Champiñones rellenos de hamburguesa con queso Receta

18/06/2022 - Actualizado: 11/10/2022

Carnoso, cursi y CARGADO DE TOCINO. Estas champiñones rellenos son locos buenos. La carne molida de res, el tocino y tres quesos diferentes, además de algunos de nuestros ingredientes favoritos para hamburguesas, hacen de esta deliciosa receta un refrigerio perfecto para el día del juego.

Champiñones rellenos de hamburguesa doble con queso y tocino en papel pergamino

¡Los champiñones son un gran aperitivo! Pueden estar rellenos de cangrejo o puede agregar cualquier cosa, desde salsa hasta sus ingredientes favoritos para pizza y, por supuesto, en esta receta, ¡carne y tocino sazonados!

¡Prepárate con hasta 48 horas de anticipación, lo que lo convierte en un favorito fácil para cualquier fiesta!

Qué hongos usar

¿Qué champiñones debes usar para los champiñones rellenos? La variedad no importa demasiado, busca setas frescas y firmes.

He usado tapas de champiñones blancas, de botón o crimini, todas con excelentes resultados. Alternativamente, puede apilar el relleno en tapas gigantes de Portobello, luego hornear y servir como un plato principal sabroso, abundante (y bajo en carbohidratos).

Cómo preparar champiñones para rellenar

Los champiñones son muy absorbentes, así que no los sumerjas en agua. En su lugar, limpie las tapas con toallas de papel humedecidas para eliminar cualquier resto de abono adherido a ellas. Si es necesario, enjuáguelos lo más rápido posible debajo del grifo y séquelos y límpielos inmediatamente con toallas de papel.

Para preparar el relleno:

  • Retire el tallo doblándolo ligeramente. Luego uso un descascarillador de tomates (cuestan alrededor de $ 1 en la tienda de un dólar) para extraer un poco de pulpa.
  • Raspe las branquias negras de los portobellos. O, si usa botón o criminis, rompa los tallos para producir espacios huecos para el relleno.
  • No hay necesidad de quitar las branquias de los champiñones más pequeños (pero saque un poco del medio para obtener más de ese delicioso relleno).

Mezcla de carne para champiñones rellenos de hamburguesa doble con queso y tocino en una sartén

Cómo hacer champiñones rellenos

Los champiñones rellenos son fáciles y requieren muy poca preparación. Se pueden preparar con hasta 48 horas de anticipación y hornear cuando lleguen los invitados.

  1. Cocine y escurra el tocino y la carne molida con cebolla y ajo.
  2. Agregue el queso crema y los condimentos.
  3. Apile sobre tapas de champiñones y hornee hasta que el queso se derrita y los champiñones estén cocidos.

Champiñones rellenos de hamburguesa doble con queso y tocino crudo en una bandeja para hornear

¿Puedes congelarlos?

Las sobras se mantendrán en el refrigerador hasta por cuatro días. Vuelva a calentar haciendo estallar en un horno precalentado o microondas.

Puede congelar champiñones rellenos para prepararlos con anticipación, siempre que no los hornee primero. Prepárelos con el relleno pero no cubra con queso. Coloque en una sola capa en un recipiente para congelar. Se mantendrán durante tres meses.

Para hornear, primero descongele a temperatura ambiente o en el refrigerador durante la noche. Luego cubra con queso y hornee.

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Champiñones rellenos de hamburguesa con queso Receta

Champiñones jugosos rellenos de carne de res sazonada y tocino, cubiertos con queso y horneados hasta que estén calientes y burbujeantes.

Ingredientes

  • ½ libra de carne molida magra
  • ½ cebolla finamente picada
  • ¼ de cucharadita de ajo en polvo
  • 4 cucharadas de queso crema
  • 2 cucharaditas de salsa de tomate
  • ½ cucharadita de mostaza amarilla
  • 3 rebanadas de tocino
  • 2 chorritos de salsa Worcestershire
  • 15 champiñones medianos a grandes
  • ¼ taza de queso cheddar rallado
  • ¼ taza de queso mozzarella rallado

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375°F.
  • Cocine el tocino hasta que esté crujiente, escúrralo sobre toallas de papel, desmenuce y reserve.
  • En una sartén, dore la carne molida, la cebolla y el ajo en polvo hasta que la carne esté bien cocida. Escurra los jugos restantes.
  • Mientras tanto, saque el corazón de los champiñones y deséchelos... Uso mi descascaradora de fresas/tomates para raspar un poco más de los champiñones.
  • Revuelva el queso crema en la carne hasta que se derrita. Agregue ketchup, mostaza, ¼ de taza de queso, salsa Worcestershire, tocino desmenuzado y revuelva hasta que se mezclen.
  • En una sartén forrada con pergamino, llene cada champiñón con la mezcla de carne. Cubra con el queso restante y hornee durante 20 minutos o hasta que el queso se derrita y los champiñones estén cocidos.
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