Bacalao al horno con mantequilla de ajo y limón

01/08/2022 - Actualizado: 06/10/2022

¡Los filetes de bacalao frescos son una cena deliciosa y fácil!

Los filetes o lomos de bacalao se hornean sobre una capa de rodajas de limón fresco y se infunden con pimienta de limón y mantequilla de ajo.

Sirva como almuerzo ligero o cena junto con una guarnición de arroz y algunas verduras frescas o una ensalada.

Bacalao al horno con mantequilla de ajo y limón

La mejor receta de bacalao al limón

  • el bacalao es tan versátil, se puede cocinar de varias maneras. Freidora, al horno o incluso a la parrilla.
  • Este plato va de la preparación a la mesa en menos de 20 minutos!
  • el bacalao es asequible, utilice filetes frescos o congelados, lo que tenga a mano. Si no tienes bacalao, usa tu pescado blanco favorito.
  • Esta es la mejor receta para infalible y sabroso pescado cada vez!

Ingredientes para hacer Bacalao al horno con mantequilla de ajo y limón

Ingredientes y Variaciones

Nos encanta la mantequilla de ajo en todo, desde pollo asado hasta esta sencilla receta de pescado.

PEZ: El bacalao fresco o congelado es fácil de encontrar y asequible. Nos encantan los lomos de bacalao en esta receta, ya que son un poco más gruesos, pero los filetes de bacalao también son geniales.

Otros pescados blancos a utilizar son la tilapia, el eglefino, la merluza o la lubina.

CONDIMENTOS: Preferimos la mantequilla derretida sobre el aceite de oliva en esta receta por su sabor. El ajo agrega un sabor sabroso al bacalao al horno y la pimienta de limón le da un sabor brillante junto con el jugo de limón.

Usa jugo de limón frescotambién necesitarás un limón para las rodajas, ¡así que un limón entero debería ser suficiente!

¡Use un poco de ralladura de limón del limón para hacer pimienta de limón casera si lo desea! ¡Preferimos caseros ya que encuentro que la pimienta de limón comprada en la tienda es demasiado salada!

VARIACIONES: Para una cubierta crujiente, agregue condimentos a algunas migas de pan caseras, galletas trituradas o Panko.

CONSEJO PROFESIONAL: Siempre descongele el pescado congelado en el refrigerador, no en el mostrador.

verter la mezcla de limón sobre el bacalao para hacer bacalao al horno con mantequilla de ajo y limón

Cómo hornear bacalao

Esta receta de bacalao al horno es sencilla de hacer.

  1. Prepare rodajas de limón para la fuente para hornear y exprima suficiente jugo para igualar 1 cucharada.
  2. Sazone los filetes de bacalao con pimienta de limón y colóquelos sobre rodajas de limón.
  3. Rocíe con mantequilla de ajo. Hornee a 400 grados F hasta que la carne esté opaca y se desmenuce fácilmente.

CONSEJO PROFESIONAL: Use un probador de pasteles o un tenedor para probar ligeramente si está listo.

agregando salsa encima del bacalao para hacer bacalao al horno con mantequilla de ajo y limón

Consejos para los mejores filetes de pescado

Asegúrate de secar el bacalao después de que se descongele en el refrigerador, ya que los filetes congelados liberarán un poco de agua.

La clave para obtener filetes de pescado perfectamente escamosos y tiernos es evitar hornearlos en exceso. El pescado seguirá cocinándose una vez que lo saques del horno.

Servir el bacalao al horno con…

Va bien con una ensalada ligera, arroz pilaf o arroz integral y espárragos o brócoli.

Este pescado se sirve muy bien con una copa de pinot grigio u otros vinos blancos crujientes.

Cómo almacenar las sobras

Mantenga los filetes de bacalao al horno sobrantes en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por 3 días. Añadir a tortillas, sopas o guisos. Recalentar en una cacerola con un poco de agua y tapar hasta que se cocine al vapor.

Filetes de pescado favoritos

  • Tilapia con costra de parmesano: lista en 20 minutos
  • Salmón teriyaki: una receta de una sola sartén
  • Mahi Mahi a la parrilla – con salsa de mango
  • Tilapia ennegrecida: tan sabrosa
  • Salmón glaseado con miel: use filetes frescos o congelados

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Bacalao al horno con mantequilla de ajo y limón

Tierno, escamoso e infundido con mantequilla de ajo y limón, ¡este bacalao al horno está lleno de sabor en cada bocado!

Ingredientes

  • 1 limón
  • ¼ taza de mantequilla sin sal derretida
  • 1 diente de ajo picado o ¼ de cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta de limón
  • ½ cucharadita de eneldo seco
  • 4 lomos o filetes de bacalao, 4-5 oz cada uno
  • 1 cucharada de perejil fresco picado

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400°F.
  • Rebana la mitad del limón. Haz jugo con la otra mitad, necesitarás 1 cucharada de jugo de limón. Coloque las rodajas de limón en una cacerola.
  • Batir la mantequilla, el ajo y 1 cucharada de jugo de limón.
  • Seque los filetes o lomos de bacalao con una toalla de papel. Espolvorea el bacalao con pimienta de limón y eneldo y colócalo sobre rodajas de limón.
  • Vierta la mezcla de mantequilla de ajo sobre el bacalao. Hornee de 15 a 20 minutos o hasta que esté opaco y el pescado se desmenuce fácilmente. No cocine demasiado.
  • Espolvorea perejil por encima y vierte mantequilla por encima para servir.

notas

La pimienta de limón comprada en la tienda suele ser bastante salada, por lo que no encuentro la necesidad de agregar mucho sal a esta receta. Pruebe la pimienta de limón y, si no está salada, se puede agregar un poco de sal adicional a la receta. El tiempo de cocción puede variar según la forma y el grosor del pescado. El bacalao de 1 a 1 1/2 pulgadas de grosor necesitará de 15 a 20 minutos, mientras que los filetes más delgados necesitarán un poco menos de tiempo. Revise el bacalao temprano para asegurarse de que no se cocine demasiado. Si desea mantequilla adicional (para rociar sobre arroz o verduras), puede aumentar la porción de mantequilla de la receta. El bacalao debe alcanzar una temperatura interna de 145 °F. Será opaco y se desmenuzará fácilmente una vez cocinado. Una vez cocido, retire el bacalao de la fuente para hornear ya que el calor de la fuente continuará cocinando el bacalao.

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