Cómo cocinar cuscús

cuscús es la alternativa perfecta al arroz o la pasta. ¡Estos deliciosos granos en forma de perla van muy bien en una ensalada o son perfectos para servir calientes como guarnición!

¡Y el cuscús es TAN fácil de cocinar! Es una proporción simple: una taza de grano por una taza de agua y está lista en unos 5 minutos. ¿Qué tan fácil es eso?

¿Qué es el cuscús?

Popular en la cocina marroquí, el cuscús se puede preparar y servir en cualquier comida debido a su versatilidad.

A diferencia de la quinua, que es una semilla y no contiene gluten, el cuscús es en realidad una pasta pequeña y redonda hecha de harina de sémola de trigo integral. El cuscús parece gránulos pequeños, pero también existe una versión del tamaño de una perla (también conocida como cuscús perla o cuscús israelí).

Tanto el cuscús como la quinua se pueden usar indistintamente en la mayoría de las recetas, siempre que se agreguen cocidos porque la quinua tarda mucho más en cocinarse. ¡Pruébalo en esta deliciosa ensalada de frijoles negros para cambiar las cosas!

Cómo hacer cuscús

Para hacer cuscús marroquí (el grano más pequeño de cuscús):

1. Haga hervir agua (o caldo o caldo para obtener más sabor). Agregue mantequilla.
2. Agregue cuscús y cualquier hierba o condimento que prefiera. Revuelva bien y retire del fuego. Cubra y deje reposar 5 minutos.
3. Pelusa con un tenedor y servir.

Para Cocinar Perla/Cuscús Israelí

1. Lleve a ebullición 1 1/2 tazas de agua (o caldo o caldo para obtener más sabor).
2. Agregue 1 taza de cuscús perlado y las hierbas o condimentos que prefiera.
3. Cocine a fuego lento de 12 a 15 minutos o hasta que estén tiernos.

Cómo almacenar cuscús

Dado que el cuscús es esencialmente otra forma de pasta, se puede almacenar de la misma manera que cualquier pasta cocida.

• Coloque el cuscús cocido en un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador hasta por una semana.
• El cuscús se puede congelar, pero recuerde, la pasta nunca es tan firme cuando se descongela.

¡Con cuscús, es fácil hacer un lote fresco! ¡Hay tantas maneras de usar cuscús, como esta ensalada mediterránea de cuscús, que de todos modos no durará tanto!

Qué servir con cuscús

Debido a que es tan fácil de preparar y tiene un sabor suave, el cuscús puede mejorar los platos de arroz y pasta. Además, ¡se puede servir frío o caliente! ¿Quién no ama eso? El cuscús va muy bien con platos de carne, especialmente con pollo. También encaja bien en platos vegetarianos. ¡Pruébalo con estas verduras balsámicas a la parrilla para una comida de lunes sin carne!

• El cuscús es delicioso combinado con salmón a la parrilla o pechuga de pollo.
• Pídalo en lugar de arroz en pollo al curry o carne mongol.
• ¡O prepare una salsa de queso servida sobre cuscús para mantener felices a los niños!

Guarniciones más deliciosas:

• Cómo hacer sémola: ¡una guarnición clásica!
• Cómo cocinar brócoli al vapor: nuestro lado favorito
• Cómo cocinar arroz integral (horno/estufa): súper versátil
• Cómo hacer arroz con coliflor – bajo en carbohidratos
• Cómo cocinar espárragos (al vapor, a la parrilla, al horno): ¡saludable y fácil!

Cómo cocinar cuscús

cuscús es la alternativa perfecta al arroz o la pasta. ¡Estos granos saludables en forma de perla van muy bien en una ensalada o en recetas calientes!

Ingredientes

• 1 cucharada de mantequilla
• 1 taza de cuscús (cuscús marroquí, no perla/cuscús israelí)
• 1 taza de agua o caldo
• ¼ cucharadita de sal
• condimentos como ajo en polvo opcional

Instrucciones

• Pon a hervir el agua y la mantequilla.
• Agregue cuscús, sal y cualquier condimento. Revuelve para combinar.
• Cubra, retire del fuego y deje reposar 5 minutos.
• Mueva el cuscús con un tenedor y sirva.

notas

Para Cocinar Perla/Cuscús Israelí

1. Lleve a ebullición 1 1/2 tazas de agua (o caldo o caldo para obtener más sabor).
2. Agregue 1 taza de cuscús perlado y las hierbas o condimentos que prefiera.
3. Cocine a fuego lento de 12 a 15 minutos o hasta que estén tiernos.