Carne mongol fácil

Carne de Mongolia ¡es un favorito para llevar y aún mejor hecho en casa! Es tan fácil que puedes tener este plato en la mesa en unos 20 minutos. Las tiernas rebanadas de carne de res se fríen rápidamente y luego se cubren con una salsa dulce de soya, jengibre y ajo.

Esta receta de imitación de PF Changs rivaliza con cualquier cosa que puedas encontrar en un restaurante. Sirva esta receta salteada sobre arroz con brócoli al vapor o bok choy.

Comida para llevar fácil en casa

Me encanta la comida china, desde los wraps de lechuga con pollo hasta un simple pollo con anacardos, y más aún cuando puedo hacerlos en casa.

Hacer comida para llevar en casa es fácil y lo mejor de todo es que sabes exactamente qué ingredientes contiene.

¡Esta receta comparte mis consejos favoritos para una carne extra tierna y un montón de sabor!

¿Qué es la carne mongol? Es un salteado simple con finas rebanadas de carne de res cocidas a fuego lento en una salsa de soya, azúcar moreno, ajo y jengibre. El azúcar moreno se carameliza rápidamente en la soya para hacer una salsa ligeramente pegajosa que cubre la carne.

Cómo hacer carne mongol (estilo PF Changs)

No vas a creer lo rápido y fácil que es hacer esta comida para llevar en casa (y lo mucho mejor que sabe).

1. Cubra las rebanadas de carne con maicena, saltee y reserve.
2. Prepara la salsa. Cuando la salsa se haya espesado, agregue la carne a la sartén.
3. Servir caliente sobre arroz.

El bistec de flanco es lo mejor para esta receta porque su sabor resiste la salsa. Si se corta correctamente, la carne está tierna.

Cómo hacer carne tierna en salteado

• Agregar maicena Mezcle la carne con maicena antes de cocinar Una técnica llamada aterciopelado crea la carne más tierna (una combinación de clara de huevo, maicena, aceite y, a menudo, otros aditivos) ya que la maicena es un ablandador natural. En esta receta, usamos solo maicena tanto para una carne tierna como para una buena corteza.
• Elija el corte correcto Elija un tipo de carne de res destinada a una cocción rápida, como Filete de flanco o solomillo. También se pueden usar cortes más caros (como el filete). (Evitar cortes más duros como guisar carne).
• Cortar a través del grano Siempre corte la carne de res a través del grano y córtela en rodajas finas.
• Cocinar en lotes pequeños No sobrecargue la sartén, cocine en pequeños lotes según sea necesario. Sobrepoblar la sartén puede hacer que la carne se cocine al vapor en lugar de dorar.

CONSEJO para cortar carne de res

Para facilitar el corte, coloque la carne en el congelador durante unos 20 minutos antes de cortarla. Cortar la carne de res a través del grano en rebanadas de 1/4″ de pulgada.

Verá las fibras largas en la carne, querrá cortar las fibras para obtener una carne tierna. Si cortas con las fibras la carne quedará dura.

Qué servir con carne mongol

Como la mayoría de las recetas salteadas, el arroz es una opción perfecta para absorber esa salsa de jengibre con ajo. El arroz blanco al vapor o al horno hará el truco. Agregue una verdura fresca al vapor, un poco de bok choy o incluso algunas verduras salteadas.

Cómo almacenar las sobras.

Guarde las sobras en el congelador durante cuatro meses o en el refrigerador durante cuatro días. Congele en porciones individuales para un almuerzo rápido para llevar a la oficina. Se pueden recalentar directamente del congelador en el microondas o en el horno.

Más favoritos para llevar

• Pollo pegajoso al bourbon
• Pollo al limón
• Salteado de carne fácil
• Rollitos De Huevo Caseros Crujientes
• Sopa Wonton Casera
• cagrejo de Rangún

Carne mongol fácil

¡Carne mongol al estilo de PF Chang! ¡Fácil y sorprendente! Cada vez que me entra el antojo, simplemente preparo un lote de carne mongol... ¡y déjame decirte que es increíble y sorprendentemente fácil!

Ingredientes

• 2 cucharaditas + 2 cucharadas de aceite (vegetal o de oliva)
• ½ cucharadita de jengibre picado
• 4 dientes de ajo finamente picados
• ½ taza de salsa de soya (la mejor baja en sodio)
• ¼ taza de agua
• ½ taza de azúcar morena envasada
• 1 libra de bistec de flanco (o su corte favorito de carne de res en rodajas finas)
• ⅓ taza de maicena
• 2 cebollas verdes en rodajas

Instrucciones

• Caliente 2 cucharaditas de aceite en una sartén pequeña a fuego medio bajo. Agregue el jengibre y el ajo y revuelva hasta que estén fragantes (alrededor de 1 minuto). Agregue la salsa de soya, el agua y el azúcar moreno y deje hervir. Deje hervir de 3 a 5 minutos o hasta que espese un poco. Dejar de lado.
• Corta el bistec de flanco en rebanadas de ¼" y revuélvelo con maicena. Sacude suavemente cualquier exceso.
• Coloque 1 cucharada a la vez de aceite en una sartén o wok y caliente a fuego medio alto. Cocine la carne en pequeños lotes durante unos 2 minutos. (No es necesario que se cocine por completo, se cocinará completamente cuando se combine con la salsa).
• Una vez que se haya cocinado toda la carne, combínela con la salsa y caliente a fuego medio hasta que esté caliente y burbujeante. Retire del fuego y agregue las cebollas verdes. Servir sobre arroz.