Chili De Calabaza Butternut De Cocción Lenta

Las noches frías no pueden resistir este cálido y saludable chili de calabaza!

Esta receta es la combinación perfecta de calabaza, frijoles, pimientos y tomates, todo cocido a fuego lento en un caldo sabroso. ¡Este chile saludable está garantizado para satisfacer!

Un favorito del clima frío, este es un delicioso chili vegetariano que es reconfortante en un tazón como nuestro chili casero tradicional.

Chili Abundante y Saludable

La calabaza moscada tiene una gran textura, un sabor dulce y es bastante versátil. Se puede comer asado en ensaladas (con una increíble vinagreta de sidra de manzana tibia), pasta, por supuesto, sopa de calabaza.

• Este chile está lleno de saludable, lleno de fibra ¡frijoles y verduras y también es un excelente almuerzo para el trabajo o la escuela!
• Fácil de ajustar para diferentes dietas! Para versión paleolítica omita los frijoles y agregue un poco de pollo o carne de res en su lugar. A versión vegetariana es súper fácil, ¡solo usa caldo de verduras en lugar de pollo!
• Las abundantes sopas Crockpot y los chiles son rápido y fácil de hacer! ¡Sirva con aderezos y una hogaza de pan francés casero o algunas galletas de suero de leche y deje que todos se sirvan a sí mismos!
• ¡Una excelente manera de usar pequeños trozos de proteína como carne de res, pollo o pavo para estirar aún más este plato!

Ingredientes para Chili de Calabaza Butternut

calabaza moscada es saludable y tiene un sabor dulce y mantecoso. Otras calabazas para probar son las de bellota o incluso las batatas.

Frijoles trae el sabor y la fibra! Usamos frijoles negros y frijoles rojos. Agregue garbanzos, pintos o great Northern (cannellini o frijoles blancos) en su lugar si lo desea.

Verduras agregue sabor y textura a esta receta. Los pimientos rojos y las cebollas son nuestras adiciones favoritas, ¡pero pruebe las espinacas, los champiñones, la col rizada o el calabacín!

Opcional: Se puede agregar carne molida de res o pavo molido a esta receta. Dorar en una sartén y escurrir la grasa antes de agregar a la olla de cocción lenta con los demás ingredientes.

¡Condiméntalo! Este es un chile suave, si desea condimentarlo, agregue algunos chiles chipotles, polvo de chipotle o hojuelas de pimiento rojo.

Cómo hacer chile con calabaza moscada

¡Es tan simple de hacer, solo sigue unos sencillos pasos!

1. Picar la calabaza moscada y agregarla a la olla de cocción lenta con los demás ingredientes en la receta de abajo.
2. Tape y cocine a fuego lento durante 4 a 5 horas.
3. Triture ligeramente el chile con una cuchara de madera o un machacador de papas para espesarlo.

Sugerencias para servir: Sirva como está con un poco de pan crujiente y una ensalada fresca. El chili de calabaza moscada también se puede servir sobre quinua, arroz integral, orzo e incluso fideos macarrones.

Coberturas – ¡Nos encanta una cucharada de crema agria o yogur griego! Pruebe una pizca de cilantro, algunos chips de tortilla, queso cheddar, aguacates, jalapeños, semillas de calabaza y un chorrito de jugo de lima fresco, ¡son los ingredientes perfectos para el chili de calabaza moscada! O haga picatostes caseros, pan naan para mojar, jalapeño o pan de maíz casero.

Opciones de cocción

• Estufa superior: Cocine a fuego lento esta receta en un horno holandés para Cocine a fuego lento todos los ingredientes en una olla grande en la estufa hasta que estén bien cocidos y la calabaza esté tierna, aproximadamente 45-60 minutos.
• Olla instantánea: Cocine la cebolla y la calabaza en un poco de mantequilla usando la función de salteado. Agregue los ingredientes restantes, cubra y cocine durante 8 minutos a alta presión. Deje que se libere naturalmente durante 5 minutos.

almacenar chile

Mantenga el chile sobrante cubierto en el refrigerador hasta por 4 días. Vuelva a calentar en la estufa. Congele las porciones en bolsas con cierre hasta por 8 semanas.

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¿A tu familia le encantó este chile de calabaza moscada de cocción lenta? ¡Déjanos una calificación y un comentario a continuación!

Chili De Calabaza Butternut De Cocción Lenta

El Chili Butternut Squash de cocción lenta es la comida perfecta para el otoño. ¡Esta receta es fácil de preparar, simplemente agregue algunas de sus verduras favoritas de otoño y deje que la olla de cocción lenta haga el trabajo!

Ingredientes

para el chile

• 1 calabaza moscada aprox. 2 libras, peladas, cortadas en trozos de media pulgada
• 1 ½ tazas de caldo de pollo o caldo de verduras
• 15 onzas de frijoles negros 1 lata escurrida y enjuagada
• 15 onzas de frijoles rojos o grandes del norte 1 lata escurrida y enjuagada
• 14 onzas de tomates pequeños cortados en cubitos, con jugos 1 lata
• 2 pimientos morrones, de cualquier color cortados en cubitos
• 1 cebolla picada
• 5 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de chile en polvo
• 2 cucharaditas de comino molido
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1 cucharadita de sal y pimienta cada uno

para los aderezos

• cilantro
• cCrea agria
• papas fritas
• queso

Instrucciones

• Escurra los frijoles y enjuáguelos bien.
• Coloque todos los ingredientes del chile en la olla de cocción lenta, mezcle y cocine a fuego lento durante 4-5 horas o hasta que la calabaza esté tierna.
• Retire 2 tazas del chile y triture, regrese a la olla y revuelva.
• Sirva con los ingredientes deseados.

notas

Se puede agregar 1 libra de carne molida de res magra o pavo molido al chili, dorar en una sartén y escurrir la grasa antes de agregar. Se puede usar cualquier tipo de frijoles enlatados. Triturar un poco de chile ayuda a espesarlo. Si desea espesarlo aún más, combine 2 cucharaditas de maicena con 2 cucharaditas de agua fría. Agregue el chile picante y deje cocinar por 15 minutos más. El chile se puede machacar con una cuchara o un machacador de papas. Para calor adicional, agregue 2 chiles chipotles cortados en cubitos o ½ cucharadita de hojuelas de chile rojo.