Cómo cortar coliflor

26/07/2022 - Actualizado: 02/10/2022

Si alguna vez te has preguntado cómo cortar la coliflor, ¡te tenemos cubierto!

La coliflor ha sido la favorita del mundo bajo en carbohidratos y cetogénico durante mucho tiempo. Hay tantas formas de prepararlo y servirlo además de la forma tradicional de cocinarlo al vapor. ¡Te mostraremos todas las formas increíbles en que puedes cortar y cocinar este increíble superalimento!

primer plano de la coliflor para mostrar cómo cortar la coliflor

¿Sabías?

La coliflor viene en blanco, morado, naranja y verde (también conocido como broccoflower). Al igual que el brócoli, la coliflor es alta en fibra y vitaminas B y C, y baja en carbohidratos, ¡es el sueño de una persona que hace dieta!

Elegir la mejor coliflor

La coliflor fresca debe tener una cabeza gruesa, sin manchas marrones y rodeada de hojas verdes gruesas. Una vez que se quitan las hojas y el tallo, cada florete debe estar intacto y conectado al tallo. Retire las hojas y enjuague la suciedad o los residuos del cabezal. Seque y coloque en una tabla de cortar.

  1. Corta las hojas y el tallo.

mostrando cómo cortar coliflorCorta las hojas y el tallo.

2. Cortar la cabeza por la mitad.

coliflor y cuchillo para mostrar cómo cortar coliflorCortar la cabeza por la mitad.

3. Cortar en cuartos.

corte la coliflor en una tabla de cortar para mostrar cómo cortar la coliflorCortar en cuartos.

4. Corte los floretes de los cuartos.

coliflor cortada con un cuchillo para mostrar cómo cortar la coliflorCortar los floretes de los cuartos.

Más formas de cortar/preparar coliflor

¡Se puede usar cada parte de la cabeza de coliflor! ¡Aquí hay una breve introducción sobre cómo cortar coliflor para tus recetas favoritas!

FILETES: ¡Una presentación visual llamativa, los filetes de coliflor son el acompañamiento perfecto! Mantenga la coliflor entera y córtele el tallo (congélela y guárdela para futuras recetas). Cortar la coliflor por la mitad verticalmente. Luego corte “filetes” de 1 ½” pulgada de cada lado. Cepille con aceite y condimento de su elección. Freír, hornear o asar a la parrilla hasta que estén doradas y servir calientes.

ALAS: ¡Tanto los vegetarianos como los no vegetarianos adorarán estas alitas sin carne! Rompa trozos de flores de coliflor del mismo tamaño y mézclelos con esta receta fácil de salsa barbacoa o con una salsa ácida de búfalo. Asar hasta que las alitas estén crocantes por fuera y tiernas por dentro y servir en una charola con nuestro Aderezo Ranch Casero.

ARROZADO: Este se está convirtiendo rápidamente en el método más popular para preparar la coliflor por su versatilidad. Corte una cabeza de coliflor en 4 piezas grandes e iguales y raspe un rallador de caja para crear granos de arroz. Saque el "arroz" en una gasa y exprima el exceso de líquido. Sazonar como se desee y asar en el horno o saltear en una sartén hasta que estén dorados y crujientes. Haga esta receta de arroz frito con coliflor de inspiración asiática.

MACHACADO: ¡Ahora puedes tener tu puré de papas sin la sobrecarga de carbohidratos! Corte la coliflor en trozos igualmente grandes y cocine al vapor en una olla con agua (o caldo de pollo). Coloque las piezas al vapor en un procesador de alimentos (o use un machacador de papas) con mantequilla, ajo picado y crema. Pulse hasta que la mezcla se espese como el puré de papas. Sirva con filetes de salmón a la parrilla.

Almacenar coliflor fresca

Refrigerador: Guarde la coliflor fresca entera, con las hojas aún envueltas en una toalla de papel para absorber la humedad, y luego en una bolsa de plástico en el refrigerador por no más de 4 días.

Coliflor Congelada: Rompa en floretes y blanquee la coliflor en agua durante 3 minutos. Escurrir, colocar en un baño de agua helada inmediatamente para detener el proceso de cocción. Guárdelo en una bolsa de plástico con cremallera con la fecha etiquetada en el exterior. Será bueno hasta por 6 meses para una máxima frescura.

Nuestras recetas favoritas de coliflor

  • Sopa de coliflor fácil, sin crema espesa
  • Tots de coliflor con tocino y queso cheddar: ¡qué cursi!
  • Macarrones con queso y coliflor al horno: comodidad casera
  • Receta de ensalada de coliflor cargada: perfecta para una comida compartida
  • Air Fryer Buffalo Coliflower: excelente para el día del juego

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