Brochetas de bistec con mantequilla de ajo

Tierno y sabroso brochetas de bistec ¡Son excelentes para un plato principal de barbacoa y una manera deliciosamente fácil de preparar con anticipación!

¡Estas brochetas tienen una marinada sabrosa y se asan tiernas y jugosas en la barbacoa! Una vez cocidos, rociamos con nuestra mantequilla de ajo favorita (opcional) antes de servir. ¡Tan bueno!

Brochetas de filete de ajo a la parrilla

¡Hay tantas razones para amar las brochetas!

• ¡Esta receta es un verdadero plato principal, hecho con cebolla roja simple entre muchos bocados jugosos de bistec!
• Este plato va bien con verduras a la parrilla, en una ensalada, o incluso paquetes de patatas, ¡una comida completa en la barbacoa!
• El adobo simple funciona bien con otras carnes como los camarones (solo adobe por poco tiempo), entonces, ¿por qué no hacer un poco de mar y tierra?
• ¿A quién no le gustan las brochetas en verano? Carne marinada y verduras a la parrilla, ¡sí, por favor!

Ingredientes/Variaciones

¡La marinada para este plato es simple y sabrosa!

FILETE Use cubos de bistec de solomillo, o para algo súper especial, elija chuletón. Las brochetas no necesitan el corte de carne más caro, ¡la marinada ayuda a ablandarlo!

ESCABECHE La mantequilla agrega sabor y se tuesta bien, mientras que el aceite de oliva mantiene la consistencia de la marinada. El jugo de limón y la pasta de tomate ablandan y agregan un sabor increíble.

ADORNAR ¡No te saltes la guarnición de mantequilla de perejil fresco! Realmente agrega más sabor y color, y no hay nada como perejil fresco y mantequilla derretida rociados sobre bistec recién asado. ¡mmm!

Cómo asar brochetas de filete de ajo

Brochetas de carne tiernas y deliciosas son fáciles de hacer con esta receta infalible.

1. Combina los ingredientes de la marinada (según la receta a continuación).
2. Prepare bistec y marinar por hasta dos horas.

3. Ensarte la carne en brochetas, alternando con trozos de cebolla.
4. Ase a la parrilla, volteando ocasionalmente según las instrucciones de la receta.

Una vez a la parrilla, deje reposar las brochetas de bistec unos minutos y luego rocíe con la mezcla de mantequilla restante.

¿Sin parrilla? ¡No hay problema!

Esta receta también es tan fácil como cualquier cosa para hornear en el horno. Aquí está el método simple:

1. Prepara la receta a continuación como se indica.
2. Precaliente el horno a 350°F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
3. Cocine los kebabs durante 20-30 minutos, volteándolos una vez.
4. Descanse la carne durante al menos 5 minutos para sellar los jugos. Rocíe con mantequilla extra derretida y perejil antes de servir.

Para bistec medio cocido, cocine hasta que la temperatura interna sea de 135 °F, para medio debe ser de 145 °F y para bien cocido de 150 °F.

Consejos para los mejores kebabs

• Si usa brochetas de madera, solo asegúrese de remojarlas en agua antes de usarlas, para evitar que la madera se queme. ¡Eso hace toda la diferencia!
• Retira las brochetas de la parrilla unos grados antes de alcanzar la temperatura deseada, la temperatura seguirá subiendo mientras reposan.
• No se salte el descanso de la carne antes de servir.

Cómo usar las sobras

Si hay sobras, se mantendrán durante 3-4 días en el refrigerador.

Saben muy bien picados o rebanados en una ensalada del chef o en una ensalada de bistec. O simplemente caliente las brochetas en una freidora o sartén. También sabe muy bien agregado a Quick & Easy Beef Stroganoff o Steak Tacos.

El bistec cocido congelado mantendrá el sabor durante 2 a 3 meses en el congelador.

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¿A tu familia le encantaron estas brochetas de filete de ajo? ¡Déjanos una calificación y un comentario a continuación!

Brochetas de bistec con mantequilla de ajo

Estas tiernas y jugosas brochetas de bistec a la parrilla son el plato principal perfecto para el verano. ¡O hornéalos en el horno para disfrutarlos todo el año!

Ingredientes

• 1 ½ libras de bistec de lomo o chuletón
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• ¼ taza de mantequilla
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 1 cebolla roja cortada en trozos de 1"
• 1 cucharada de perejil fresco picado, y más para decorar

Instrucciones

• Quite cualquier capa grande de grasa de los bistecs y córtelos en trozos de 1". Sazone con sal y pimienta.
• Coloque el aceite de oliva y el ajo en el microondas durante 20 segundos, agregue la mantequilla y caliente durante otros 20 segundos o hasta que la mantequilla se derrita. Agregue el jugo de limón.
• Coloque 4 cucharadas de la mezcla de mantequilla en un tazón pequeño (reserve el resto para servir) y agregue la pasta de tomate.
• Agregue a la carne y revuelva rápidamente. Marinar 30 minutos o hasta 2 horas. Si usa brochetas de madera, remójelas en agua por lo menos 30 minutos mientras la carne se está marinando.
• Precaliente la parrilla a temperatura media alta (375 °F).
• Ensarte la carne y la cebolla en brochetas y deseche la marinada. Ase a la parrilla de 9 a 12 minutos, volteando la carne de vez en cuando o hasta que la carne alcance los 125-130 °F o el punto de cocción deseado.
• Reposar 5 minutos antes de servir. Rocíe con la mezcla restante de mantequilla de ajo y perejil y sirva.

notas

La mezcla de mantequilla adicional se puede rociar sobre la carne de res o servir a un lado para mojar. Use cualquier tipo de bistec que desee.

• Extraño – temperatura interna a 125° F.
• Medianamente raro – temperatura interna a 135° F.
• Medio – temperatura interna de 145° F. temperatura interna de 145° F.
• Medio bien – temperatura interna de 150° F.

Cocine el bistec al punto de cocción deseado, tenga en cuenta la temperatura seguirá subiendo una vez que la carne se retira de la parrilla, retírela unos grados antes de que alcance la temperatura deseada.