóndigas sin una gran lista de ingredientes quisquillosos (la mayoría son cosas que sabes)! No es necesario comprar paquetes de cosas que nunca volverás a usar.

El jengibre fresco agrega muchos sabores, mientras que la carne de cerdo molida agrega la cantidad justa de humedad a la mezcla. ¡Personaliza el relleno con lo que quieras!

Imagen aérea de los ingredientes crudos utilizados para las albóndigas de cerdo, en tazones de vidrio.

Ingredientes/Variaciones

Esta receta utiliza ingredientes con los que está familiarizado, como carne de cerdo molida, jengibre fresco y repollo, y están envueltos en envoltorios de bolas de masa hervida.

CERDO
La carne molida de cerdo es mi relleno favorito para las albóndigas, pero, por supuesto, también puedes usar otras carnes molidas. Elija uno con un sabor suave para que no domine los otros sabores en el relleno. También hice esta receta con pollo molido con éxito.

REPOLLO
El repollo agrega volumen y textura a la mezcla. Mi elección es el repollo napa, pero si no tienes, también puedes usar una mezcla de ensalada de col. Mezcla el repollo con sal y déjalo reposar, esto liberará toda el agua. A continuación, exprime tanta agua como puedas.

SABORES
¡El jengibre fresco (y el ajo) cuestan muy poco y agregan mucho sabor a papas fritas, rollos de huevo y más! Si tengo más, a veces lo arrojo al congelador entero y lo rallo directamente congelado para recetas y sopas.

ENVOLTORIOS DE DUMPING
A mi personalmente me gusta comprar los envoltorios ya que se ahorra un paso pero también se hacen envoltorios en casa. Si compra, asegúrese de obtener envoltorios para bolas de masa hervida, no wontons, ya que los envoltorios de wontons son más delgados.

Imagen aérea de ingredientes crudos para albóndigas de cerdo.

Cómo hacer albóndigas de cerdo

relleno de cerdo

¡Hacer el relleno es tan fácil como 1, 2, 3!

  1. Mezcle el repollo con sal y reserve.
  2. Combine el resto de los ingredientes de relleno (según la receta a continuación).
  3. Exprima el líquido del repollo, pique finamente y agréguelo a la mezcla de relleno.

Disponga envoltorios de wonton y coloque una cucharada de relleno en el centro de cada envoltorio.

Imagen aérea de los pasos para mostrar cómo doblar albóndigas de cerdo

Cómo doblar albóndigas

Si bien esto puede parecer la parte difícil, ¡en realidad es bastante simple de hacer!

  • La mejor manera de preparar las albóndigas es doblar un borde sobre el relleno.
  • Humedezca el borde inferior y luego doble los bordes para sellar la bola de masa.

Asegúrate de no humedecer demasiado el envoltorio. ¡Esto ayudará a que mantenga su forma!

Cerrar imagen de alguien doblando una bola de masa de cerdo.

Prepare y congele para comidas rápidas

Haga estas albóndigas con anticipación y congele las albóndigas en una sola capa en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Cuando estén congelados, guárdelos en una bolsa con cremallera etiquetada con la fecha.

Cocine como se indica a continuación, agregando un par de minutos adicionales si cocina congelado.

Imagen aérea de albóndigas de cerdo crudas en una bandeja para hornear.

Comida para llevar a domicilio

  • Pollo al sésamo: tierno y delicioso
  • Sopa de huevo: comida de 20 minutos
  • Carne de res mongol fácil: ¡elimina el favorito!
  • Camarones Kung Pao– favorito de la familia
  • Arroz frito fácil: ¡fácil de hacer!
  • Pollo del General Tso
  • Chow Mein casero: ¡comida de 30 minutos!

¿Disfrutaste de estas albóndigas de cerdo caseras? ¡Asegúrate de dejar una calificación y un comentario a continuación!

albóndigas de cerdo

¡Estas albóndigas de cerdo tienen mucho sabor y son muy fáciles de hacer!

Ingredientes

  • 30 envoltorios de albóndigas
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • ½ taza de agua

Relleno

  • 3 tazas de repollo napa finamente rallado
  • ½ cucharadita de sal
  • 8 onzas de carne de cerdo molida
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
  • 2 cucharaditas de vino de arroz
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 4 cebollas verdes picadas muy finamente
  • ½ cucharadita de pimienta

Instrucciones

  • Combine el repollo y 1/2 cucharadita de sal en un tazón pequeño. Ponga a un lado durante 10 minutos.
  • Mientras tanto, agregue los ingredientes de relleno restantes a un tazón y mezcle bien.
  • Retire el repollo del tazón y exprima la mayor cantidad de líquido posible. Picar finamente y agregar a la carne de cerdo y mezclar bien.
  • Coloque 3 envoltorios de bola de masa y coloque 1 cucharada de relleno en cada uno. Frote ligeramente los bordes de la bola de masa con agua.
  • Dobla la bola de masa sobre el relleno. Cierra los bordes de la bola de masa para que tenga pliegues. Coloque en una fuente forrada de pergamino. Repita con el relleno restante.

para cocinar albóndigas

  • Caliente 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio en una sartén antiadherente.
  • Coloque las albóndigas, con los lados planos hacia abajo en la sartén. Cocine hasta que esté ligeramente dorado por un lado.
  • Agregue 1/2 taza de agua a la sartén, cubra y reduzca el fuego a fuego lento. Cocine de 6 a 7 minutos o hasta que el agua se haya evaporado y las albóndigas estén bien cocidas.

notas

Congelar:
Las albóndigas crudas se pueden congelar en una sartén forrada con pergamino. Una vez congelado, transfiéralo a una bolsa de congelador por hasta 2 meses. Aumente el tiempo de cocción cubierto a 8-9 minutos agregando agua adicional si es necesario.

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