Condimento cajún casero

30/06/2022 - Actualizado: 07/10/2022

Ah, condimento cajún. ¡Es una de mis mezclas de especias favoritas de todos los tiempos!

Me encanta agregar condimento cajún a casi todo... desde hamburguesas y bistecs, hasta pollo, camarones e incluso encima de las palomitas de maíz.

Es la combinación perfecta de sabor y especias, y agrega un toque sureño de color rojo a casi cualquier plato (como mi Receta FAVE de Sopa de Pavo con Frijoles Cajún en Olla de Cocción Lenta).

Condimento cajún en un bol con una cuchara

Cómo hacer condimento cajún

La especia cajún se origina en el sur, principalmente en Luisiana. Se sabía que la gente cajún usaba muchos ingredientes en su cocina, como ajo, pimientos, cebollas, apio y hojas de laurel. ¡Todas estas son adiciones súper sabrosas a cualquier receta, por lo que no sorprende que crearían algo tan increíble como una mezcla de especias cajún!

Este es realmente el mejor condimento cajún casero. ¡No solo es muy fácil de hacer, sino que probablemente ya tenga todas las especias que necesita en su armario de especias! El condimento cajún casero sabe mucho mejor que el comprado en la tienda y usted sabe que no está obteniendo rellenos ni productos agregados en su especia cajún y puede controlar los niveles de sodio.

Si tiene una receta que requiere condimento cajún, ¡prepare un poco de esto rápidamente! Realmente es tan fácil como mezclar todos los ingredientes y agregarlos en un frasco de especias.

Me encanta la comida picante, pero si no eres tan fanático como yo, puedes agregar fácilmente la mitad de la pimienta de cayena y las hojuelas de chile en el condimento cajún. ¡Esa es una de las ventajas de hacerlo en casa!

Me gusta poner mi condimento cajún en un lindo frasco pequeño y etiquetarlo para una fecha de caducidad de 6 meses. Mientras se almacene en un lugar fresco y seco como su armario de especias, ¡debería durar ese tiempo!

Ingredientes del condimento cajún

¿Qué es el condimento cajún?

¡Asombroso! No, pero de verdad. La especia o condimento cajún contiene componentes súper sabrosos como ajo en polvo, cebolla en polvo, sal para condimentar, orégano y tomillo.

Para darle su patada de fama mundial, este condimento casero cajún contiene hojuelas de chile, pimienta negra, pimienta de cayena y pimentón ahumado.

Debido a la pimienta de cayena, el condimento cajún tiene un tinte anaranjado rojizo y se ennegrece cuando se asa a la parrilla o se fríe sobre carne o verduras. ¡Hace un gran frotamiento seco en casi cualquier carne!

También me encanta agregarlo a este arroz sucio, ya que agrega toda la "suciedad" al plato, ¡que en realidad está hecho con arroz blanco!

Los ingredientes del condimento cajún se mezclan con un batidor

Cajún versus criollo

Si te preguntas cuál es la diferencia entre el condimento cajún y criollo, la principal diferencia es la cantidad de orégano o albahaca. El condimento criollo generalmente tiende a tener más orégano y/o albahaca que el condimento cajún. Si bien las mezclas de especias pueden diferir ligeramente, son bastante similares y, según Louisiana Travel, la principal diferencia está en la preparación del plato en comparación con la mezcla de especias real (la cajún no contiene tomates mientras que la criolla sí).

Agrego un poco de orégano a esta mezcla porque me gusta el sabor y también prefiero tener una mezcla de especias que pueda usar para ambos casos.

Si solo tuviera una especia en mi armario de especias para el resto de mi vida... ¡sería el condimento cajún!

Condimento cajún casero

La especia o condimento cajún contiene componentes súper sabrosos como ajo en polvo, cebolla en polvo, sal para condimentar, orégano y tomillo.

Ingredientes

  • 1 ½ cucharaditas de cebolla en polvo
  • 1 ½ cucharaditas de ajo en polvo
  • 1 cucharada de sal para sazonar
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena agrega más si te gusta más picante
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de tomillo
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo opcional

Instrucciones

  • Combine todos los ingredientes en un tazón pequeño.
  • Conservar en un recipiente hermético hasta 6 meses.
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