Brownies de masa para galletas

25/06/2022 - Actualizado: 06/10/2022

rico, masticable brownies de masa para galletas son la materia de los sueños de un adicto al chocolate. Los brownies, cubiertos con masa de galleta con chispas de chocolate mantecosa, se cubren con otra capa de crema de chocolate.

¡Nadie creerá que este postre indescriptiblemente delicioso vino de su cocina y no de una panadería gourmet! Estos cuadritos son la combinación perfecta de dos clásicos: los brownies y las galletas con chispas de chocolate. ¡¿Qué no se podría amar?!

primer plano de un brownie de masa para galletas con brownies en el fondo

¿Qué hay en un brownie de masa para galletas?

Estas son 3 capas para estos brownies:

  • Una base de brownie
  • Masa para galletas sin huevo
  • cobertura de ganache de chocolate

Una variación divertida y sabrosa es sustituir la mantequilla de maní o chips de caramelo en la capa de galleta. La receta a continuación también le muestra cómo hacer su propia capa de brownie desde cero en lugar de una caja. Si sigue ese camino, agregue huevos a su lista de compras.

Primer plano de brownies de masa para galletas

Hagamos unos brownies

Dedique algo de tiempo para hacer brownies con masa para galletas encima porque la receta se prepara en etapas. Debe hornear y enfriar la capa de brownie antes de agregar la masa para galletas y la cobertura.

Para hacer bizcochos de chocolate:

  1. Prepara, hornea los brownies según las instrucciones del paquete.
  2. Deje enfriar mientras comienza con la siguiente capa.

Para hacer la capa de masa para galletas:

  1. Batir la mantequilla y los azúcares.
  2. Agregue la harina, luego agregue las mini chispas de chocolate.
  3. Extender sobre la capa de brownie enfriada.

Para hacer la cobertura de Ganache:

  1. Caliente la crema espesa y la mantequilla en una olla hasta que apenas empiece a hervir.
  2. Retire del fuego y, sin revolver, vierta sobre las chispas de chocolate semidulce para que se derrita.
  3. Cuando esté completamente derretido, revuelva, luego vierta sobre la capa de masa para galletas.

Refrigere hasta que se enfríe y cuaje. Luego cortar en cuadrados y servir.

Para un postre realmente delicioso, haga sus propias ventiscas cortando o procesando ligeramente algunos brownies de masa para galletas, luego mezcle con helado de vainilla ligeramente suavizado con una batidora de mano.

primer plano de un brownie de masa para galletas con brownies en el fondo

¿Cuánto tiempo durarán los brownies de masa para galletas en el refrigerador?

Los brownies de masa para galletas se pueden almacenar durante días a temperatura ambiente o refrigerados. Cubra o selle herméticamente para evitar que se sequen, y tendrá brownies húmedos y masticables hasta por una semana o más.

¿Puedo congelarlos?

Al igual que con la mayoría de los productos horneados azucarados, puede estar seguro de que los brownies de masa para galletas se mantendrán en el congelador durante meses sin deteriorarse.

Para obtener resultados óptimos, almacene los cuadrados cortados en paquetes al vacío y retendrán su humedad. Descongele a temperatura ambiente antes de servir.

¡Consigue algunos puntos de brownie!

  • Brownies de dulce de mantequilla de maní: decadentes con una sorpresa en el interior
  • Brownies de queso crema: ¡4 ingredientes para la masa de tarta de queso!
  • Baileys Brownies: ¡la cubierta esponjosa y mantecosa de Bailey's!
  • Brownies de capas de fresas: una delicia pecaminosamente dulce
  • Brownies de tortuga: ¡decadentemente deliciosos!
  • Brownies de chocolate con chocolate: ¡irresistiblemente decadentes!

Brownies de masa para galletas

Brownies, en capas con masa de galleta con chispas de chocolate mantecoso y ganache de chocolate.

Ingredientes

BROWNIES

  • 1 caja de mezcla de brownie

O

  • ½ taza de mantequilla derretida
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 huevos
  • ¾ tazas de harina para todo uso
  • ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de chispas de chocolate

CAPA DE MASA PARA GALLETAS

  • ½ taza de mantequilla ablandada
  • ¼ de taza) de azúcar
  • ⅓ taza de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de leche
  • ¾ taza de harina
  • ½ taza de chispas de chocolate pequeñas

ADICIÓN

  • 1 taza de chispas de chocolate semidulce
  • ⅔ taza de crema espesa
  • 1 cucharada de mantequilla

Instrucciones

  • Prepara los brownies según las instrucciones de la caja.

O

  • Precaliente el horno a 350°F. Engrase ligeramente un molde de 9 × 9.
  • En un tazón grande, combine la mantequilla, el azúcar y la vainilla. Batir los huevos.
  • Combine la harina, el cacao en polvo y la sal. Agregue un poco a la mezcla de huevo hasta que se mezclen. Dobla las chispas de chocolate y vierte en el molde preparado.
  • Hornee alrededor de 22-26 minutos o solo hasta que esté listo (no hornee en exceso). Retire y enfríe.

CAPA DE MASA PARA GALLETAS

  • Bate la mantequilla, el azúcar blanco y el azúcar moreno con una batidora a velocidad media-alta. Agregue la leche. Agregue la harina poco a poco hasta que esté completamente incorporada. Agregue las chispas de chocolate con una cuchara. Extienda la mezcla sobre los brownies enfriados.

ADICIÓN

  • Lleve la crema espesa y la mantequilla hasta que hierva. Vierta sobre las chispas de chocolate y deje reposar 4 minutos sin revolver. Revuelva hasta que esté completamente combinado.
  • Vierta sobre la capa de masa para galletas. Deje enfriar a temperatura ambiente durante 30 minutos (esto mantiene la cobertura brillante). Refrigere para fijar.
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