Cómo congelar calabacín

16/06/2022 - Actualizado: 21/09/2022

un plato de calabacín rallado

©Cook Crave Inspire por GastarConPennies.com

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¡Me encantan los calabacines! ¡Es delicioso a la parrilla, al horno y agregado a las salsas para pasta! ¡Me encanta convertirlo en fideos usando un pelador o mi Spiralizer o comerlo crudo con salsa! Lo mejor de todo es que me encanta usar calabacín para hornear. ¡Es perfecto en panes o brownies agregando toneladas de humedad y no grasa!

¡Algunos años mi jardín produce muchos más calabacines de los que podría comer! ¿Sabías que puedes congelar calabacines para hornear? ¡Es fácil de hacer y durará aproximadamente un año en el congelador! He visto tantos métodos que incluyen escaldar o salar el calabacín, pero realmente no lo he encontrado necesario.

Es importante saber que el calabacín rendirá aproximadamente la mitad una vez descongelado... Yo congelo el mío en porciones de 2 tazas y una vez descongelado obtengo aproximadamente 1 taza de calabacín rallado. Lo he usado para hornear muchas veces, no he encontrado que usar fresco o congelado haga alguna diferencia. Mido después de apretar suavemente para eliminar parte del agua.

Artículos que necesitará

* Bolsas para congelador *Procesador de Alimentos o Rallador de Mano*

Instrucciones:

  • Lava y corta los calabacines en trozos manejables (o por la mitad dependiendo del tamaño).
  • Usando una cuchara, raspe las semillas.
  • Triture los calabacines (dejándoles la piel) con un procesador de alimentos o un rallador manual.
  • Empaque en bolsas de congelador etiquetadas en medidas de 1 o 2 tazas.

Usar:

Descongele en el mostrador o en el refrigerador. Una vez descongelado, apriete muy suavemente el calabacín para eliminar parte del agua. Mida como de costumbre y utilícelo en salsas para hornear o para pasta.

Recetas

* Pan De Calabaza Y Calabacín *Brownies de calabacín con glaseado de 1 minuto*

Calabacín rallado en un bol y en bolsas para congelar

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