Arroz Frito De Coliflor

21/06/2022 - Actualizado: 19/10/2022

Arroz Frito De Coliflor es uno de mis ir a las comidas para el almuerzo! Por mucho que me encante el arroz frito casero, a veces solo quiero una alternativa más ligera (¡también es cetogénica)!

Cambia el arroz de coliflor por arroz blanco (o incluso integral) en una receta tradicional de arroz frito. ¡Esto no solo sabe muy bien, sino que lo convierte en una guarnición baja en carbohidratos y baja en calorías de la que no puedo tener suficiente! ¡Agregue cualquier verdura y cualquier proteína sobrante que pueda tener para la comida perfecta!

Arroz frito de coliflor en un bol adornado con cebollas verdes

La cena perfecta entre semana

Este receta de arroz frito con coliflor es sorprendentemente fácil de hacer y el resultado final es un plato increíble que funciona como guarnición y como plato principal.

  • Coliflor Arroz: Triture la coliflor con un rallador de queso para que tenga una textura similar al arroz. Absorberá los sabores del condimento con el que lo cocines.
  • Ideal como comida o acompañamiento: El arroz frito con coliflor es la cena perfecta entre semana y una excelente manera de usar cualquier sobrante de carne o vegetales en su refrigerador. Si está sirviendo otro tipo de comida (como Teriyaki de cerdo a la parrilla), ¡este también es un excelente acompañamiento!
  • Usa las sobras: Esta es una excelente manera de disfrutar las sobras en su refrigerador. Camarones, cerdo, res, apio, pimientos, zanahorias… ¡la lista de cosas increíbles que puedes agregar no termina! ¡Solo córtalos y agrégalos a la sartén!

Esta receta comienza con una base de coliflor rizada. Se tarda solo unos minutos en hacerlo.

¿Cómo se hace el arroz con coliflor?

El arroz de coliflor no es técnicamente arroz, pero tiene una textura similar y funciona muy bien como reemplazo del arroz para reducir los carbohidratos y las calorías.

El arroz frito con coliflor se prepara rallando la coliflor hasta obtener una consistencia similar al arroz. Hacer arroz con coliflor es simple y fácil, pero a menudo se puede encontrar coliflor rallada en la sección de congelados de su supermercado local, ¡pero es más barato hacerlo usted mismo (además, prefiero la textura casera)!

Al Arroz De Coliflor:

  1. Recorte las hojas y el tallo de una cabeza de coliflor. Enjuague y seque.
  2. Con el lado perforado más grande de un rallador, triture la coliflor para lograr una consistencia similar al arroz. (O use un procesador de alimentos).
  3. Cocinar con un toque de aceite de oliva hasta que estén tiernos.

Una comida rápida y fácil

La coliflor rizada no necesita hervirse o cocinarse antes de agregarla a su plato, por lo que termina tomando mucho menos tiempo para prepararla que un arroz frito tradicional.

El arroz frito con coliflor se conserva muy bien en la nevera en un recipiente hermético. ¡También se recalienta bien! ¡He tenido un gran éxito al hacer esto para almuerzos durante toda la semana!

Aquí están las instrucciones completas y detalladas para hacer el arroz de coliflor perfecto ¡en casa!

Cuenco blanco de arroz frito de coliflor con cebollas verdes

¿El arroz frito con coliflor es bueno para ti?

La coliflor se ha convertido recientemente en una moda culinaria, ¡y por una buena razón! A menudo se sustituye por una opción alta en carbohidratos en los platos porque es muy baja en carbohidratos y baja en calorías.

El sabor suave se presta bien a muchas recetas y es la sustitución perfecta, baja en calorías, del arroz o las papas en muchos platos, ¡incluido nuestro puré de papas con coliflor favorito!

Arroz frito de coliflor en un bol con palillos

Este plato reemplaza el arroz con coliflor, pero no cambia los increíbles sabores de arroz frito que conoces y amas.

Me encanta hacer arroz frito con coliflor con pollo cuando estoy entreteniendo a amigos, ¡combina maravillosamente con otros platos de inspiración asiática como estas brochetas de carne asiática!

Más favoritos bajos en carbohidratos

  • Cazuela de calabaza espagueti: ¡el favorito de la familia!
  • La mejor receta de ensalada de huevo: ¡excelente sobre una cama de lechuga o en tazas de lechuga!
  • Salchicha y pimientos: perfecto servido sobre arroz con coliflor.
  • Pechuga de pollo rellena de espinacas: ¡mucho sabor!
  • Easy Zoodles (Fideos de calabacín): ¡fáciles, cremosos y deliciosos!
  • Fajitas de pollo fáciles: excelentes en tortillas bajas en carbohidratos

Arroz Frito De Coliflor

¡El "arroz" frito de coliflor tiene todo el sabor del arroz frito sin los carbohidratos!

Ingredientes

  • 1 libra de arroz con coliflor
  • 1 taza de zanahorias finamente picadas
  • 1 taza de guisantes congelados
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de jengibre picado
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de leche
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cebolla verde picada

Instrucciones

  • Batir el huevo y la leche. Vierta en una sartén grande a fuego medio. Cocine hasta que cuaje, retire y reserve.
  • Caliente el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue el ajo y el jengibre y cocine hasta que estén fragantes. Agregue las zanahorias y los guisantes, cocine 5 minutos más.
  • Agregue la coliflor rizada cruda y continúe cocinando hasta que la coliflor se ablande ligeramente (alrededor de 5 a 6 minutos). Agregue el huevo, la salsa de soya y la cebolla verde.
  • Servir caliente.
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