Chili de Cincinnati

03/08/2022 - Actualizado: 03/10/2022

Si nunca ha comido carnoso, sazonado Chili de Cincinnati, entonces te espera un delicioso manjar. Diferente a cualquier chili que hayas probado, este plato tiene una salsa carnosa con una mezcla inusual de especias. Todo se cuece a fuego lento hasta que es espeso y delicioso y se amontona sobre una cama de espaguetis.

Es un plato sabroso lleno de sabores complejos que hará las delicias de su familia y ganará excelentes críticas.

Chile de Cincinnati en un plato

A diferencia de una receta típica de chile, Cincinnati Chili está hecho con condimentos inesperados que incluyen cacao en polvo, canela y pimienta de Jamaica.

¿Qué es el chile de Cincinnati?

Llamado así por la ciudad de su origen, Cincinnati, este chile es una salsa de carne deliciosamente especiada que normalmente se sirve sobre espagueti, no en un tazón como el chile típico. Es una famosa especialidad regional; de hecho, el Smithsonian ha honrado este plato al designarlo como uno de los “20 alimentos más icónicos de Estados Unidos”.

El chile de Cincinnati se inventó en la década de 1900 y algunos han dicho que es una variación de la moussaka o platos griegos de carne con especias similares. Fue difundido y popularizado por la cadena de restaurantes Skyline y sigue siendo un elemento básico en sus menús. Ninguna visita a uno de estos restaurantes estaría completa sin pedir un plato de “Skyline Chili”.

Salsa para Cincinnati Chili en una olla

Cómo hacer chile de Cincinnati

Esta deliciosa receta es fácil de preparar pero lleva tiempo, la mayor parte del cual se gasta cocinando a fuego lento. Hay algunas partes únicas en esta receta.

  1. Saltee las cebollas. Añade el carne de res cruda y otros ingredientes a la misma olla (la carne no se dora primero).
  2. Cocine a fuego lento durante 2 horas quitando la grasa de la parte superior según sea necesario.
  3. Sirva sobre espagueti estilo Cincinnati (más información sobre porciones a continuación).

Anímate y varía las especias según tus preferencias. El comino agregaría otro nivel de carácter al plato. Las salsas Tabasco o Worcestershire agregarían un poco más de chispa, si lo necesita.

Cincinnati Chili en un plato con queso y cebolla

Maneras de servir chile de Cincinnati

Los aderezos tradicionales para el chili al estilo de Cincinnati son frijoles rojos o chili beans, queso cheddar rallado y cebollas picadas. Cuando se trata de comer este plato, colócalo con ingredientes y corta los espaguetis con un tenedor (en lugar de girarlos como lo harías con un plato italiano de espaguetis y albóndigas).

Para el sistema 'way', comience siempre con una base de espaguetis.

  • 2 vías: cubierto solo con chile.
  • 3 vías: cubierto con chile y queso rallado.
  • cebolla de 4 vías: cubierto con chile, cebolla picada y queso rallado.
  • frijol de 4 vías: chile cubierto, frijoles y queso rallado.
  • 5 vías: ¡los trabajos! Cubra con chile, frijoles, cebollas y queso.

¡La mejor manera de servir este plato es con los ingredientes a un lado y dejar que su familia elija su manera!

Qué hacer con el chile sobrante

Las sobras se mantendrán en el refrigerador hasta por cuatro días, o en el congelador hasta por cuatro meses.

para recalentar, simplemente vuelva a colocarlo en una olla en la estufa o en un plato en el microondas y caliéntelo hasta que esté burbujeante. No es necesario descongelar previamente.

Si a su familia le encanta el chile pero aún no ha probado la versión de Cincinnati, ¡les espera un verdadero placer!

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Chili de Cincinnati

Plato fácil pero sabroso lleno de sabores complejos que hará las delicias de su familia y ganará excelentes críticas.

Ingredientes

  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 ½ libras de carne molida magra
  • 4 tazas de agua
  • 15 onzas de salsa de tomate
  • 1 ½ cucharadas de vinagre de sidra
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 3 cucharadas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ¼ de cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 hoja de laurel

Para servir

  • espaguetis
  • queso cheddar
  • cebolla blanca picada
  • frijoles frijoles rojos o chili

Instrucciones

  • Agregue la cebolla y el aceite de oliva a una cacerola. Cocine a fuego medio hasta que la cebolla esté tierna.
  • Agregue los ingredientes restantes, incluida la carne de res cruda.
  • Llevar a ebullición y quitar la grasa de la parte superior. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas o hasta que espese.
  • Retire la hoja de laurel y deséchela. Sirva sobre espaguetis calientes.

notas

La información nutricional es solo para el chile.

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