Brownie Rubio -Blondie-

Brownie Rubio -Blondie-

Ésta es una receta bastante llamativa, así que cuando me debatía entre qué cocinar, si estos blondies o unos brownies de chocolate y canela, me decidí por los primeros, así que aquí está el resultado (aunque los de chocolate y canela no se me van a escapar, los haré próximamente seguro).

Para quien le guste y requete-encante la mantequilla de cacahuete: no busques más, ésta es tu receta. Tiene un sabor tan intenso a cacahuete… Digo yo que eso será porque lleva buena parte de mantequilla de cacahuete, además de chips de mantequilla de cacahuete, ahí es nada. Y si le sumamos los lacasitos y los chips de chocolate blanco, pues en general no es una receta nada dulce, vaya (ironía modo ON).

La receta la he sacado del libro “Objetivo: Galleta perfecta” de Alma Obregón, tengo sus tres libros y la verdad es que cuando tengo ganas de cocinar lo primero que hago es buscar en ellos.

Ingredientes para un molde de 27×17,5 centímetros, -aunque yo lo hice en un súper molde que me compré que viene ya con cortadores y los hace separados, es más grande que las medidas que os digo y por eso tuve que rellenar sólo medio molde-.

  1. 115 gr de mantequilla sin sal
  2. 1 huevo L
  3. 160 gr de azúcar moreno
  4. 180 gr de mantequilla de cacahuete
  5. 150 gr de harina
  6. 115 gr de Lacasitos -o al gusto-
  7. 100 gr de chips de chocolate blanco
  8. 100 gr de chips de mantequilla de cacahuete -si no tenéis, podéis poner chips de chocolate negro-
  9. 1 cucharadita de extracto de vainilla

Es muy fácil: Para comenzar, precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 180º y engrasamos el molde que vayamos a usar, podemos forrarlo de papel de aluminio o ponerle spray antiadherente.

Derretimos la mantequilla en el microondas o en un cazo y, una vez derretida, le añadimos el azúcar moreno y removemos bien. Y después vamos añadiendo el resto de ingredientes removiendo bien después de integrar cada uno. Añadimos el huevo, después el extracto de vainilla, la mantequilla de cacahuete y la harina tamizada (pasada por un colador para que no tenga grumos). Cuando tengamos una mezcla homogénea, ya añadimos el resto, que son los Lacasitos y los chips varios.

Esa mezcla, que será muy espesa, la meteremos en el molde y hornearemos unos 25-30 min o hasta que al pinchar con un palillo éste salga con poquitas migas o incluso limpio, pero no os paséis mucho que si no se os seca, el eterno dilema con los brownies…

¡Y ya está! Ahora toca comerse un rubito, son súper dulces y, por qué no decirlo, empalagosos, no hay más que ver los ingredientes que llevan!! Pero el sabor no se lo quita nadie así que A COMER!!!

 

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