Camarón Lo Mein

Repleto de sabor, esta receta de camarones lo mein tiene camarones tiernos y jugosos, verduras y fideos de huevo en una salsa simple.

¡Nos encanta hacer nuestros propios salteados en casa para mantener las cosas frescas y saludables!

¿Qué es Camarón Lo Mein?

La diferencia entre Lo Mein y Chow Mein son los fideos. Si bien los platos son bastante similares, hay algunas diferencias. Los fideos chow mein generalmente se fríen, mientras que los fideos lo mein se cuecen al vapor.

Agregamos camarones porque sabe muy bien y es muy rápido y fácil de hacer, pero por supuesto, ¡esto se puede hacer como pollo lo mein o incluso solo con verduras!

Esta receta es perfecta para cenas agitadas, ¡solo toma unos 30 minutos!

Ingredientes/Variaciones

Esta receta utiliza fideos de huevo que puedes comprar frescos en el supermercado (a menudo se encuentran cerca del tofu) o secos. Si no tienes ninguno a mano, los espaguetis funcionarán bien.

CAMARÓN Use camarones crudos, pelados y desvenados, de tamaño mediano sin cola. Si usa camarones congelados, páselos por agua fría para descongelarlos antes de agregarlos a la cacerola.

VERDURAS ¡La mezcla de ensalada de col fresca, los pimientos rojos y los pimientos amarillos le dan un poco de color a este plato! ¡Prueba calabacín, maíz tierno, espinacas picadas o champiñones para mezclarlo un poco!

SALSA ¡Es tan fácil de hacer! ¡La salsa de soya, hoisin, azúcar moreno y aceite de sésamo se mezclan con agua para crear esta salsa dulce y salada!

Primeros opcionales: ¡Pruebe maní picado, brotes de soja frescos, albahaca o cilantro picados y una pizca de hojuelas de pimiento rojo! ¡No olvides el sambal o la sriracha para darle un toque picante!

Cómo hacer Camarones Lo Mein

¡Cualquiera que pueda cocinar fideos puede hacer su propio lo mein de camarones en casa!

1. Preparar salsa y cocinar fideos.
2. Saltee ligeramente los camarones sazonados hasta que estén rosados ​​y retírelos de la sartén.
3. Agregue aceite a la sartén y saltee los pimientos y la ensalada de col, agregue el ajo y el jengibre.
4. Regrese los camarones a la sartén con la salsa. Caliente y agregue los fideos. Servir caliente.

Consejos para hacer camarones Lo Mein

• No enjuague los fideos después de cocinarlos; dejarlos los mantendrá lo suficientemente almidonados para ayudar a espesar la salsa para que se adhiera mejor a los camarones y las verduras.
• Apenas cocine los camarones en la sartén porque se cocinarán más una vez que se agreguen nuevamente en el paso final. Consíguelos ligeramente rosados.
• ¡Además, no olvide que los camarones lo mein son un excelente almuerzo para el trabajo o la escuela al día siguiente! ¡Solo recalentar y servir!

Salteado favoritos

• Pollo Kung Pao – dulce y picante
• Carne de res y brócoli: lista en 30 minutos
• Fideos tailandeses cremosos de maní – con verduras frescas
• Sésamo, jengibre y bok choy: una guarnición perfecta
• Carne mongol fácil: un favorito de los lectores
• Cerdo agridulce

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Camarón Lo Mein

Shrimp Lo Mein está repleto de verduras frescas y camarones, ¡con una salsa dulce y salada!

Ingredientes

• 4 onzas de fideos de huevo secos o fideos ramen (se desechan los paquetes de condimentos) u 8 oz de fideos de huevo frescos
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 8 onzas de camarones medianos pelados y desvenados, sin colas
• 4 tazas de mezcla de ensalada de col o repollo en rodajas finas
• ½ pimiento rojo o amarillo en rodajas
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 2 dientes de ajo picados

Salsa

• 3 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
• 1 cucharada de salsa hoisin
• 1 cucharada de agua
• 1 cucharadita de azúcar moreno
• 1 cucharadita de aceite de sésamo

Instrucciones

• Combine los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño y reserve.
• Cocine los fideos de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escurrir bien, no enjuagar.
• Mientras tanto, caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Sazone los camarones con sal y pimienta. Agregue a la sartén y cocine hasta que comience a ponerse rosado, aproximadamente 2-3 minutos. Remueve de la sartén y pon a un lado.
• Agregue más aceite si es necesario y agregue la mezcla de ensalada de col y el pimiento a la sartén. Revuelva 3-4 minutos o hasta que comience a ablandarse. Agregue el jengibre y el ajo a la sartén y cocine 30 segundos más.
• Agregue los camarones y la salsa. Cocine hasta que los camarones estén bien cocidos, aproximadamente 2 minutos. Agregue los fideos y mezcle bien para combinar.

notas

Esta receta utiliza fideos de huevo que puedes comprar frescos en el supermercado (a menudo se encuentran cerca del tofu) o secos. Si no tienes ninguno a mano, los espaguetis funcionarán bien. No enjuague los fideos después de cocinarlos; dejarlos los mantendrá lo suficientemente almidonados para ayudar a espesar la salsa para que se adhiera mejor a los camarones y las verduras. Cocine los camarones hasta que estén rosados ​​en el paso 3. Se cocinarán más una vez que se vuelvan a agregar en el paso final. Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Vuelva a calentar en el microondas o en una cacerola hasta que se caliente por completo.