Cómo remojar frijoles

28/05/2022 - Actualizado: 11/10/2022

Cuando se trata de remojar frijoles hay dos métodos comunes: durante la noche o el método de remojo rápido. ¡Sigue esta receta fácil para aprender a hacer ambas cosas!

Frijoles en una olla con agua

Con el método de remojo rápido, los frijoles estarán listos en tan solo una hora. Elimina el trabajo de preparación durante la noche de recetas como Hoppin' John, Ham and Bean Soup o Great Northern Beans and Ham.

¿Por qué remojas los frijoles?

Los frijoles deben remojarse para descomponer algunos de los azúcares complejos que hacen que los frijoles sean difíciles de digerir para algunas personas. ¡También los hace más rápidos de cocinar!

Remojarlos antes de cocinarlos realmente puede ahorrarle mucho tiempo y energía en la cocina.

Frijoles en una olla para saber cómo remojar los frijoles

Cómo remojar frijoles rápido

Este método de remojo rápido funciona muy bien con los siguientes tipos de frijoles:

  • Frijoles negros
  • frijoles pintos
  • Frijoles rojos
  • Cualquier variedad de frijoles secos

Cómo remojar frijoles rápidamente: Para comenzar, enjuague los frijoles en un colador y retire las piedras pequeñas o los restos.

  1. Cubrir los frijoles con agua en una olla y llevar a ebullición.
  2. Retire del fuego, cubra y deje reposar los frijoles por lo menos una hora (preferiblemente cuatro horas).

¡Entonces estás listo para cocinar los frijoles según la receta!

Cómo remojar los frijoles durante la noche

¡Este es el método más fácil que existe! Es tan fácil como 1, 2, 3 con poco o ningún trabajo requerido.

  1. Enjuague los frijoles en un colador, asegurándose de que no haya pequeños guijarros, piedras o escombros.
  2. Transfiera los frijoles a una olla y llénelos con agua limpia y agregue otras dos pulgadas en la parte superior. Los frijoles se hincharán a medida que se remojan, por lo que el agua adicional es importante.
  3. Cubra la olla y déjela reposar durante la noche.

A la mañana siguiente, cuele los frijoles y continúe con su receta.

Cuánto tiempo remojar los frijoles

Remojar los frijoles durante la noche es un poco vago, ¿no? Remoje los frijoles un mínimo de 6 horas y en cualquier momento hasta 10 horas. Lo que realmente está buscando es que la piel se deslice fácilmente del frijol y pueda exprimir el frijol y que esté algo suave y listo para cocinar.

Este método de remojo rápido hace que preparar frijoles secos sea muy fácil. ¡Así que adelante y compre a granel, luego almacene y prepare esos frijoles con facilidad!

Deliciosas Recetas Rellenas de Frijoles

  • Receta de Black Eyed Peas – a fuego lento con jamón
  • Great Northern Beans and Ham: ¡comida reconfortante deliciosa!
  • Hoppin' John: delicioso plato al estilo sureño
  • Chile de olla de cocción lenta de 15 frijoles: ¡no se requiere remojo!
  • Los mejores frijoles horneados

Cómo remojar frijoles

¡Una excelente manera de eliminar la preparación nocturna de sus recetas favoritas!

Ingredientes

  • 1 libra de frijoles secos o la cantidad deseada
  • agua

Instrucciones

  • Enjuague bien los frijoles y clasifíquelos para eliminar cualquier residuo.
  • Coloque los frijoles en una cacerola grande.
  • Agregue agua hasta cubrir 2" por encima de los frijoles. Lleve a ebullición a fuego medio alto. Hierva durante 2 minutos.
  • Retire del fuego, cubra y deje reposar 60 minutos.
  • Escurrir y desechar el agua. Úselo como se indica en su receta.

notas

Nota: Esta no es una receta para cocinero frijoles, este es un remojo previo y los frijoles aún requerirán cocción después del método de remojo rápido. Para cocinar los frijoles después de remojarlos, drene el agua de remojo. Coloque los frijoles en una olla grande y cubra con agua (agregue hierbas, cebolla, etc. si lo desea). Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. El tiempo de cocción a fuego lento puede oscilar entre 45 minutos y 2 horas y media, según la variedad.

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