Cazuela de Atún

La receta de la cazuela de atún es especial para comer en cuaresma y semana santa, siendo muy fácil y rápida de preparar. Con este plato en familia todos quedarán encantados, ¡vamos allá!

cazuela de atún

A continuación aprenderás a como hacer Cazuela de atún paso a paso, empecemos.

Información Nutricional

Plato Comidas
Cocina colombiana
Preparación 25 minutos
Cocción 35 minutos
Tiempo Total 1 hora
Raciones 4 porciones
Autor Kuro Senpai

Ingredientes

  • 2 latas de atún (escurrido y desmenuzado)
  • 8 papas medianas (2 por persona)
  • Crema de leche (nata líquida)
  • 1 cebolla cabezona
  • 1 pedazo de pimiento
  • 3 dientes de ajo
  • Perejil
  • Queso mozzarella
  • Queso parmesano
  • Sal y pimienta

El guiso

  1. Vamos a preparar un guiso con la cebolla picada en cuadritos, el pimiento rallado, los ajos y el perejil finamente picado. Juntamos los ingredientes en una sartén, los ponemos a fuego medio y adicionamos sal y pimienta al gusto.
  2. Una vez esté la mezcla caramelizada, agregamos el atún desmenuzado junto con una cantidad generosa de crema de leche (nata líquida), ya que queremos una mezcla cremosa.
  3. Ahora dejamos compactar a fuego bajo durante tres minutos más.

Preparación

  1. Primero, pelamos las papas y las cortamos en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor. Después, las ponemos a cocinar al vapor durante 25 minutos.
  2. Lo que vamos hacer ahora es montar la cazuela de atún por capas para después gratinarla, bien sea al horno o en una cazuela.
  3. Primero, untamos el interior del recipiente que vayamos a utilizar con aceite de cocina por la base y los lados. Después, colocamos las rodajas de papa cubriéndolo completamente sin olvidar los lados.
  4. Añadimos el guiso de atún y verduras sobre las papas y lo extendemos uniformemente con una cuchara.
  5. Luego, hacemos una capa con queso mozzarella, otra capa con las rodajas papa restantes y lo cubrimos con queso parmesano.
  6. Si queremos gratinar en el horno, tenemos que dejarlo durante 20 minutos. Y, si no queremos hornear, podemos gratinar en una cazuela o cacerola con tapa a fuego mínimo durante unos 15 minutos aproximadamente.

Nota

Si no contamos con queso mozzarella, podemos utilizar cualquier otro queso que se derrita, como el queso crema o doble crema.

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