Cómo hacer una tortilla

15/05/2022 - Actualizado: 02/10/2022

¡Una tortilla parece elegante pero en realidad es una manera fácil de cocinar los huevos de la mañana!

¡En solo unos pocos pasos, puede tener una tortilla ligera y esponjosa rellena con sus favoritos, desde queso y jamón hasta espinacas o incluso sobras de carne de taco!

Tortilla en un plato con tostadas para Cómo hacer una tortilla

Cualquier momento del día

Si te encantan las tortillas esponjosas de un restaurante, tengo buenas noticias... ¡es fácil recrear este desayuno en casa! No se detenga en el desayuno, ¡también son un excelente almuerzo o una cena rápida!

¿Qué hay en una tortilla?

HUEVOS Naturalmente, los huevos son el ingrediente clave en una tortilla.

Un poco de leche/agua es opcional, pero creo que ayuda a que los huevos se batan bien y mantiene la tortilla un poco más suave. Mucha gente hace (y prefiere) tortillas solo con huevos.

Asegúrese de usar mantequilla de verdad para freír!

COMPLEMENTOS Las tortillas son perfectas para complementos como carnes, verduras y quesos. Precocine las carnes o cocine al vapor o fría las verduras antes de comenzar con los huevos.

Consejos para tortillas perfectas

  • Batir mucho. Batir muy bien, la mezcla de huevo debe tener un color consistente sin trozos visibles de yema o clara de huevo.
  • Usa la sartén adecuada. Use una sartén pequeña para una tortilla individual, si es demasiado grande será demasiado delgada. La sartén es lo que le da a la tortilla su forma distintiva.
  • No demasiado calor. Cocine a fuego medio (con mantequilla real). Quieres que la tortilla se cocine pero no se dore.
  • Agregue huevos adicionales. Puede seguir la receta a continuación con hasta 3 huevos (no se necesitan otros cambios).
  • Si cocina para una multitud, puede considerar una frittata (que es similar a una tortilla).
  • Complementos de precocción. Asegúrese de que las carnes y las verduras estén precocinadas cuando las agregue a la tortilla, básicamente se calentarán pero no se cocinarán en los huevos.

Cómo hacer una tortilla

Hacer una tortilla digna de un restaurante es muy fácil. Se trata de la sincronización.

  1. Bate los huevos, la leche (si la usas), la sal y la pimienta hasta que adquiera un color amarillo suave uniforme. No debería poder ver ningún trozo de clara o yema.
  2. Derrita la mantequilla en una sartén de 6”, cocine a fuego medio. Agregue la mezcla de huevo.

mantequilla derritiéndose en una sartén y huevos vertidos en una sartén para Cómo hacer una tortilla

  1. Deja que se cocine alrededor de 1 minuto. Pase una espátula alrededor del borde de la sartén para aflojar el borde e incline la sartén por todos lados para que los huevos crudos pasen por debajo de los huevos cocidos.

tortilla cocinando en una sartén con y sin espátula

  1. Una vez que los huevos apenas estén listos, agregue queso (y otros complementos). Cubra la tortilla con una tapa y continúe cocinando hasta que cuaje y el queso se derrita.

tortilla cocinando en una sartén con tapa y espátula

  1. Doble suavemente una mitad de la tortilla sobre la otra con la espátula y sirva de inmediato.

¡Complementos!

¡Casi cualquier cosa puede entrar en una tortilla, pero aquí hay una lista de las más populares!

VERDURAS ¡Los tomates, los champiñones, las espinacas, la cebolla, los pimientos y los espárragos son los favoritos!

CARNE Jamón, tocino, salchichas para el desayuno o incluso sobras de carne de taco.

QUESO Cualquier queso rallado o desmenuzado (el cheddar es mi favorito).

Favoritos básicos de huevo

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Recetas De Huevo

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Cómo hacer una tortilla

¡Esta receta es rápida, fácil y es la tortilla ligera y esponjosa perfecta!

Ingredientes

  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharada de leche o agua, opcional
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de mantequilla
  • ½ taza de queso cheddar rallado
  • coberturas a gusto

Instrucciones

  • Bate los huevos, la leche y la sal y la pimienta con un tenedor hasta que las yemas estén completamente incorporadas. Dejar de lado.
  • Derrita la mantequilla en una sartén de 6” a fuego medio-bajo y agregue la mezcla de huevo. Deje cocinar alrededor de 1-2 minutos.
  • Pase suavemente una espátula a lo largo de los bordes alejando el huevo cocido de los bordes mientras inclina la sartén y deja que el huevo crudo corra debajo del huevo cocido. Repita según sea necesario hasta que los huevos estén casi listos.
  • Una vez que los huevos estén casi listos, agregue queso (y otros aderezos si lo desea) y cubra.
  • Cocine hasta que la parte superior esté firme y el queso se derrita, aproximadamente 3 minutos.
  • Doblar por la mitad y servir.
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