Cazuela de pavo

02/08/2022 - Actualizado: 26/09/2022

Cazuela de pavo ¡Es la manera perfecta de disfrutar las sobras de pavo asado! ¡Un relleno cremoso cargado de pavo y verduras se mete dentro de una masa de pastel hojaldrada y se hornea hasta que esté dorado y burbujeante!

No hay nada mejor que las sobras de las recetas de pavo de la cazuela de arroz con brócoli de pavo o Tetrazzini de pavo, ¡y por supuesto esta receta de pastel de olla!

Pastel de pavo en un plato con perejil

¿Qué hay en un pastel de pavo?

¡Tómatelo con calma y ten en cuenta que casi cualquier cosa que tengas puede hornearse en este pastel de olla! Siempre incluyo una combinación de pavo, vegetales, especias saladas, una salsa cremosa, todo horneado en una costra.

¿Tienes guisantes? ¿Tienes zanahorias, sobras de verduras asadas o patatas? ¡Todo va perfectamente en un pastel de olla!

la imagen de la izquierda son los ingredientes de Turkey Pot Pie en una olla sin mezclar, la imagen de la derecha son los ingredientes de Turkey Pot Pie en una olla mezclados

Cómo hacer pastel de pavo

Para esta receta el relleno es similar a un pastel de pollo. Me encanta usar sobras de pavo, sobras de verduras y una masa de pastel prefabricada. ¡Toma casi todo el trabajo de preparación de esta receta!

  1. Cocine las cebollas hasta que estén tiernas. Agregue harina y leche para hacer un roux (según la receta a continuación).
  2. Mezcle la salsa con pavo y verduras. Rellena una masa de pastel.

la imagen de la izquierda es una olla con ingredientes para pastel de pavo y mezcla de pastel de pavo en un molde para pastel

  1. Agregue la corteza superior, pellizque los bordes para sellar el pastel de olla, use un tenedor para "doblar" los bordes por completo y agregue algunas ranuras en el centro para crear orificios de ventilación para que escape el vapor. Esto evita que el pastel de olla explote en los bordes mientras se hornea.

Una vez que su pastel de pavo esté preparado, puede ponlo en el congelador para más tarde o en el horno para disfrutar ahora! Hornee hasta que la parte superior de la masa esté dorada y deje enfriar antes de cortar y servir.

Ingredientes cocidos de pastel de pavo en una olla con una cuchara para servir

avanzar

¿Puedes congelarlo? ¡Definitivamente! El pastel de pavo se puede congelar antes o después de hornear. Prepárelo como se indica y enfríe por completo. Cubra bien con una envoltura de plástico y luego con papel de aluminio.

Para hornear congelado: Precaliente el horno a 375°F y desenvuelva el pastel. Hornee durante unos 80-90 minutos o hasta que esté dorado y el relleno esté burbujeante. Si nota que la corteza comienza a dorarse demasiado, cúbrala con papel aluminio o use un protector para pasteles.

¿Pavo sobrante?

¡Hay innumerables recetas para disfrutar de las sobras de pavo! La ensalada clásica de pollo (¡hecha con pavo, por supuesto!) o la sopa de fideos con pavo son un excelente almuerzo. ¡Casi cualquier receta que requiera pollo cocido picado se puede hacer con sobras de pavo, desde guiso de pollo hasta espagueti de pollo casero!

Cazuela de pavo

Genial para las sobras de pavo durante las vacaciones.

Ingredientes

  • 1 huevo batido
  • ⅓ taza de mantequilla
  • 1 cebolla picada
  • ⅓ taza de harina
  • ½ cucharadita de condimento para aves
  • ¼ de cucharadita de tomillo
  • 1 taza de caldo de pollo
  • ⅔ taza de leche o crema
  • 1 patata picada y cocida
  • 1 ½ tazas de verduras congeladas descongeladas
  • 2 tazas de sobras de pavo
  • 1 masa de pastel doble

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400°F. Batir el huevo con 1 cucharada de agua. Dejar de lado.
  • Cocine la cebolla en mantequilla a fuego medio bajo hasta que esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Agregue la harina, el condimento para aves, el tomillo, la sal y la pimienta. Cocine 2 minutos más.
  • Batir el caldo de pollo y la leche poco a poco revolviendo después de cada adición. Al principio parecerá espeso, pero se suavizará. Lleve a ebullición a fuego medio, cocine a fuego lento durante 1 minuto y retire del fuego. Agregue el pavo y las verduras.
  • Cubra un molde para pastel de 9" con una de las cortezas. Rellene con relleno de pavo. Cepille los bordes de la corteza con huevo batido y cubra con la segunda corteza. Pellizque los bordes para sellar y corte algunas ranuras para ventilar el pastel. Cepille con huevo batido.
  • Hornee de 35 a 40 minutos o hasta que esté ligeramente dorado y el relleno esté burbujeante.
  • Enfriar durante 10-15 minutos antes de cortar.

notas

El pavo se puede reemplazar con pollo.
Las verduras sobrantes se pueden usar en lugar de verduras congeladas.
Se pueden usar verduras frescas, pero deben cocinarse hasta que estén tiernas y crujientes antes de agregarlas a la salsa.
Si la corteza comienza a dorarse demasiado, cúbrala con papel aluminio. La patata se puede cocinar en el microondas.

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