Bocaditos de bistec con mantequilla de ajo

24/08/2022 - Actualizado: 27/09/2022

Siempre que desee un aperitivo elegante y sabroso, ¡las picaduras de bistec son el camino a seguir! ¡Los tiernos trozos de carne con romero y ajo son muy fáciles de hacer!

¡Nos encanta esta receta porque son fáciles de hacer, portátiles y satisfacen incluso los apetitos más grandes!

Bocados de bistec adornados con perejil en una sartén

¿Qué tipo de bistec es mejor para las picaduras de bistec?

Al igual que en nuestros bocados de bistec con soya y jengibre, nos encanta usar solomillo, tira de solomillo o chuletón. Si usa cortes menos costosos, puede ablandarlos golpeándolos con un mazo de carne antes de cortarlos en bocados.

Otra forma rápida y fácil de ablandar los bocados de bistec es ponerlos en una bolsa con cremallera con aproximadamente 2 cucharadas de aderezo italiano para ensaladas embotellado. Enfríelos en el refrigerador durante unos 30 minutos, luego continúe con la receta. El vinagre en el aderezo ablanda la carne y los otros condimentos agregarán un toque extra de sabor.

Asegúrese de desechar todo el adobo y secar los filetes antes de cocinarlos.

Filete crudo en una tabla para cortar con ajo, mantequilla y romero

Cómo hacer bocaditos de bistec

¡Las picaduras de bistec son súper rápidas y fáciles de hacer!

  1. Seque el bistec con una toalla de papel. Corte y mezcle las piezas cortadas con condimentos (por receta a continuación).
  2. Agregue aceite a la sartén y saltee y caliente a fuego medio-alto. Cocine el bistec hasta que esté crujiente por un lado.
  3. Agregue la mantequilla y el ajo y revuelva para combinar.

Transfiera a un plato para servir y sirva caliente con mantequilla de ajo.

CONSEJO PROFESIONAL: ¡Sea las picaduras de bistec en grasa de tocino para obtener un sabor a tocino más rico y ahumado!

Bocados de bistec sin cocer adornados con sal y especias en un recipiente de vidrio

¿Qué servir con bocados de bistec?

Ensarte bocados de bistec cocidos en brochetas o púas y dispóngalos en un plato con un tazón de salsa para mojar en el centro, o sírvalos encima de una ensalada. ¡Decora con ramitas de romero o perejil! Nos gustan los dips y las salsas picantes, pero las salsas ricas y cremosas también funcionarán. ¡Aquí hay una lista de nuestros favoritos!

  • Salsa de rábano picante (opción favorita)
  • Salsa cremosa de champiñones
  • Alioli de chipotle
  • Salsa De Miel Y Mostaza
  • salsa tahini

Bocaditos de bistec en mantequilla de ajo, adornados con perejil en una sartén

Consejos de cocina

El truco es comenzar con aceite en una sartén caliente que dore la carne mientras el interior se mantiene tierno y jugoso. Una vez que las piezas se retiran de la sartén después de la primera cocción, continuarán cocinándose antes de volver a agregarlas a la sartén.

  • Si marina la carne en el refrigerador, marine hasta 1 hora.
  • Seque el bistec antes de agregar aceite/condimentos. La humedad evitará que las picaduras se doren bien.
  • Corte la carne en tamaños uniformes para que se cocinen al mismo ritmo.
  • Es mejor cocinar los bocados de bistec en lotes en lugar de abarrotar la sartén.

Más favoritos de bistec

  • Bocaditos de filete de soya y jengibre: tiernos y jugosos
  • Filetes de chuletón perfectos: use filetes frescos o congelados
  • Sándwich de bistec a la parrilla – servido sobre tostadas de ajo
  • Tacos de bistec fáciles: rápidos y fáciles
  • Air Fryer Steak: la forma más fácil de cocinar un bistec
  • Bistecs al horno: tan jugosos y sabrosos
  • Brochetas de bistec con mantequilla de ajo: tan fáciles de hacer a la parrilla

¿Te encantaron estos bocados de bistec con mantequilla de ajo? ¡Asegúrate de dejar una calificación y un comentario a continuación!

Bocaditos de bistec con mantequilla de ajo

Tiernos, jugosos y llenos de sabor, ¡estos bocados de bistec con mantequilla de ajo son un aperitivo increíble!

Ingredientes

  • 1 ½ libras de bistec de lomo o tira de lomo o chuletón
  • sal y pimienta o especias para bistec, al gusto
  • 1 cucharadita de romero fresco o ½ cucharadita de romero seco
  • 1 cucharada de aceite vegetal o según sea necesario
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de perejil

Instrucciones

  • Cortar el bistec en trozos del tamaño de un bocado. Mezcle con sal, pimienta y romero fresco.
  • Precaliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue 1 cucharada de aceite vegetal.
  • Agregue el bistec en una sola capa y cocine de 2 a 3 minutos sin revolver para obtener una costra en un lado. Revuelva y cocine 1 minuto más. No cocine demasiado.
  • Retire del fuego y coloque en un plato. Reduzca el fuego en la sartén a medio.
  • Agregue la mantequilla y el ajo, cocine 1 minuto hasta que esté fragante. Agregue el bistec y el perejil. Mezcle para combinar.
  • Retire de la sartén inmediatamente, sazone con sal si lo desea y sirva caliente.

notas

Cocine las picaduras de bistec en lotes si es necesario. Si la sartén está abarrotada, no obtendrá una buena corteza. El aceite vegetal se usa en lugar del aceite de oliva, ya que tiene un punto de humo más alto.

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