Cazuela de arroz con brócoli desde cero

Este Guiso de arroz y brocoli ¡La receta está hecha desde cero sin sopa condensada! ¡Brócoli fresco cocinado hasta que el arroz tierno, crujiente y esponjoso se combine en una salsa casera cremosa con queso para crear una guarnición favorita de la familia!

¡Esta cazuela de arroz con brócoli con queso se sirve excelente junto con nuestro pollo al horno crujiente con una ensalada mixta para una comida perfecta y fácil!

Si está buscando una guarnición que le encantará a toda su familia, ¡esta cazuela de arroz con brócoli es la respuesta! Combiné mi salsa de queso aterciopelado favorita con una combinación de brócoli y arroz y la horneé hasta que burbujeaba. ¡El resultado es un acompañamiento (o una comida rápida sin carne que a toda mi familia le encanta)!

¿Cómo se hace la cazuela de arroz con brócoli?

No dejes que la salsa casera te asuste para probar esta receta, ¡esta salsa de queso hecha desde cero sabe increíble (mucho mejor que simplemente agregar una lata de sopa)!

1. La salsa para esta receta comienza con un roux (que es solo mantequilla y harina cocida y leche añadida). Deje que la mantequilla y la harina se cocinen durante unos minutos antes de agregar la leche para obtener el mejor sabor.
2. Agregue lentamente la leche poco a poco mientras bate y cocine hasta que espese y burbujee. Agregue los quesos y revuelva hasta que se derrita y esté cremoso.
3. Mezcle la salsa de queso con brócoli y arroz y hornee en una cacerola.

Variaciones de la cazuela de arroz con brócoli

• aligerarlo: Para aligerar esto un poco puedes usar queso light y leche baja en grasa con excelentes resultados. También lo hemos sustituido por arroz integral o quinua (o incluso arroz con coliflor) con resultados asombrosos.
• Añadir proteína: Muy a menudo agregamos pollo para hacer una cazuela de pollo y arroz (la manera perfecta de disfrutar las pechugas de pollo al horno sobrantes). El pavo o el jamón también funcionan muy bien.
• Cambia los quesos: ¿Se quedó sin queso cheddar? Usa swiss, monterey jack o lo que tengas a mano.
• Añadir verduras: ¡Agregue coliflor o cualquier otra verdura que tenga a mano para convertirlo de un lado en una comida completa!

Sugerencias para servir

La cazuela de arroz con brócoli es excelente como entrada para vegetarianos, pero si eres carnívoro, ¡combina perfectamente con cualquier tipo de proteína! ¡Es un complemento perfecto para pollo asado, chuletas de cerdo o incluso carne asada!

¡Agregue una ensalada fría crujiente, algunos panecillos con mantequilla!

Platos con queso que te encantarán

• Sopa de queso y brócoli: ¡lista en 20 minutos!
• Cazuela de coliflor y brócoli con queso: hecha sin sopa condensada
• Sémola de queso: ¡guarnición deliciosamente cremosa!
• Cazuela de queso y brócoli con jamón: ¡salsa de queso rápida y fácil!
• Cazuela casera de macarrones con queso: cazuela rica y cremosa

Cazuela de arroz con brócoli desde cero

Esta cazuela de arroz con brócoli está hecha desde cero (y no contiene sopa condensada). ¡Brócoli fresco y crujiente y arroz esponjoso se unen en una salsa casera cremosa con queso para crear una guarnición favorita de la familia!

Ingredientes

• 6 tazas de brócoli fresco cortado en trozos pequeños
• 2 tazas de arroz blanco cocido

SALSA

• 3 cucharadas de mantequilla
• ¾ taza de cebolla picada (alrededor de 1 pequeña)
• 3 cucharadas de harina
• 2 tazas de leche
• ¼ de cucharadita de ajo y pimienta negra
• ½ cucharadita de polvo de mostaza seca
• ½ cucharadita de pimentón
• sal al gusto
• 3 cucharadas de queso crema
• 2 tazas de queso cheddar rallado dividido

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350°F.
• Cocine la cebolla y la mantequilla a fuego medio-bajo hasta que estén blandas y transparentes. Agregue la harina, el ajo en polvo y la pimienta. Cocine 2 minutos adicionales.
• Poco a poco vierta la leche mientras bate. Continúe batiendo a fuego medio hasta que espese y burbujee. Retire del fuego y agregue mostaza seca, paprika, queso crema y 1 ½ tazas de queso cheddar. Revuelva hasta que se derrita.
• Coloque el brócoli en agua hirviendo durante unos 2 minutos. Todavía lo quieres ligeramente crujiente ya que se cocina más en el horno.
• Mezcle el arroz, el brócoli y la salsa de queso. Coloque en una cacerola engrasada de 2 qt. Cubra con el queso restante y hornee durante 35 minutos o hasta que burbujee y el queso esté ligeramente dorado.