Castañas asadas

¡Dale la bienvenida a las vacaciones o incluso a las aventuras de campamento de verano haciendo castañas asadas!

A menos que esté acampando, es posible que no pueda "asarlos a fuego abierto" como dice la famosa canción navideña, ¡pero definitivamente puede hacerlos en el horno!

¿Qué son las Castañas Asadas?

Si nunca has probado una castaña asada, ¡te espera un verdadero placer!

¡Las castañas provienen de un castaño y el árbol puede tardar entre 40 y 60 años en comenzar a producir castañas! Estas nueces se venden con mayor frecuencia con una cáscara exterior dura que se desprenderá después de la cocción. En el interior tendrá la nuez comestible que es de un color marrón cremoso claro y de apariencia arrugada.

Las castañas asadas tienen un interior suave (no son crujientes como la mayoría de las nueces). Tienen un sabor ligeramente dulce y una especie de textura carnosa.

Cómo puntuar castañas

Marcar castañas es un paso importante para evitar que exploten en el horno.

1. Coloque con cuidado cada castaña, con el lado plano hacia abajo, sobre un paño de cocina limpio y haga una "X" con un cuchillo de cocina. Esto hará que sean más fáciles de pelar.
2. Hierve agua en la estufa y luego retira la olla del fuego. Remojar las castañas en agua caliente durante unos 10 minutos. Esto permite que la carne de nuez se cocine al vapor suavemente antes de entrar al horno (y hace que pelarla sea un poco más fácil).

Cómo asar castañas

1. Después de que las castañas hayan sido cortadas y cocidas al vapor, colóquelas en una bandeja para hornear.
2. Hornea según la receta hasta que empiecen a reventar.
3. Una vez que las saques del horno, colócalas en un recipiente y tápalo. Permita que las castañas descansen de 10 a 15 minutos hasta que estén lo suficientemente frías para manipularlas pero aún calientes.
4. Pelar y mezclar con mantequilla y condimentos. Servir tibio.

Es importante pelar las castañas mientras están calientes. A medida que se enfríen será más difícil pelarlas.

Cómo pelar castañas asadas

• La mejor manera de pelar castañas asadas es comenzar con las piezas ranuradas que se han despegado de la nuez durante el tiempo de tostado.
• O marque las castañas alrededor del centro antes de cocinarlas al vapor y hornearlas, y esto las hace muy fáciles de pelar, ¡pero no tan bonitas!
• Retire las castañas del horno y pélelas inmediatamente, asegurándose de quitarles toda la cáscara y la cáscara o piel (que tiene un sabor amargo).

¿Disfrutaste de estas Castañas Asadas? ¡Asegúrate de dejar una calificación y un comentario a continuación!

Castañas asadas

Las castañas asadas son prácticamente un alimento básico durante las vacaciones. ¡Disfruta de estas sabrosas y perfectamente sazonadas castañas recién salidas del horno!

Ingredientes

• 1 libra de castañas frescas
• 1 cucharada de mantequilla derretida
• ¼ de cucharadita de sal o al gusto

Instrucciones

• Corta una "X" en cada castaña con un cuchillo de cocina.
• Precaliente el horno a 375°F.
• Remojar las castañas en agua caliente durante 10 minutos.
• Lavar las castañas y secar bien.
• Coloque las castañas preparadas en una bandeja para hornear. Asar de 30 a 40 minutos o hasta que comiencen a reventar.
• Una vez que las saques del horno, colócalas en un recipiente y tápalo. Permita que las castañas descansen unos 10 minutos hasta que estén lo suficientemente frías para manipularlas pero aún calientes.
• Mientras las castañas aún están calientes, pélelas comenzando por la "X" y asegúrese de quitar tanto la cáscara como la capa amarga de la piel.
• Mezcle con mantequilla derretida y sal. Servir tibio.

notas

Me gusta mezclar con mantequilla y sal, pero si desea agregar una pizca de especias calientes (como la canela).