Coles De Bruselas Cremosas

23/05/2022 - Actualizado: 05/10/2022

Las coles de Bruselas cremosas son una guarnición fácil favorita y combinan bien con casi cualquier comida.

Una guarnición rápida de una sartén con tiernas coles de Bruselas cocinadas en una simple salsa cremosa de parmesano.

Lo suficientemente fácil para todos los días pero lo suficientemente elegante para una ocasión especial, este plato de coles es uno que preparará una y otra vez.

una sartén Coles de Bruselas cremosas

Por qué no podemos tener suficiente

  • Este lado necesita solo un puñado de ingredientes.
  • Si bien es una guarnición aparentemente simple, tiene sabor increíble.
  • Solo hay una sartén ¡para lavar!
  • ¡Cocinadas en una salsa cremosa con queso parmesano, las coles de Bruselas son abundantes, abundantes y naturalmente bajas en carbohidratos!
  • Sirva junto a casi cualquier plato principal, desde lomo de cerdo hasta pastel de carne o pollo al horno.

Ingredientes para las coles de Bruselas cremosas

Elija coles de Bruselas frescas firmes y libres de imperfecciones. Si los usa congelados, déjelos descongelar primero.

Crema espesa y caldo de pollo son la base de esta salsa (puedes usar caldo de verduras pero nosotros preferimos el sabor del caldo de pollo).

queso parmesano agrega un rico sabor mientras que la ralladura de limón proporciona un poco de brillo.

ingredientes para hacer coles de bruselas cremosas

variaciones

Las coles de Bruselas cremosas son un plato sencillo.

  • cocina un par de rebanadas de tocino en la sartén para desmoronarse al final. Use la grasa de tocino en lugar de aceite para cocinar los brotes.
  • Se puede agregar un chorrito de jugo de limón en lugar del limón rallado. Asegúrese de usar crema batida espesa si agrega jugo de limón para evitar que se cuaje.
  • Agregue otras verduras como coliflor, champiñones o espárragos.
  • Cambia el queso parmesano por gruyere, cheddar blanco, suizo u otros quesos favoritos.
  • Disfrute de las coles de Bruselas cremosas como salsa sobre pasta o papas al horno (la salsa se puede duplicar si lo desea).
  • Agregue hierbas frescas como tomillo o perejil. Una pequeña pizca de dijon también va bien en este plato.

fotos paso a paso de cómo cocinar las coles de Bruselas

Cómo hacer coles de Bruselas cremosas

  1. Cocine las coles de Bruselas en una sartén grande a fuego medio hasta que se doren. (según la receta a continuación). Agregue el caldo y cocine hasta que se evapore.
  2. Agregue la mantequilla, el ajo y la crema espesa, cocine a fuego lento hasta que espese. Agregue el queso parmesano.
  3. Espolvorea con parmesano adicional y asa en el horno durante 2 minutos.

bruselas cremosas en una sartén

Consejos y cositas

  • Corta las coles de Bruselas por la mitad o en cuartos si son grandes.
  • No cocine demasiado las coles de Bruselas frescas en el caldo, se cocinarán un poco más una vez que se agregue la crema.
  • Agregue el queso una vez que se apague el fuego, hervir el queso a fuego lento puede hacer que se separe.
  • Si la salsa espesa demasiado, agregue un poco de caldo o crema para diluirla.
  • Sazone con sal y pimienta después de agregar el queso, ya que el parmesano agregará sal.

Almacenamiento de sobras

Mantenga las coles de Bruselas cremosas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Agregue un poco de leche o crema antes de recalentar en la estufa. Las porciones se pueden congelar en bolsas con cremallera con la fecha etiquetada en el exterior hasta por 4 semanas.

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¿Cuál es tu forma favorita de servir las coles de Bruselas? ¡Déjanos un comentario abajo!

Coles De Bruselas Cremosas

¡Las coles de Bruselas cocinadas en una salsa cremosa de parmesano son el mejor acompañamiento para una cena familiar!

Ingredientes

  • 1 ½ libras de coles de Bruselas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ⅓ taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 taza de crema espesa
  • ⅓ taza + 2 cucharadas de queso parmesano finamente rallado dividido
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • sal kosher y pimienta negra al gusto

Instrucciones

  • Corta las coles de Bruselas por la mitad de arriba a abajo (o en cuartos si son grandes).
  • Caliente el aceite en una sartén grande apta para horno de 14" a fuego medio-alto. Sazone las coles de Bruselas con 1/8 de cucharadita de sal y pimienta.
  • Agregue a la sartén y cocine de 4 a 5 minutos o hasta que estén tiernos, crujientes y ligeramente dorados. Agregue el caldo y cocine a fuego lento hasta que se evapore, aproximadamente 3 minutos.
  • Mueva las bruselas a un lado de la sartén y agregue la mantequilla y el ajo, cocine por 30 segundos. Agregue la crema espesa y cocine a fuego lento durante 4-5 minutos o hasta que espese un poco.
  • Retire del fuego y agregue ⅓ de taza de queso parmesano y la ralladura de limón. Revuelve para combinar. Pruebe y sazone con sal kosher y pimienta negra.
  • Encienda el asador a temperatura alta y espolvoree con el queso restante. Ase a la parrilla 1-2 minutos o hasta que estén dorados.
  • Adorne con perejil si lo desea y sirva caliente.

notas

  • Para hacer la ralladura de limón, usa un rallador fino para rallar solo la parte amarilla de la piel de un limón fresco. Trate de evitar la médula blanca ya que puede ser amarga.
  • Corta las coles de Bruselas por la mitad o en cuartos si son grandes.
  • No cocine demasiado los brotes en el caldo, se cocinarán un poco más una vez que se agregue la crema.
  • Agregue el queso una vez que se apague el fuego, hervir el queso a fuego lento puede hacer que se separe.
  • Si la salsa espesa demasiado, agregue un poco de caldo o crema para diluirla.
  • Sazone con sal y pimienta después de agregar el queso, ya que el parmesano agregará sal.
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