Buñuelos de calabacín

09/06/2022 - Actualizado: 13/10/2022

Esta es la receta de mi mamá para Buñuelos de calabacín. ¡Salen agradables y crujientes y listos para sumergir en marinara o cubrir con una cucharada de crema agria!

El calabacín rallado se mezcla con pan rallado, un huevo, queso y algunos condimentos. Forme empanadas y fríalas en una sartén o al aire para obtener la guarnición perfecta que todos delirarán.

empanadas de buñuelos de calabacín en un plato con rancho

¿Qué son los buñuelos de calabacín?

Los buñuelos de calabacín son básicamente empanadas de calabacín que son suaves por dentro y agradables y crujientes por fuera como una hamburguesa de patata o un panqueque de patata. Son diferentes de mis panqueques de calabacín, que tienen una textura un poco más suave.

El calabacín rallado se mezcla con huevo, harina, pan rallado y queso. Una vez formados en empanadas, se pueden freír en sartén o al aire.

Por qué amamos estos buñuelos de calabacín

  • Son la forma perfecta de disfrutar de los últimos calabacines de la huerta y son ¡fácil de hacer!
  • Los buñuelos de calabacín salen con un exterior crujiente, son suaves por dentro y están repletos de sabor.
  • Si tiene calabacín, es probable que tenga todos los demás ingredientes a la mano.
  • Ellos pueden ser preparado con anticipación y recalentar bien para picar.
  • Si tienes muchos calabacines, ¡duplica (o triplica) la receta!

ingredientes para buñuelos de calabacín

Ingredientes para Buñuelos de calabacín

Calabacín: ¡No es necesario pelar los calabacines para esta receta! Si usa calabacines grandes, córtelos por la mitad y use una cuchara para raspar las semillas grandes. Agregue otras verduras cocidas y finamente picadas o ralladas si lo desea (escúrralas antes de usarlas).

Relleno: Las migas de pan sazonadas agregan sabor y ayudan a unir los buñuelos cuando se combinan con huevo y una cucharada de harina para todo uso.

Queso: La mozzarella y el parmesano son una combinación perfecta para hacer buñuelos porque se derriten muy bien y tienen un sabor rico. El queso feta también es excelente en esta receta.

Variaciones: Cambia el queso o agrega condimentos a tu gusto. Pruebe ajo, condimentos o hierbas frescas como perejil o eneldo fresco.

calabacín rallado en un bol con sal encima

calabacín rallado sobre un paño con un tazón de líquido verde al lado

ingredientes para buñuelos de calabacín en un bol

Cómo hacer buñuelos de calabacín

  1. Triture el calabacín y mezcle con un poco de sal y deje reposar en un colador. (según la receta a continuación). Exprima el exceso de líquido.
  2. Agregue el calabacín a un tazón grande con los ingredientes restantes y revuelva para combinar.
  3. Forme la mezcla de calabacín en empanadas y cocine en una sartén o freidora hasta que estén doradas y crujientes.

ingredientes mixtos para buñuelos de calabacín en un bol

empanadas de buñuelos de calabacín sin cocer en una sartén

Consejos para grandes buñuelos

  • Triture los calabacines usando los agujeros grandes de un rallador de caja.
  • ¡Preparar el calabacín correctamente es la clave para la perfección del buñuelo! 'Sudar' el calabacín con sal extrae el exceso de humedad y garantiza buñuelos tiernos y crujientes.
  • Una vez reposado, coloque el calabacín rallado en una gasa o un paño de cocina y exprima la mayor cantidad de líquido posible.
  • El aceite vegetal es mejor que el aceite de oliva si se cocina en una sartén, ya que tiene un punto de humo más alto y un sabor más suave.
  • Mantenga los buñuelos de calabacín sobrantes en un recipiente tapado en el refrigerador y vuelva a calentarlos en una sartén engrasada o en una freidora hasta que estén crujientes y calientes.

empanadas de buñuelos de calabacín en una freidora

empanadas de buñuelos de calabacín en una sartén

Sugerencias para servir

Prepare mini buñuelos de calabacín como aperitivo y pruebe estos deliciosos aderezos y salsas, como el aderezo mil islas, el aderezo ranch de aguacate o el aderezo ranch casero. Cúbralos con un poco de crema agria, yogur griego o incluso marinara tibia.

Recetas de calabacín para probar

botes de calabacín rellenos con queso al horno en una sartén

Barcos de calabacín rellenos fáciles

sopa de calabacín con guarnición de eneldo con una hogaza de pan

sopa de zuchini

rebanadas de pan de calabacín en una tabla para cortar

El mejor pan de calabacín

Calabacines y tomates salteados en una sartén con queso

Calabacines y tomates salteados

primer plano de una pila de galletas de calabacín con un bocado tomado de la parte superior

Galletas húmedas de calabacín con glaseado de queso crema

Calabacines salteados en un bol trabajar con tenedor y cuchara

salteado de calabacín

¿A tu familia le encantaron estos buñuelos de calabacín? ¡Déjanos una calificación y un comentario a continuación!

Buñuelos de calabacín

Los buñuelos de calabacín son un sabroso plato de acompañamiento o aperitivo. Fritos con queso y una capa crujiente, ¡son perfectos para servir solos o con un aderezo o aderezo!

Ingredientes

  • 1 calabacín mediano 12 onzas
  • ½ cucharadita de sal o al gusto
  • 1 huevo
  • ½ taza de queso mozzarella rallado o queso cheddar
  • ¼ taza de pan rallado sazonado
  • 1 cebolla verde en rodajas finas
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharada de aceite para freír

Instrucciones

  • Use los agujeros grandes de un rallador de caja para triturar los calabacines (no es necesario pelarlos). Mezcle el calabacín rallado con ½ cucharadita de sal y déjelo reposar de 5 a 10 minutos.
  • Usando una gasa o una toalla de cocina, exprima la mayor cantidad de líquido posible del calabacín.
  • Combine el calabacín con los ingredientes restantes, excepto el aceite, en un tazón y forme 4 hamburguesas, de aproximadamente 3" de ancho.
  • Caliente el aceite a fuego medio en una sartén grande. Una vez caliente, agregar las empanadas de calabacín.
  • Cocine durante unos 3-5 minutos por lado o hasta que estén dorados.

notas

  • Estos se pueden cocinar en la freidora a 370 ° F durante 12-14 minutos.
  • Preparar los calabacines 'sudando' con sal extrae el exceso de humedad y garantiza buñuelos tiernos y crujientes.
  • Una vez reposado, coloque el calabacín rallado en una gasa o un paño de cocina y exprima la mayor cantidad de líquido posible.
  • El aceite vegetal es mejor que el aceite de oliva si se cocina en una sartén, ya que tiene un punto de humo más alto y un sabor más suave.
  • Mantenga los buñuelos de calabacín sobrantes en un recipiente tapado en el refrigerador y vuelva a calentarlos en una sartén engrasada o en una freidora hasta que estén crujientes y calientes.
  • La información nutricional es para 1 buñuelo. Las salsas o aderezos no están incluidos en la nutrición.
0/5 (0 Reviews)

Recetas Relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir

Utilizamos cookies para mejorar tu experiencia como usuario. Mas info