Chile vegetariano

23/08/2022 - Actualizado: 02/10/2022

Chile vegetariano es la manera perfecta de obtener toda la satisfacción de un plato reconfortante favorito, pero sin las calorías o el colesterol adicionales. Esta receta de chili vegetariano está repleta de vegetales frescos para una nutrición máxima. Además, es súper rápido y fácil de hacer, ya sea en la estufa o en la olla de cocción lenta.

Al igual que una receta tradicional de chile, tiene muchas opciones para variar esta receta a su gusto. En lugar de usar solo frijoles rojos, podrías hacer chile vegetariano con frijoles negros. ¡O use una variedad de frijoles, incluidos frijoles blancos, pintos e incluso garbanzos! ¡Sirva esta receta vegetariana de chile con un poco de pan de maíz casero para la comida reconfortante perfecta!

Chile vegetariano en un bol con cucharas y pan

El chile vegetariano es una deliciosa receta para calentar el vientre y no es necesario ser vegetariano para disfrutarlo. Debo admitir que preparo la mejor receta de chili cargada de carne de res y frijoles, pero también me encanta tener a mano esta saludable receta de chili. ¡Lo guardo en el refrigerador (o congelador) para almuerzos durante toda la semana!

Cómo hacer chile vegetariano

Para obtener el mejor chili vegetariano, no lo cocine demasiado. Desea que todas esas deliciosas verduras estén suaves, pero no quiere que el calabacín se ponga demasiado blando o que los pimientos pierdan todo su color. Este es un chili vegetariano saludable, así que mantenga las verduras con un aspecto vibrante y fresco.

¡Es tan fácil como 1,2,3!

  1. Saltee la cebolla y el apio y agregue el ajo picado después de que comiencen a ponerse translúcidos.
  2. Agregue el chile en polvo y el comino, y cocine durante aproximadamente un minuto.
  3. Agregue el resto de los ingredientes y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.

Sazone al gusto y sirva con sus ingredientes favoritos. ¡Me encanta cubrir el mío con jalapeños frescos para darle una patada y una cucharada de crema agria!

Para el chile vegetariano Crock Pot, saltee la cebolla y el ajo y transfiéralo a la olla de cocción lenta. Luego agregue el resto de los ingredientes y cocine en ALTO durante 3 horas o en BAJO durante 6.

Ingredientes de chile vegetariano en una olla

Cómo hacer que el chile vegetariano sea más espeso

El chili de frijoles vegetariano tiende a ser un poco aguado (después de todo, las verduras son en su mayoría agua). También encuentro que el chile se espesa a medida que se enfría (y siempre es más espeso al día siguiente).

Si prefiere un chile más espeso, existen varios métodos para espesarlo.

  • Estiércol líquido: Haga una mezcla de maicena y agua (cantidades iguales) y revuélvala mientras el chile termina de cocinarse.
  • Licuadora: Coloque una taza del chile terminado en una licuadora y luego regréselo a la olla. Los frijoles son un alimento muy rico en almidón y espesan muy bien los caldos. Además, no diluirás ninguno de esos fabulosos sabores.
  • Cocine a fuego lento descubierto: Y por último, pero no menos importante, ¡puedes cocinar a fuego lento el chile sin tapar como lo hago con mi Instant Pot Chili!

lo que va con chile

El chile es una comida abundante. Puede aumentar la salubridad sirviéndolo sobre arroz integral o quinua. Los aderezos también son una excelente manera de darle a su chile vegetariano el toque final adecuado. Estos son algunos de mis ingredientes favoritos para el chile:

  • CCrea agria
  • Queso jack de chile jalapeño rallado
  • Totopos de maíz desmenuzados
  • cebollas verdes picadas
  • Cilantro picado

Chile vegetariano en una olla blanca con cilantro

Mantén tu despensa llena de frijoles y salsa de tomate, ¡y siempre tendrás la base para este chili vegetariano rápido y tan sabroso!

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Chile vegetariano

Esta receta de chili vegetariano está repleta de vegetales frescos para una nutrición máxima. Además, es súper rápido y fácil de hacer, ya sea en la estufa o en la olla de cocción lenta.

Ingredientes

Instrucciones

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