Cazuela De Calabaza Butternut, Pollo Y Arroz Salvaje

15/05/2022 - Actualizado: 08/10/2022

¡Esta cazuela de calabaza, pollo y arroz salvaje es acogedora y está repleta de verduras y pollo!

¡El clima frío significa guisos abundantes que calientan el vientre como este! ¡Los tiernos trozos de pollo, la calabaza dulce, el arroz salvaje y los arándanos son la combinación perfecta!

Vista superior de arroz salvaje cocido y cazuela de pollo en cazuela

Un favorito de clima fresco

Pocas cosas mejoran el clima fresco que una comida casera preparada en el horno. Esta deliciosa receta proviene de The Well Plated Cookbook escrito por Erin Clarke (es posible que ya conozca sus increíbles recetas de su sitio Well Plated).

¡Sabes que nunca puedo dejar pasar una gran receta de cazuela y esta es definitivamente genial!

Un libro de cocina con una cacerola al lado

¡Por dónde empiezo con lo mucho que amo este libro! Todas las recetas que hice de The Well Plated Cookbook han sido perfectas (el otro favorito de esta semana fue el pudín de pan de banana y coco; ¡DEBE probarlo!). Las recetas son claras, concisas y fáciles de seguir y, lo mejor de todo, ¡todas estaban deliciosas!

Este maravilloso libro es una adición bienvenida a cualquier colección de libros de cocina y es una hermosa idea para un regalo. Puede pedir una copia de The Well Plated Cookbook aquí.

Estaba muy emocionada de compartir con ustedes esta receta de cazuela de arroz salvaje porque me encantan todos los ingredientes. También me encantó que esta cacerola estuviera llena de sabor y no necesitara una salsa espesa ni toneladas de queso.

Es un plato principal de un solo plato que contiene todos los grupos de alimentos: proteínas, almidón, verduras, ¡incluso frutas! ¡Y es tan bueno al día siguiente!

ingredientes para hacer Cazuela de Pollo y Arroz Salvaje en una mesa

Ingredientes

ARROZ Para esta receta, usamos una mezcla de arroz salvaje de grano largo, pero incluso el arroz integral (o cualquier tipo de arroz cocido) servirá en caso de necesidad.

POLLO Los muslos de pollo se asan mientras se cocina el arroz y se mantienen tiernos y jugosos en esta receta.

SABORES Los arándanos secos agregan un sabor dulce y picante, mientras que las nueces pecanas agregan una riqueza de nuez.

Consejos para ahorrar tiempo

Esta receta tiene algunos pasos, pero si tiene poco tiempo, estos son algunos de nuestros ahorros de tiempo favoritos:

  • sustituya los muslos de pollo por pollo rostizado o sobras de pollo cocido
  • usar arroz sobrante o arroz precocido
  • la calabaza moscada a menudo se vende en cubos (o congelada)
  • compre nueces picadas y queso previamente rallado

Ingredientes para hacer cazuela de pollo y arroz salvaje en un plato antes de mezclar

Cómo hacer una cazuela de pollo y arroz

¡La cazuela de pollo y arroz salvaje tiene unos simples pasos para lograr la perfección de la sabrosa cazuela! Aquí está la descripción general básica:

  1. Prepare el arroz (según la receta completa a continuación) y reserve.
  2. Hornee el pollo según la receta, mientras tanto saltee la cebolla y la calabaza.
  3. Corte el pollo y agréguelo a la sartén con la calabaza y todos los demás ingredientes.
  4. Transfiera todo de nuevo a la cacerola y espolvoree con nueces.
  5. Hornee, luego agregue el queso parmesano restante. Continúe horneando hasta que el queso se derrita y burbujee.

mezclar arroz salvaje y cazuela de pollo con una cuchara de madera

Sobras

  • Mantenga esta cacerola en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
  • ¡Vuelva a calentarlo metiéndolo en el microondas y agregándole un poco de salsa picante o queso parmesano extra!
  • La cazuela de pollo y arroz salvaje se puede congelar para preparar comidas o cocinar por lotes. Congele en un recipiente hermético y escriba la fecha en el exterior.

Más guisos favoritos

  • Cazuela de relleno de pollo: comida de un plato
  • Cazuela de desayuno hashbrown: perfecta a cualquier hora del día
  • Cazuela de verduras con queso: un excelente plato navideño
  • Cazuela de camote: guarnición en cualquier momento
  • Cazuela de papas y hamburguesas: preparación fácil
  • Cazuela de pavo cremoso – económico
  • Cazuela de pollo con queso: tan abundante y abundante
  • Cazuela de pollo y arroz salvaje: fácil de limpiar

¿Te encantó esta Cazuela de Pollo y Arroz Salvaje? ¡Asegúrate de dejar un comentario y una calificación a continuación!

Cazuela De Calabaza Butternut, Pollo Y Arroz Salvaje

La cazuela de pollo y arroz salvaje es abundante, abundante y ¡tan sabrosa!

Ingredientes

  • 1 taza de mezcla de arroz salvaje e integral sin cocer
  • 1 ½ libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados del exceso de grasa
  • 4 cucharadas de aceite de oliva divididas
  • ½ cucharadita de sal kosher dividida
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida dividida
  • 1 calabaza moscada pequeña (alrededor de 1 ½ libras)
  • 1 cebolla amarilla mediana cortada en dados de ¼" (alrededor de 1 ½ tazas)
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado, más adicional para decorar
  • ¾ taza de arándanos secos
  • ½ taza de queso parmesano rallado, cantidad dividida
  • ½ taza de pecanas o nueces picadas

Instrucciones

  • Coloque una rejilla en el centro de su horno y precaliente el horno a 425 ° F.
  • Cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurra el exceso de líquido de cocción y reserve (debe tener alrededor de 3 tazas cocidas).
  • Coloque un trozo grande de papel de aluminio o papel pergamino en el fondo de una fuente para hornear de 9 × 13. Coloque los muslos de pollo en una sola capa encima, metiendo la parte lateral suelta de cada muslo debajo. Rocíe con 2 cucharadas de aceite. Espolvorea con ¼ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta.
  • Hornee hasta que los muslos de pollo alcancen los 165 °F, aproximadamente 20 minutos. Transfiera inmediatamente del plato a un plato y cubra. Dejar reposar 10 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 350°F. Deseche el papel de aluminio o el pergamino y mantenga la sartén a mano.
  • Mientras se cocina el pollo, pele la calabaza y corte los extremos superior e inferior. Corte el cuello de la base redonda, luego levante la base sobre su extremo plano y córtela por la mitad de arriba hacia abajo. Saque las semillas y deséchelas. Corte la calabaza (tanto la base como el cuello) en cubos de ½ "(debe tener alrededor de 4 tazas de cubos).
  • En una sartén grande y profunda con una tapa que cierre bien, caliente las 2 cucharadas de aceite restantes a fuego medio. Agregue la calabaza, la cebolla y el ¼ de cucharadita restante de sal y ¼ de cucharadita de pimienta. Saltee hasta que la cebolla comience a ablandarse, aproximadamente 2 minutos. Cubra y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la calabaza esté tierna pero aún retenga un poco de masticación, de 6 a 8 minutos.
  • Una vez que el pollo haya reposado, córtelo en trozos pequeños. Agréguelo a la sartén con la calabaza, luego agregue el tomillo, los arándanos, ¼ de taza de queso parmesano y el arroz. Revuelve para combinar.
  • Cubra ligeramente con spray antiadherente el mismo plato de 9 × 13 que usó para hornear el pollo (no es necesario lavarlo en el medio). Con una cuchara grande, vierta la mezcla de calabaza y arroz en el plato, extendiéndola en una capa uniforme.
  • Hornee durante 15 minutos, luego retire la cacerola del horno y espolvoree las nueces y el ¼ de taza de queso parmesano restante encima. Hornee de 8 a 10 minutos adicionales, hasta que el queso se derrita y las nueces estén tostadas y crujientes. Espolvorea con tomillo fresco picado adicional y sirve caliente.

notas

Las sobras se pueden almacenar en la cacerola con envoltura de plástico en el refrigerador hasta por 4 días.

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