Chuletas de cerdo a la parrilla

06/06/2022 - Actualizado: 27/09/2022

Chuletas de cerdo a la parrilla haga una cena fácil de verano (o en cualquier momento).

Un adobo fácil de hierbas de limón los hace tiernos, jugosos y sabrosos. Sírvalos con una ensalada simple y agregue algunas verduras a la parrilla, luego cene al aire libre!

Chuletas de cerdo a la plancha con verduras

Chuletas de cerdo perfectamente asadas

  • El cerdo, también conocido como 'la otra carne blanca', es una comida saludable y son fácil de asar!
  • La marinada agrega sabor mientras se prepara para carne extra tierna.
  • Esta receta se puede hacer con con hueso o sin hueso labios.
  • Las chuletas de cerdo son asequible y accesible, además cocinan rápido para hacer la cena perfecta.

ingredientes para hacer chuletas de cerdo a la parrilla

Ingredientes y Variaciones

Chuletas De Cerdo – Las chuletas de cerdo se pueden envasar en grosores desde ½ pulgada hasta 1 ½ pulgadas. Esta receta funciona con chuletas de cerdo con hueso (que es lo que preferimos) o chuletas sin hueso. Los tiempos de cocción en la receta a continuación son para chuletas de ¾ de pulgada de grosor.

adobo – El jugo de limón agrega un sabor brillante y ayuda a ablandar la carne mientras se marina. El azúcar moreno aporta un toque de dulzura y ayuda con la caramelización, mientras que las hierbas saladas equilibran el sabor de la marinada.

aderezo para chuletas de cerdo a la parrilla en un bol

agregar pollo al aderezo para marinar las chuletas de cerdo a la parrilla

Cómo asar chuletas de cerdo

Asa las chuletas de cerdo marinadas a fuego medio-alto hasta que la temperatura interna alcance los 145 °F en el punto más grueso. Use esta práctica guía para asar chuletas de cerdo con hueso o sin hueso en una parrilla de gas a una temperatura media-alta:

  • cocina chuletas de 1/2″ por 4 minutos por lado
  • cocine chuletas de 3/4 ″ durante 5-6 minutos por lado
  • cocine chuletas de 1 ″ durante 7-9 minutos por lado

Para chuletas realmente gruesas con una 'tapa de grasa' (una cinta más gruesa de grasa en un borde), corte la grasa en diagonal cada ¼ de pulgada a lo largo de la grasa. Esto evitará que la carne se enrosque mientras se cocina.

¡Mantenga la grasa porque agrega un gran sabor!

sartén llena de chuletas de cerdo a la parrilla y verduras cocidas

Consejos y trucos para chuletas de cerdo

  • Para mejores resultados, marina las chuletas de cerdo por un mínimo de 2 horas para sazonar y ablandar la carne.
  • ¡Comience siempre con una parrilla precalentada para que la carne se dore por fuera, sellando instantáneamente todos los jugos! Una ligera brocha de aceite sobre la rejilla de la parrilla evitará que se pegue.
  • Evite presionar la carne con una espátula, ya que esto exprimirá los jugos y hará que las chuletas se vuelvan duras.
  • Use un termómetro para carne insertado en la parte más gruesa de la carne para verificar que esté lista. El cerdo debe estar a 145 °F y recuerda que seguirá cocinándose mientras reposa.

Para las chuletas de cerdo más jugosas...

El cerdo es magro, por lo que es importante asegurarse de que no se cocinen demasiado. El cerdo puede estar un poco rosado por dentro.

La carne de cerdo se cocina mejor a 145 °F, pero la retiramos de la parrilla unos grados antes, ya que la temperatura aumentará mientras reposa. Asegúrese de dejar reposar al menos 5 minutos antes de servir.

chuletas de cerdo a la parrilla plateadas

¿Sobras?

Las chuletas de cerdo sobrantes se pueden guardar en el refrigerador en un recipiente tapado hasta por 4 días.

Vuelva a calentarlos en el microondas o en la freidora de aire hasta que se calienten por completo. Congele las porciones envueltas en plástico y luego colóquelas en una bolsa con cierre. Congelar hasta por 4 semanas.

Sirva con estos sabrosos acompañamientos:

  • Verduras a la parrilla – con adobo balsámico
  • Espárragos a la parrilla fáciles – hechos con parmesano
  • Calabacines a la parrilla – con ingredientes simples
  • Coles de Bruselas a la parrilla: tan fáciles de hacer
  • Patatas rojas asadas: piel perfectamente crujiente

¿A tu familia le encantó esta receta de chuletas de cerdo a la parrilla? ¡Asegúrate de dejar una calificación y un comentario a continuación!

Chuletas de cerdo a la parrilla

¡Una simple marinada hace que estas chuletas de cerdo a la parrilla sean maravillosamente tiernas y jugosas!

Ingredientes

  • 4-6 chuletas de cerdo con hueso de ¾ de pulgada de grosor

Escabeche

  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • jugo de ½ limón
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de albahaca
  • ¼ de cucharadita de orégano
  • sal y pimienta para probar

Instrucciones

  • Combine todos los ingredientes de la marinada en un tazón o en una bolsa grande para congelar. Agregue las chuletas de cerdo y deje marinar durante al menos 2 horas.
  • Precaliente la parrilla a temperatura media-alta.
  • Retire la carne de cerdo de la marinada dejando que se escurra cualquier exceso.
  • Asa la carne de cerdo de 5 a 6 minutos por lado o hasta que la temperatura alcance los 145 °F con un termómetro de lectura instantánea. No cocine demasiado.
  • Deje reposar las chuletas de cerdo en un plato durante al menos 5 minutos antes de servir.

notas

En esta receta se pueden usar chuletas con hueso o sin hueso, nosotros preferimos el sabor de las chuletas de cerdo con hueso. Opcional: agregue 1 cucharadita de mostaza dijon a la marinada. Esta receta es para chuletas de cerdo que son 3/4 de pulgada de espesor. Las chuletas más gruesas necesitarán tiempo adicional, mientras que las chuletas más delgadas se cocinarán más rápido. Para obtener los mejores resultados, utilice un termómetro de lectura instantánea. Deje que las chuletas se cocinen por un lado hasta que tengan un buen color sin presionar ni voltear. Deben ser fáciles de sacar de la parrilla, si se pegan déjalas un poco más. Las chuletas deben alcanzar una temperatura interna de 145°F en la parte más gruesa. Retírelos de la parrilla unos grados antes (alrededor de 140-142 °F) ya que la temperatura seguirá aumentando mientras reposan. El cerdo puede estar un poco rosado por dentro.

  • cocine chuletas de 1/2 pulgada durante 4 minutos por lado
  • cocine chuletas de 3/4 de pulgada durante 5-6 minutos por lado
  • cocine chuletas de 1 pulgada durante 7-9 minutos por lado
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