Brochetas de carne fáciles

¡Las brochetas de carne son una comida de verano fácil que es muy divertida de comer!

Hechas con un adobo sabroso y cargadas con bistec tierno, pimientos y cebollas, ¡son geniales para el entretenimiento de verano!

Gran receta de parrillada de verano

¡Una de las mejores cosas de hacer shish kebabs es lo fácil que es hacerlo y hacerlo con anticipación!

La mayor parte de la preparación se puede hacer con anticipación, lo que significa que son perfectos para el entretenimiento porque todo lo que tienes que hacer es ponerlos en la parrilla (¡o incluso en el horno, si no tienes una parrilla!).

Debido a que todo se corta en trozos pequeños, se cocinan rápidamente y son fáciles de servir.

Ingredientes y Variaciones

CARNE DE RES Los cubos de carne se ablandan en un adobo casero antes de ensartarlos en brochetas. ¡Esto significa que puede usar un corte de carne más magro y menos costoso y aún así obtener excelentes resultados! Para obtener más información sobre la mejor carne de res para usar, consulte a continuación.

En lugar de carne de res, prueba el pollo como brochetas de pollo a la parrilla o brochetas de pollo hawaianas con piña.

ESCABECHE Este adobo casero es una combinación de sabores dulces, picantes y ácidos que ablandan perfectamente la carne.

Agregue un poco más o un poco menos de chipotle según el nivel de especias deseado. Cambia la miel por jarabe de maíz ligero o jarabe de arce para cambiar la dulzura. Y una vez que tenga los conceptos básicos de esta receta, intente agregar su propia combinación de especias para obtener un sabor completamente único.

VERDURAS Nos encanta enhebrar pimientos y cebollas rojas en estas brochetas de carne, ¡pero cualquier verdura vale!

Use pimientos de diferentes colores para divertirse, o intente agregar piñas, champiñones, tomates cherry o calabacín en rodajas. ¡Las combinaciones son infinitas!

¿Cuál es la mejor carne para usar?

Cuando compro bistec solo para asar, casi siempre opto por un solomillo. ¡Tiene más grasa y más sabor y puede obtener excelentes resultados sin mucha preparación!

Pero cuando estás cortando en cubos o marinando bistec, ¡hay muchas más opciones!

Debido a que vamos a ablandar y agregar sabor, me gusta optar por un corte más magro y menos costoso como el solomillo. No tiene espinas y es fácil de rebanar y va a ser un gran vehículo para esta marinada de kebab.

En general, cuanto menos costoso sea el bistec, más tiempo se debe dejar marinar y ablandar.

Cómo hacer brochetas de carne

¡Esta receta fácil, con un adobo casero, es excelente para preparar con anticipación!

1. Prepara la carne y las verduras cortando aproximadamente del mismo tamaño.
2. Marina la carne de res (según la receta a continuación) y coloca las verduras en un recipiente hermético separado en el refrigerador para usarlas más tarde.
3. Cuando la carne esté marinada, ensártala en las brochetas con las verduras.
4. Cubra bien para cocinar en unas pocas horas o precaliente la parrilla para cocinar de inmediato.

Para cocinar brochetas de carne a la parrilla

Cuando esté listo para disfrutar de las deliciosas brochetas de res, cocínelas a fuego medio-alto durante 8-10 minutos, o hasta que la temperatura interna del bistec sea de 135 °F para medio cocido, 145 °F para medio, 150 °F para medio bien.

Para cocinar brochetas de carne en el horno

Precaliente el horno a 350 °F y coloque las brochetas en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Cocínelos durante 20-30 minutos, volteándolos a la mitad, o hasta que la temperatura interna del bistec sea de 135 °F para término medio, 145 °F para término medio, 150 °F para término medio.

Para sellar los jugos y darle ese exterior crujiente a la parrilla, ¡me encanta asarlos durante 3-5 minutos por lado! Este paso es opcional pero proporciona un gran sabor. Si asa a la parrilla, cocine ligeramente las brochetas de res para que no se cocinen demasiado mientras se asan.

Consejos para las mejores brochetas de carne

¡Hay solo algunos consejos simples para ayudar a hacer las mejores brochetas de carne que jamás haya probado!

• ¡Invertí en brochetas de metal hace unos años y nunca podría volver atrás! Son delgadas y planas, por lo que la carne no se desliza cuando giro las brochetas y no se van a quemar.
  • Si usa brochetas de madera, remójelas justo antes de asarlas para que no se quemen.
• Cortar los trozos de carne y verduras en tallas uniformes ¡es la clave para un gran shish kebab de carne! Garantiza que todas las piezas estén perfectamente cocidas y que no termines con unas bien cocidas y otras raras en la misma brocheta.
• no lo cocines demasiado. El bistec es más tierno y sabroso cuando no está demasiado cocido, así que use un termómetro para carnes para asegurarse de sacarlos a la temperatura deseada para obtener los mejores resultados.
• Si haciendo antes de tiempo, deje la carne marinando hasta que esté listo para ensartarla en brochetas y asarla. Si los ensartas en brochetas con anticipación, intenta no más de 2 o 3 horas antes, ¡ya que no queremos perder todo el sabor de la marinada!

Grandes recetas de parrilladas de verano

• Brochetas de jamón y piña: ¡increíbles para el verano!
• Camarones a la parrilla con ajo: en la brocheta o fuera, ¡son la cena rápida perfecta!
• Papas rojas a la parrilla: una gran adición a estas brochetas de carne.
• Brochetas de carne y papas a la barbacoa: ¡para todos los amantes de la carne y las papas!
• Brochetas de pollo teriyaki: ¡tan fáciles de hacer!
• Brochetas de cordero – perfectamente marinadas

¿Has hecho estas brochetas de carne? ¡Asegúrate de dejar una calificación y un comentario a continuación!

Brochetas de carne fáciles

Estas brochetas de carne de res fáciles son una comida fácil de verano, ¡excelentes para el entretenimiento!

Ingredientes

• 1 ½ libras de bistec de lomo
• 2 pimientos
• 1 cebolla roja grande
• ½ taza de aceite
• ¼ taza de salsa Worcestershire
• 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• ½ cucharadita de chile chipotle en polvo opcional, para un poco de patada

Instrucciones

• Corte el bistec, los pimientos y la cebolla en trozos de aproximadamente el mismo tamaño (alrededor de 1-1.5 ").
• En una bolsa grande para congelar o en un recipiente de almacenamiento, mezcle el aceite, la salsa Worcestershire, la salsa de soya, el vinagre, el ajo, la miel, la cebolla en polvo y el chipotle en polvo si lo usa.
• Agregue el bistec y deje marinar durante al menos una hora y hasta 6 horas.
• Si usa brochetas de madera, déjelas en remojo durante 10 minutos antes de ensartar la carne y las verduras.
• Brocheta de cubos de carne y verduras, alternando como quieras. Trato de asegurar 3-5 cubos de carne de res por brocheta, dependiendo de qué tan largas sean las brochetas.
• Precaliente la parrilla a temperatura media-alta.
• Coloque las brochetas directamente sobre el fuego, cocine durante 4-5 minutos antes de voltearlas y cocinarlas otros 4-5 minutos. Consulte las notas para conocer los tiempos de cocción según su preferencia de cocción.
• Retire y deje reposar 5 minutos antes de servir.

notas

• Usa brochetas de metal o brochetas de madera. Si usa brochetas de madera, remójelas justo antes de asarlas para que no se quemen.
• Corte los trozos de carne y verduras en tallas uniformes para asegurarse de que se cocinen al mismo ritmo.
• no lo cocines demasiado. Use un termómetro para carne para asegurarse de que las brochetas estén más tiernas y jugosas.
• Para avanzar: Deje la carne marinando hasta que esté lista para asar. O ensártelos en brochetas no más de 2 a 3 horas antes de asarlos a la parrilla para garantizar el mejor sabor.

Brocheta de carne Tiempos de cocción:
Cocine durante 8-10 minutos o hasta que la temperatura interna del bistec sea de 135 °F para término medio, 145 °F para término medio, 150 °F para término medio. Esto se puede comprobar con un termómetro para carne.