Bistec a la olla de barro y salsa

Este bistec a la olla de barro La receta es un favorito infalible que crea carne de res tierna con un tenedor en una rica salsa marrón. Es perfecto servido sobre puré de papas o incluso pasta.

Esta es una receta fácil que se puede preparar por la mañana y cocinar a fuego lento durante todo el día para un favorito acogedor a la hora de la cena.

Bistec a la olla de barro salado

Los bistecs redondos o en cubos económicos se doran en grasa de tocino y se cuecen a fuego lento en la olla eléctrica con un poco de vino tinto, caldo y champiñones.

El resultado es una carne que se cocina a la perfección y se cubre con una rica y sabrosa salsa.

• ¡Esta receta es la comida perfecta para preparar y olvidar!
• Esta comida es sustanciosa como un guiso de fácil preparación.
• Sirva sobre puré de papas o incluso en panecillos hoagie con queso mozzarella.
• Haga con anticipación y recaliente (o incluso congele) las sobras para otra comida.

Ingredientes y variaciones

CARNE DE RES: Las ollas de cocción lenta pueden cocinar todo tipo de carnes económicas hasta lograr una ternura perfecta. Los bistecs en cubos se benefician de ser cocinados rápidamente en una sartén o muy bajos y lentos hasta que estén tiernos. Si no tiene bistecs en cubos, le recomiendo usar otros cortes que se ablanden bien en una olla de barro, como carne asada, estofado de ternera o bistec redondo.

¿Qué son los filetes de cubo?

Los bistecs en cubos a veces se conocen como bistecs diminutos (o incluso llamados bistecs suizos) y se cortan de la parte superior o inferior.

Como son muy delgados, pueden ser duros. En la mayoría de los casos, se venden tiernos en la tienda (lo que los hace parecer casi como carne molida).

LA SALSA: Mezcle la maicena con agua para crear una suspensión. ¡Esto se mezclará con los jugos de la carne cocida para crear una salsa rica y sabrosa!

Cómo hacer bistecs a la olla de barro

1. Saltee el tocino y retírelo de la sartén. Sazone los bistecs con sal y pimienta y dórelos en la grasa de tocino.
2. Añadir a la olla de barro con los ingredientes restantes. (según la receta a continuación) excepto tocino y maicena. Cocine hasta que estén tiernos.
3. Una vez tierna, espese la salsa con una lechada de maicena.
4. Adorne con tocino y sirva sobre papas.

Almacenamiento de sobras

Mantenga las sobras de bistec crockpot cremoso en el refrigerador hasta por 5 días. Vuelva a calentar en el microondas o en la estufa. Congele porciones individuales en bolsas con cremallera con la fecha etiquetada en el exterior hasta por 4 semanas.

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Bistecs a la olla de barro y salsa

El bistec en cubos o los bistecs redondos se cocinan a fuego lento en una rica salsa marrón hasta que estén tiernos y sabrosos. ¡Sirva sobre arroz, con papas o sobre fideos de huevo para un plato principal abundante y satisfactorio!

Ingredientes

• 2 libras de bistecs en cubos bistecs redondos o bistecs diminutos
• 6 rebanadas de tocino sin cocer
• 1 cebolla grande en rodajas
• ½ taza de vino tinto
• 2 tazas de caldo de res
• 4 onzas de champiñones a la mitad
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 2 dientes de ajo picados
• ½ cucharadita de hojas secas de tomillo
• ½ cucharadita de romero seco
• 1 hoja de laurel
• 2 cucharadas de almidón de maíz

Instrucciones

• Golpee los bistecs con un ablandador de carne/mazo.
• Cocine el tocino hasta que esté crujiente. Retire el tocino de la sartén, dejando la grasa en el fondo de la sartén.
• Sazone los filetes con sal y pimienta y dore en la grasa de tocino. Coloque en el fondo de una olla de cocción lenta de 6qt.
• Agregue las cebollas a la sartén y cocine de 2 a 3 minutos o hasta que se ablanden. Coloque las cebollas en la olla de cocción lenta. Agregue vino a la sartén, raspe los trozos marrones y vierta en la olla de cocción lenta.
• Agregue todos los ingredientes restantes excepto el tocino y la maicena. Cocine a fuego lento durante 8-9 horas o a fuego alto durante 4-5 horas.
• Retire la hoja de laurel. Combine 2 cucharadas de maicena con 2 cucharadas de agua. Revuelva en la olla de cocción lenta y cubra. Cocine 15 minutos o hasta que espese.
• Agregue el tocino y sirva inmediatamente.

notas

Si no tiene bistecs en cubos, le recomiendo usar otros cortes que se ablanden bien en una olla de cocción lenta, como carne asada, estofado de ternera o bistec redondo. Si revisa la carne y no está tierna, es probable que necesite MÁS tiempo.