Campanelle con salsa cremosa de champiñones

Campanilla De Champiñones… si eres fan de los champiñones y el ajo, ¡esta es la receta de pasta para ti! ¡Los champiñones salteados frescos se bañan en una salsa cremosa de vino blanco y se sirven sobre pasta campanelle! ¡Es un nuevo favorito salado para todos los amantes de los hongos!

Por supuesto, esta salsa se puede servir sobre cualquier tipo de pasta, pero me encanta la forma en que la campanelle abraza la salsa entre sus rizos.

Cuando se trata de platos de pasta, a veces la familia solo quiere algo un poco diferente que no sea a base de tomate, como los espaguetis a la carbonara. ¡Bueno, estoy aquí para decirles que esta receta también es un jonrón completo en el departamento de sabor!

La pasta primavera o la pasta de salmón con mantequilla de limón al horno son platos de pasta que ofrecen algo un poco diferente a lo habitual, ¡y ahora puedes agregar esta campanelle de champiñones a tu repertorio de pasta!

¿Qué es Campanella?

Campanelle es un tipo de pasta que tiene forma de cono con bordes ondulados (también conocido como gigli). Literalmente significa "pequeñas campanas", pero para mí, estos deliciosos bocados de pasta me recuerdan más a una flor o incluso a una corneta. Los fideos Campanelle son ideales para platos con salsas especiales o carnes inusuales ya que el rizo en esta receta mantiene la salsa para un plato perfecto.

Cómo hacer la salsa cremosa de champiñones perfecta

Una gran salsa cremosa de champiñones es bastante fácil de preparar. Puede usar cualquier variedad de champiñones, creo que el marrón / cremini son mis favoritos en este plato. Los champiñones portobello son deliciosos y sabrosos, pero pueden decolorar la salsa y hacer que se vea un poco turbia.

si usa champiñones secos, rehidratarlos en agua hirviendo. Reserve el líquido, páselo por un filtro de café y déjelo hervir a fuego lento. ¡Agregar esto a la salsa agrega un gran sabor!

1. Saltee los champiñones y el ajo en aceite de oliva.
2. Añadir el vino, reducir, añadir la nata y cocinar a fuego lento.
3. Retire del fuego y agregue los quesos y la ralladura de limón.

Mientras la salsa burbujea, cocina la pasta y mézclala con la salsa para pasta. Agregue más parmesano si lo desea y espolvoree con el perejil.

Qué servir con champiñones Campanelle

Hay tantas opciones deliciosas cuando se trata de encontrar el maridaje perfecto para platos de pasta. Como esta comida no tiene carne, es una excelente opción vegetariana.

• Pruébalo con pechuga de pollo al horno, pollo asado o pollo a la parrilla.
• Como todos los platos de pasta, una gran hogaza de pan francés o panecillos.
• Una fresca y sencilla ensalada mixta o ensalada italiana.

Cúbralo todo con un trozo de tiramisú fácil, ¡y tendrá una comida sencilla de inspiración italiana que es digna de un rey!

Platos De Pasta Cremosa

• Orecchiette con coles de Bruselas: ¡plato fácil de una olla!
• Cazuela de pasta cremosa de tomate: tan rápido
• Orzo cremoso de hongos en la estufa: ¡cremoso y delicioso!
• Linguine carbonara: ¡listo en menos de 30 minutos!
• Tagliatelle cremoso de champiñones: lleno de champiñones frescos
• Espagueti de pollo casero: cazuela de queso fácil

Campanelle con salsa cremosa de champiñones

Los champiñones salteados frescos se bañan en una salsa cremosa de vino blanco y se sirven sobre fideos campanelle.

Ingredientes

• 12 onzas de campanilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo picados
• 12 onzas de champiñones en rodajas
• ¼ taza de vino blanco o caldo de pollo
• 1 taza de crema espesa
• ½ taza de Havarti o mozzarella, rallado
• 3 cucharadas de queso parmesano fresco dividido
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1 cucharada de perejil fresco picado opcional

Instrucciones

• Caliente el aceite de oliva a fuego medio alto y cocine el ajo y los champiñones hasta que estén tiernos.
• Agregue el vino (o el caldo) y cocine hasta que el vino casi se haya evaporado. Agregue la crema espesa y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
• Mientras tanto, cocine la pasta según las instrucciones del paquete (no enjuague).
• Retire del fuego y agregue el queso mozzarella, el parmesano y la ralladura de limón hasta que quede suave.
• Mezcle con pasta. Cubra con perejil y queso parmesano adicional si lo desea.

notas

No enjuague la pasta, los almidones ayudan a espesar la salsa. Se puede usar cualquier pasta mediana en este plato, incluidos penne o rotini.