Bollos de arándano

Nada es mejor que un bollo de arándanos frescos y calientes por la mañana, ¡o incluso para el té de la tarde!

Los bollos se pueden comprar en las cafeterías, pero a veces pueden ser pesados ​​o densos. ¡Estos bollos son nuestros favoritos, tiernos, deliciosos y mucho menos costosos! Y nos encanta el toque de arándanos dulces con un toque de ralladura de limón.

¡Y ese glaseado de ensueño! ¡Mi familia jura que esta es la mejor receta de bollos de arándanos y estoy de acuerdo!

¿Qué son los bollos?

Los bollos se distinguen por su altura y forma triangular. La textura es similar a la de una galleta, sin embargo, los bollos contienen huevos y las galletas no.

Los bollos son generalmente más grandes y dulces que una galleta americana y se pueden rellenar con frutas, bayas o nueces.

A veces se aplica un glaseado de huevo o dulce en la parte superior antes de servir.

Ingredientes

LÁCTEOS
Nos encanta esta receta en particular porque tiene los ingredientes más ricos como crema espesa entera y mantequilla real. ¡Ah, y no te olvides de los huevos!

FRUTA
Los bollos de arándanos necesitan tener... arándanos. ¡Pero también es fácil cambiar los arándanos por otras bayas, o incluso pasas o arándanos!

Cómo hacer bollos de arándanos

Los bollos de arándanos son fáciles de hacer. Al igual que cuando haces masa para pastel, debes asegurarte de que la mantequilla esté fría.

1. Batir los ingredientes secos con la ralladura de limón. Corte la mantequilla con una batidora de repostería o un tenedor hasta que la mantequilla sea un poco más pequeña que el tamaño de los guisantes.

2. Mezclar los huevos y la nata, verter en el centro de la masa. Mezcle la masa hasta que se combine (por el receta completa a continuación), no querrás que se caliente demasiado en tus manos. Voltee la masa sobre una superficie plana y agregue los arándanos.
3. Doble suavemente la masa sobre las bayas unas cuantas veces para incorporarlas. Tenga cuidado de no aplastarlos demasiado.

4. Forme un círculo de 8”. Corta 8 triángulos iguales.
5. Cepille la parte superior con crema espesa y espolvoree con azúcar. Hornear hasta que las tapas estén doradas. Enfriar antes de glasear.

Consejos para grandes bollos

• Mantenga la mantequilla refrigerada hasta que esté lista para usar.
• Enharina ligeramente tus manos antes de manipular la masa, pero no agregues harina adicional a la masa. Manipule la masa con las manos lo menos posible.
• Las bayas congeladas funcionan bien en esta receta, pero pueden decolorar la masa. No los descongele primero.

Favoritos de arándanos

A continuación, encontrará nuestras recetas favoritas de arándanos para bayas frescas o congeladas.

• Blueberry Cobbler: use bayas frescas o congeladas
• Pastel de limón y arándanos: dulce y refrescante
• Easy Blueberry Crisp – con cobertura desmenuzada
• Salsa de arándanos casera: perfecta con helado
• Pastel de arándanos casero: un favorito de verano

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Bollos de arándano

¡Los bollos de arándanos están llenos de arándanos frescos y cubiertos con un glaseado cremoso!

Ingredientes

• 2 ½ tazas de harina para todo uso
• 3 cucharadas de azúcar
• 4 cucharaditas de polvo de hornear
• 2 cucharaditas de ralladura de limón opcional
• ½ cucharadita de sal
• ⅓ taza de mantequilla fría sin sal cortada en trozos
• 2 huevos batidos
• ¾ taza de crema espesa
• 1 ¼ tazas de arándanos frescos o congelados
• crema para pincelar la parte superior de los scones
• azúcar para espolvorear la parte superior de los bollos

Formación de hielo

• 3 cucharadas de azúcar en polvo
• 1 cucharada de crema espesa

Instrucciones

bollos

• Precaliente el horno a 400°F.
• Combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la ralladura de limón (si se usa) y la sal en un tazón.
• Usando un cortador de masa, corte la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
• Combine los huevos y la crema espesa. Agregue la mezcla de huevo en el pozo en la mezcla de harina y mezcle hasta que se forme una masa.
• Coloque la masa en una superficie plana y agregue algunos de los arándanos. Doble suavemente la masa para mezclar las bayas. Repita con las bayas restantes manipulando la masa lo menos posible.
• Golpee o enrolle ligeramente la masa en un círculo de 8 pulgadas y córtela en 8 gajos.
• Coloque los gajos a 1 pulgada de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar. Cepille con crema espesa y espolvoree con azúcar adicional.
• Hornee durante 18-22 minutos o hasta que estén doradas. Retire los bollos de la bandeja para hornear. Dejar enfriar y cubrir con glaseado.

Formación de hielo

• Combine los ingredientes en un tazón.
• Después de que los bollos se hayan enfriado ligeramente, colóquelos en un plato grande y rocíe con glaseado.

notas

Mantenga la mantequilla refrigerada hasta que esté lista para usar. Si los arándanos están congelados, no los descongele primero. Los arándanos congelados pueden decolorar la masa. Los bollos crudos se pueden congelar y hornear individualmente durante 20 a 25 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.