Calabaza Butternut Rellena

01/08/2022 - Actualizado: 05/10/2022

¡Fresca, inspirada en el otoño y festiva, la calabaza rellena siempre es un acompañamiento bienvenido en cualquier mesa!

Esta receta dulce de calabaza moscada está llena de arroz salvaje, manzanas frescas, arándanos y nueces, todo sazonado con sabrosas especias. ¡Sirva esta calabaza rellena como guarnición con carne de cerdo, res o aves!

Vista superior de calabaza moscada rellena en un plato

Calabaza rellena salada

  • ¡Las calabazas rellenas al horno son como mini guisos que son tan bonitos a la vista como deliciosos!
  • Cargada con antioxidantes, vitaminas y fibra, la calabaza rellena es un lado libre de culpa y energizante.
  • Agregue carne de cerdo molida, salchichas o carne de res para convertirla en una comida.
  • Preparar, recalentar y servir.

Ingredientes para hacer Calabacín Butternut Relleno

Ingredientes y variaciones

Cualquier tipo de calabaza se puede rellenar con cualquier cosa, desde granos hasta otras verduras e incluso proteínas. Esta receta básica permite tantas alternativas de ingredientes que siempre es nueva.

CALABAZA DE BUTTERNUT: La calabaza moscada viene en todos los tamaños. Esta receta llenará 2 calabazas pequeñas (4 mitades) o 1 calabaza más grande.

La mayoría de las calabazas de invierno tienen un sabor a nuez ligeramente dulce, así que cambie la calabaza moscada por una delicata o una calabaza bellota.

ARROZ: El arroz salvaje agrega textura y sabor, pero puedes usar otros granos. Asegúrese de que la mezcla de arroz salvaje que compre tenga un paquete de especias o condimentos.

Si su arroz salvaje es simple sin condimentos, asegúrese de cocinar en caldo en lugar de agua y agregue un poco de sal y condimentos adicionales.

FRUTAS/VERDURAS Las cebollas, el apio, las manzanas verdes y las nueces son un relleno fresco, dulce y sabroso. ¡Los coloridos arándanos añaden toques de color festivo y sabor picante!

CONDIMENTO: Las sabrosas hierbas y especias lo unen todo. ¡Aquí hay un par de mezclas de hierbas caseras que se pueden usar en esta receta o para recetas futuras! Condimento italiano, condimento casero para aves o este brillante condimento casero de limón y pimienta.

CONSEJO PROFESIONAL: Tueste las nueces en una sartén seca hasta que estén fragantes. ¡Esto intensifica su sabor y los hace más crujientes!

variaciones

Use el relleno sobrante, agregue la cazuela de judías verdes sobrantes o incluso los champiñones en rodajas o las castañas de agua.

Para una comida de plato principal más sustanciosa, agregue carne cocida. Nos encanta este plato con cualquier tipo de salchicha molida (italiana o de desayuno), jamón o tocino crujiente. Si tiene grasa de salchicha o tocino, ¡utilícela también para cocinar sus verduras!

Cómo hacer calabaza moscada rellena

Este sabroso platillo tiene una presentación tan linda y es súper fácil de armar:

  1. Hornear mitades de nuez moscada, sacar la calabaza cocida dejando una cáscara y picar.

sacando calabaza para hacer calabaza moscada rellena

  1. Mientras se cocina la calabaza, prepare el arroz con los condimentos.
  2. Saltee la cebolla, la manzana y el apio.
  3. Agregue la calabaza cocida y la mezcla de cebolla al arroz.

proceso de agregar ingredientes a la sartén para hacer Calabaza Butternut Rellena

  1. Rellene las mitades de calabaza con la mezcla de arroz y hornee hasta que se caliente por completo.
  2. Adorne con las nueces pecanas restantes y el perejil.

CONSEJO DE PREPARACIÓN PROFESIONAL: La calabaza moscada puede ser difícil de cortar. A menudo, el tendero lo cortará por la mitad si se lo pide. Si tiene problemas para cortarlo, pinchelo con un tenedor por todas partes y cocine en el microondas durante 4-5 minutos. Enfriar unos minutos y debería ser más fácil de cortar.

Vista superior de calabaza moscada rellena en una bandeja para hornear

Qué servir con calabaza rellena

Como guarnición, el jamón horneado con glaseado de manzana es un ganador que combina muy bien con la calabaza rellena. O pruebe un jamón glaseado balsámico con romero, o un pan de jamón glaseado aún más fácil. Sirva con una simple ensalada verde mixta y algunos panecillos esponjosos para la cena.

Almacenamiento de calabaza rellena

Mantenga las calabazas rellenas sobrantes en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por 3 días. Vuelva a calentar envolviendo las porciones en papel de aluminio y calentando en el horno.

Congele las porciones enfriadas envolviéndolas bien en una envoltura de plástico y luego colocándolas en bolsas con cremallera con la fecha etiquetada en el exterior hasta por 8 semanas. Descongele en el refrigerador antes de recalentar.

Guarniciones de Calabaza

  • Calabaza Bellota Asada Con Mantequilla De Miel – dulce y salada
  • Calabaza Delicata asada – apta para congelador
  • Calabaza espagueti Air Fryer: saludable y deliciosa
  • Puré de calabaza moscada: perfecto para las fiestas
  • Calabaza Bellota Rellena – festiva y sabrosa
  • Calabaza asada Air Fryer – solo 5 ingredientes

¿Hiciste esta calabaza moscada rellena? ¡Asegúrate de dejar una calificación y un comentario a continuación!

Calabaza Butternut Rellena

¡Con un sabor dulce y salado, la calabaza rellena es una adición festiva a cualquier mesa!

Ingredientes

  • 1 calabaza moscada grande de aproximadamente 3 libras, o 2 calabazas pequeñas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • ⅛ cucharadita de sal

Relleno

  • 1 paquete de mezcla de arroz salvaje de 6 onzas, con sazonador + caldo o agua para cocinar
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 2 costillas de apio picadas
  • ¼ de cucharadita de salvia seca
  • ¼ de cucharadita de hojas secas de tomillo
  • 1 manzana granny smith pequeña pelada y picada
  • 1 taza de arándanos frescos
  • ¼ taza de nueces picadas, divididas
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado, dividido
  • ¼ taza de mantequilla derretida
  • ½ cucharadita de sal kosher o al gusto

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375°F.
  • Cortar la calabaza por la mitad y sacar las semillas. Cepille con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
  • Coloque la calabaza en una bandeja para hornear (con el lado cortado hacia abajo) y hornee de 30 a 35 minutos o hasta que esté tierna. (Las calabazas más grandes pueden necesitar hasta 50 minutos).
  • Mientras se hornea la calabaza, prepare el arroz según las instrucciones del paquete.
  • En una sartén aparte, cocine la cebolla, el apio, la salvia y el tomillo en mantequilla a fuego medio-bajo hasta que se ablanden, no se doren.
  • Agregue la manzana cortada en cubitos y cocine otros 2-3 minutos o hasta que esté ligeramente tierna. Agregue los arándanos y retire del fuego. Combine el arroz cocido tibio con la mezcla de cebolla. Agregue la mitad de las nueces y el perejil.
  • Voltea la calabaza y sácala dejando una cáscara de ¼". Pica la calabaza y agrégala a la mezcla de arroz.
  • Saque el relleno en la cavidad y hornee 15 minutos adicionales o caliente.
  • Cubra la calabaza terminada con las nueces restantes y el perejil como guarnición.

notas

Cortando Calabaza - La calabaza moscada puede ser difícil de cortar. A menudo, el tendero lo cortará por la mitad si se lo pide. Si tiene dificultades para cortarlo, pínchelo con un tenedor por todas partes y cocine en el microondas durante 4-5 minutos. Enfriar unos minutos y debería ser más fácil de cortar.
Mezcla de arroz salvaje: Asegúrese de que la mezcla de arroz salvaje que compre tenga un paquete de especias o condimentos. Si no tiene un paquete de especias, asegúrese de agregar un poco de sal y condimentos adicionales y cocine el arroz en caldo en lugar de agua.

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