Arroz español

29/06/2022 - Actualizado: 28/09/2022

Arroz español (o algunas personas lo llaman arroz mexicano), esta guarnición con sabor festivo es un ganador garantizado en la mesa.

¡Se puede hacer un arroz español simple en una sola olla, y se puede ajustar fácilmente para que sea tan picante (o no picante) como desee! ¡Servimos esto junto con tacos, fajitas o incluso pollo o bistec a la parrilla!

Recipiente blanco lleno de Arroz Español Fácil con una cuchara

El arroz español (también conocido comúnmente como arroz mexicano) es una guarnición simple pero increíblemente sabrosa que combina bien con tantas opciones de cena diferentes (como las fajitas de camarones). Verá cómo hacer arroz español con solo un puñado de ingredientes, una olla y algunos ingredientes simples. Puede tener esta guarnición fácil en la mesa en menos de treinta minutos.

Hay muchas recetas de arroz español fácil, pero esta es mi favorita, ¡y se puede personalizar fácilmente para hacerla más picante si tienes papilas gustativas a las que les gusta ese tipo de cosas! 😉

Muchas recetas usan tomates frescos, y aunque ciertamente puede sustituirlos aquí, después de muchas pruebas y errores, descubrí que usar tomates en cubos enlatados (preferiblemente los asados ​​al fuego) no solo hace que este arroz sea mucho más fácil de hacer, pero en realidad hace que el sabor sea aún mejor.

Una cacerola de arroz español con una cuchara para servir y un poco de guarnición de cilantro

¿Cómo se hace el arroz español?

¡El arroz español es sorprendentemente fácil de hacer! Comenzará con un poco de aceite y mantequilla derretida en una cacerola profunda o en un horno holandés y calentará hasta que la sartén esté caliente. A continuación, agregue su pimiento y cebolla finamente picados y su arroz (recomiendo usar arroz blanco de grano largo para esta receta). Cocine hasta que las verduras estén tiernas y el arroz haya comenzado a dorarse, y luego agregue unos cuantos dientes de ajo picado.

Finalmente, agregará el resto de sus ingredientes: tomates cortados en cubitos, salsa de tomate, caldo de pollo y especias, y hierva la mezcla. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento su arroz español hasta que la mayor parte del líquido se haya cocinado y el arroz esté tierno.

Si le gusta un poco más de calor con su arroz español, puede aumentar la cantidad de pimienta de cayena que usa en esta receta. Me quedo con 1/4 de cucharadita conservadora, que le da un toque de calor pero no es abrumador.

Arroz español fácil en un tazón blanco con una cuchara

¿Qué debo servir con arroz español?

El arroz español combina mejor con platos de temática mexicana, como tacos de pollo crockpot, fajitas o carnitas. Sin embargo, ¡este arroz no debe limitarse solo a platos mexicanos! ¡También lo disfrutamos como acompañamiento con todo, desde pizza hasta sándwiches de pollo desmenuzado!

También convertí esta receta de arroz español en una comida completa en el pasado al agregar sobras de pollo desmenuzado, ¡delicioso!

Arroz español

El arroz español es una guarnición con sabor festivo y es un ganador garantizado en la mesa. Se puede hacer en una sola olla, y se puede ajustar fácilmente para que sea tan picante (¡o no picante!) como quieras.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 ½ tazas de arroz blanco de grano largo
  • 1 cebolla amarilla de tamaño mediano finamente picada (alrededor de 1 taza cortada en cubitos)
  • 1 pimiento rojo finamente picado (alrededor de 1 taza cortada en cubitos)
  • 4 dientes de ajo picados
  • 14 ½ onzas de tomates con ajo asados ​​al fuego cortados en cubitos sin escurrir
  • 8 onzas de salsa de tomate en lata
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • ¼ de cucharadita de pimienta de cayena agregue más al gusto para obtener más especias

Instrucciones

  • Combine el aceite de oliva y la mantequilla en una cacerola profunda o en un horno holandés a fuego medio. Caliente hasta que la mantequilla se derrita.
  • Agregue el arroz, la cebolla y el pimiento y cocine hasta que el arroz esté dorado y las verduras estén tiernas.
  • Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
  • Agregue los tomates cortados en cubitos sin escurrir, la salsa de tomate, el caldo de pollo, la sal, la pimienta, el chile en polvo, el pimentón y la pimienta de cayena y revuelva bien.
  • Deje hervir, cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento de 20 a 25 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
  • Deje reposar el arroz cubierto de 5 a 10 minutos para que absorba cualquier líquido. Revuelva, esponje con un tenedor y sirva.
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