Burbujas y chillido

Burbujas y chillido es una comida estilo hachís fácil con papas hervidas, jamón y repollo. ¡Perfecto para el desayuno, el almuerzo o la cena, esta es una excelente manera de usar cualquier tipo de carne, verduras o papas sobrantes!

¡Simplemente sazone, fría y disfrute!

¿Qué es Bubble and Squeak?

¡La primera vez que supe de Bubble and Squeak fue mi vecina Julie hace unos 30 años! Su familia era de Inglaterra y después de cada día festivo disfrutaban de bubble and squeak.

¡Este es un abundante plato inglés que ha existido desde el siglo XVIII! Similar al colcannon, se hace con papas y repollo junto con carnes opcionales como tocino o salchicha. Si bien puede que no siempre sea tradicional, a menudo agregamos lo que quedó de la cena la noche anterior. Puedes encontrar información sobre los orígenes de esta receta aquí.

Repollo Este plato combina repollo y papas en la base. Corte el repollo en rodajas finas o incluso use una mezcla de ensalada de col si tiene prisa.

Patatas ¡Esta receta tradicionalmente usa papas hervidas, pero las papas sobrantes servirán desde puré hasta gratinadas y asadas! Puede dejarlos gruesos como si fueran papas fritas caseras o aplastarlos para hacer una mezcla triturada.

Carne Use la carne sobrante de la cena de anoche, jamón, carne de res, carne en conserva, tocino, salchichas... todo vale.

Cómo hacer burbujas y chirridos

Esta receta ofrece un giro rápido mientras burbujea y chirría en la estufa. ¡Perfecto para esas mañanas (o tardes) ocupadas y ocupadas!

1. Cocine el repollo hasta que esté tierno. Cocine el tocino en una sartén.
2. Saltee las cebollas en la grasa de tocino y agregue las papas y las verduras sobrantes y tritúrelas ligeramente.
3. Agregue los ingredientes restantes y cocine hasta que se doren.

También puede hornear burbujas y chirridos en el horno, pero asegúrese de que el horno ya esté precalentado para que la cacerola se cocine rápidamente.

Cómo servir burbujas y chirridos

¡Sácalo directamente de la sartén! Sirva con fruta fresca cortada, huevos escalfados o incluso galletas (¿bollos con crema fresca, tal vez?).

Bubble and Squeak es lo suficientemente abundante como para preparar un almuerzo o incluso una cena ligera servida con una ensalada crujiente y algunos palitos de pan. ¡Sabroso y, oh, tan versátil!

Sobras

¡Esto está hecho de sobras pero también se recalienta bien una vez combinado! Varias horas o algunos días en el refrigerador (bien tapado, por supuesto) permitirán que los sabores se mezclen más, ¡lo que lo hará aún mejor!

• para recalentarsimplemente colócalo en el microondas o recaliéntalo en la estufa y refresca los sabores con una pizca de sal y pimienta.
• Congelar coloque en recipientes herméticos para congelar y etiquete con la fecha. ¡Simple, sabroso y satisfactorio para otro día!

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Burbujas y chillido

Perfecta para las sobras, esta cazuela de desayuno es sustanciosa y deliciosa.

Ingredientes

• 6 tazas de repollo en rodajas finas
• 4 rebanadas de tocino en cubitos, opcional
• 1 cebolla picada
• 1 taza de jamón cocido en cubos opcional
• 3 tazas de papas cocidas ver nota
• 1 taza de vegetales sobrantes opcional
• 1 cucharadita de pimentón
• sal pimienta

Instrucciones

• Coloque el repollo y ¼ de taza de agua en una cacerola. Cubra y cocine a fuego lento hasta que el repollo esté tierno, unos 10-15 minutos.
• Cocine el tocino en una sartén. Una vez crujientes, retírelas de la sartén y agregue las cebollas a la grasa. Cocine hasta que estén tiernos.
• Agregue las papas y las verduras; darles un poco de puré. Agregue el repollo cocido y el jamón. Sazone con sal y pimienta.
• Cocine hasta que se dore agregando un poco de mantequilla si es necesario.

notas

Este plato es excelente para usar las sobras, por lo que cualquier tipo de papa cocida funcionará.

• Para cocinar las papas: pele, pique y hierva las papas en agua con sal durante 15 minutos o hasta que estén tiernas.
• Los restos de puré de patata, asados ​​o hervidos funcionan también.

Se pueden agregar las verduras sobrantes. Incluya todo lo que tenga, desde repollo, coles de Bruselas hasta guisantes y zanahorias. Cubra con huevos escalfados suaves o huevos fritos si lo desea.