Cazuela de brócoli y queso

27/08/2022 - Actualizado: 06/10/2022

La cazuela de brócoli y queso es una comida favorita de la familia llena de pasta, jamón (o pollo) y, por supuesto, brócoli en una rica salsa de queso.

La salsa es muy fácil de hacer desde cero (no se requiere roux) y está llena de sabor para una comida rápida entre semana.

Cazuela de brócoli con una cuchara adentro

La mejor cazuela de brócoli

¡A mi familia le ENCANTA la cazuela de arroz con brócoli, pero debo decir que nos encanta esta versión de pasta! Está lleno de todas las cosas que más amamos, ¡pero es lo suficientemente versátil para mezclar y sustituir!

Ingredientes

BRÓCOLI ¡Esta receta está llena de brócoli fresco y crujiente, por supuesto! Los floretes de brócoli congelados también funcionarán. Agregue algunos espárragos si lo desea.

PASTA Usamos penne en esta cacerola porque nos encanta cómo mantiene la salsa con queso, pero se puede usar cualquier pasta de tamaño mediano.

JAMÓN Es fácil agregar algo de sabor (¡y proteína!) con trozos de jamón. Si no tienes jamón, usa pollo rostizado o incluso salchicha italiana.

SALSA Esta es una salsa extra fácil hecha con caldo y crema ligera. El queso cheddar fuerte y el parmesano hacen que esta cazuela sea tan cursi. Agregue sus quesos favoritos, pero asegúrese de que al menos uno de ellos tenga un gran sabor audaz.

ingredientes para hacer una cazuela de brócoli

Cómo hacer una cazuela de brócoli

  1. Cocine la pasta hasta que Al dente, añadiendo brócoli al agua de la pasta durante los últimos 4 minutos. Escurrir y reservar.
  2. Ablandar la cebolla en mantequilla. Agregue el caldo, la crema, la maicena y los condimentos (según la receta a continuación) y cocine hasta que espese.
  3. Retire del fuego y agregue los quesos hasta que estén cremosos.
  4. Combine la pasta/brócoli, el jamón y la salsa en una cacerola de 9×13.
  5. Cubra con queso y hornee hasta que burbujee.

proceso de agregar ingredientes al plato

Para avanzar

La cazuela de brócoli se puede armar con anticipación, tapar y guardar en el refrigerador hasta 24 horas antes de hornear. Agregue unos 10 minutos al tiempo de cocción porque la cacerola estará fría.

Cómo congelar la cazuela de brócoli

¡La cazuela de brócoli se puede congelar antes o después de hornear con estos simples consejos!

  • Antes de armar la cacerola, cubra el fondo de la cacerola con papel de aluminio que se superponga 6” en ambos lados.
  • Prepara la cazuela cruda o al horno. Deje enfriar por completo y doble el papel de aluminio sobre la cacerola.
  • Una vez congelado, levante la cacerola y envuélvala en una envoltura de plástico con la fecha etiquetada en el exterior. Esto le permite usar la cacerola para otros fines.
  • Ya sea al horno o sin hornear, la cazuela de brócoli se mantendrá en buen estado durante aproximadamente 3 meses.

primer plano de la cazuela de brócoli en una cacerola decorativa

Sobras

  • Mantenga la cazuela de brócoli sobrante tapada en el refrigerador hasta por 4 días.
  • Vuelva a calentar porciones individuales en el microondas y actualice con sal y pimienta.

¿Tienes brócoli?

  • Pasta rápida de brócoli
  • Pollo y brócoli salteado
  • Sopa De Patata Y Brócoli
  • Guisado de pollo y brócoli
  • Cazuela De Arroz Con Pollo Y Brócoli
  • Carne y brócoli
  • Sopa de queso con brócoli de 20 minutos
  • Pollo con queso y brócoli

¿Probaste esta cazuela de brócoli y queso? ¡Asegúrate de hacernos saber cómo te gustó dejando una calificación y un comentario a continuación!

Cazuela de brócoli y queso

Cremosa, cursi y cargada de brócoli y jamón, ¡esta cacerola seguramente será un éxito en la mesa!

Ingredientes

  • 2 tazas de pasta mediana sin cocer
  • 8 tazas de brócoli picado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de crema ligera
  • 3 cucharadas de maicena
  • ¼ de cucharadita de albahaca seca
  • 2 tazas de jamón picado o pollo cocido, opcional
  • 2 tazas de queso cheddar fuerte rallado, cantidad dividida
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375°F. Engrase una fuente para hornear de 9x13.
  • Ponga a hervir una olla grande de agua con sal y agregue la pasta. Cocine hasta que esté al dente agregando brócoli durante los últimos 4 minutos de tiempo de cocción. Escurrir muy bien y reservar.
  • Mientras la pasta hierve, cocine la cebolla y el ajo en mantequilla a fuego medio hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
  • Combine el caldo, la crema, la maicena y la albahaca. Agregue a las cebollas en la cacerola y mezcle bien. Deje hervir a fuego medio mientras bate hasta que hierva y espese.
  • Una vez espesado, retire del fuego y agregue el jamón, 1 ½ tazas de queso cheddar y el queso parmesano hasta que se derrita. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Combine la pasta, el brócoli y el jamón y extiéndalos en la cacerola preparada. Cubra con la ½ taza restante de queso cheddar y hornee durante 20 minutos o hasta que burbujee y el queso se derrita.

notas

Cobertura opcional Combine 1/2 taza de pan rallado sazonado, 2 cucharadas de mantequilla derretida y 1 cucharada de queso parmesano rallado. Espolvorear sobre la cacerola antes de hornear.

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