Cómo cocinar pasta perfecta (¡y cómo recalentarla!)

Cómo cocinar pasta perfecta (¡y cómo recalentarla!)

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Cómo cocinar pasta perfecta y cómo recalentar las sobras...

La pasta es una cena deliciosa y sencilla que le encanta a toda la familia, pero todos hemos tenido errores en la noche de la pasta, como la pasta pegajosa, la pasta seca o la pasta dura. ¡Aquí hay algunos consejos para evitar que eso vuelva a suceder! .

1. Use una olla grande para que la pasta no se amontone.
2. Nunca hierva la pasta en una olla tapada. Es peligroso y puede causar un gran desorden, ya que provoca ebullición.
3. Para evitar que su olla se desborde, agregue un Pot Minder al agua. (¡Tengo uno de estos, funciona de maravilla y se puede usar una y otra vez durante años!)
4. Sala el agua para una pasta más sabrosa (aprox. 1T por cuarto) pero no agregues aceite al agua. Si bien el aceite evitará que la pasta se pegue, también evitará que la salsa se adhiera a los fideos.
5. Asegúrese de que el agua esté hirviendo antes de agregar la pasta, si el agua no está hirviendo, el resultado es una pasta pegajosa y recocida. Revolver la pasta un par de veces durante el primer minuto también evitará que se pegue.
6. Pruebe la pasta probando una poco antes de que crea que debe estar lista. La textura debe quedar ligeramente al dente.
7. ¡Nunca enjuagues la pasta después de que esté cocida! ¡Este es un grande! Muchas personas enjuagan la pasta para evitar que quede pegajosa. ¡El problema es que eso es lo que hace que la salsa se pegue! ¡Si los enjuagas, la salsa simplemente se deslizará!
8. Una vez escurrido, mezcle su pasta con salsa lo antes posible. Los fideos comenzarán a pegarse entre sí si no se saltean lo más rápido posible... ¡Mezclarlos con la salsa hace que la salsa se pegue en lugar de que los fideos se peguen!

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Ahora que sabe cómo hacer la pasta perfecta, aquí hay algunos consejos sobre cómo recalentar esa pasta para que sea igual de buena en los días venideros.

Si te sobra pasta que aún no ha sido salsada, simplemente colócala en un colador de metal y sumérgela en una olla con agua hirviendo durante unos 30 segundos o hasta que se caliente. La pasta no debe tener más de tres días, sin embargo, que no haya sido salteada con salsa (hasta 3 días después de la cocción).

Coloque los restos de pasta con salsa en un plato poco profundo, cúbralo con papel aluminio y hornee a 350 ° F hasta que se caliente por completo. Esto tomará alrededor de 20 minutos. Esto también debe hacerse dentro de los 3 días de su primera preparación.

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