Crepes de arándanos

15/08/2022 - Actualizado: 09/10/2022

¡Las crepas de arándanos son un desayuno favorito y una excelente manera de disfrutar las bayas frescas de verano!

¡Los arándanos están en todas partes estos días! Esta receta hace crepes básicos que se rellenan con una combinación de una salsa de arándanos casera rápida y arándanos frescos. ¡Cúbralo todo con crema batida para un desayuno o incluso un postre!

Crepes de arándanos en un plato blanco con crema batida y arándanos que lo rodean

Los mejores crepes de arándanos

Adoramos esta receta porque las crepas son fáciles y tienen una hermosa presentación estilo restaurante.

¡Resultan ligeros y esponjosos cada vez y estos crepes parecidos a pasteles simplemente se derriten en tu boca!

Sirva solo con un poco de mantequilla, un chorrito de jugo de limón y un poco de azúcar en polvo. ¡O prepara una variedad de rellenos! ¡Nos encanta servir crepes de arándanos con brochetas de frutas y crema batida! ¿Por qué no servir una jarra de mimosas al lado?

¿Qué son las Crepas?

Los crepes son una versión muy delgada y delicada de un panqueque. Pueden ser dulces o salados dependiendo del relleno. Los ingredientes básicos de las crepas son la harina, los huevos y la leche.

Ingredientes para hacer Crepes de Arándanos

Cómo hacer relleno de crepé

¡Esta es la parte divertida! Las crepas se pueden rellenar con una variedad de ingredientes dulces o salados.

  • Para crepes salados, una buena base es el queso crema o queso ricotta. Luego mezcle algunas verduras cortadas en cubitos como pimientos, champiñones o incluso carne desmenuzada como pollo o salmón. El tocino picado y los huevos revueltos, el jamón y el queso o la salsa de espinacas y queso son otras opciones sabrosas.
  • Para crepas dulces llénelos con queso crema y una variedad de frutas frescas como bayas, plátanos o conservas de frutas, salsa de chocolate, Nutella o incluso mantequilla de maní. ¡Cubra con crema batida y un elegante desayuno o postre está listo para servir!

Cómo hacer crepes de arándanos

¡Es tan fácil como 1-2-3 hacer estos elegantes crepes!

  1. RELLENO Prepare la salsa de arándanos (o use otras bayas) y reserve.
  2. MASA Mezcle los ingredientes restantes en una licuadora.
  3. CREPES Derrita un poco de mantequilla, vierta la masa en la sartén y agite, cubriendo el fondo. Cocine hasta que los bordes comiencen a enrollarse.

montón de crepes en un plato con un tazón de arándanos para hacer Blueberry Crepes

Cómo armar crepes de arándanos

Los crepes son muy delicados, pero si están envueltos y adornados adecuadamente, ¡son absolutamente hermosos en el plato! Manipule las crepas cuando aún estén un poco calientes y flexibles. Los crepes fríos pueden rasgarse al plegarse.

  1. Coloque la crepa en un plato y coloque el relleno con una cuchara en una esquina. Agregue arándanos frescos y un poco de crema batida.
  2. Doble suavemente las crepas alrededor del relleno (o enróllelas si lo desea).
  3. Cubra con crema batida.

Cambia los arándanos por salsa de fresa (para crepes dulces) o salsa holandesa o de champiñones (para un crepe salado). ¡O usa tus propios ingredientes favoritos!

Sobras

  • Cuando haga crepes para una multitud, apílelos entre hojas de papel pergamino y guárdelos en el refrigerador hasta que estén listos para recalentarlos.
  • Los crepes también se pueden congelar con este método.
  • Para recalentar las crepas, simplemente colóquelas en el microondas durante unos 30 segundos o hasta que estén completamente calientes.

Las mejores recetas de desayuno

  • Burritos de desayuno – aptos para congelador
  • Cazuela de desayuno de salchicha durante la noche: excelente comida preparada
  • Tostada francesa: rápida y fácil
  • Receta fácil de quiche: con masa de pastel prefabricada
  • Panqueques perfectamente esponjosos: desde cero

¿Hiciste estos crepes de arándanos? ¡Asegúrate de dejar una calificación y un comentario a continuación!

Crepes de arándanos

Blueberry Crepes es un plato ligero y elegante, ¡perfecto para el desayuno o el brunch!

Ingredientes

  • 3 tazas de arándanos divididos
  • ¼ de taza) de azúcar
  • 3 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 taza de crema batida

Crepes

  • 2 huevos
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de harina
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • una pizca de sal
  • 1 cucharada de mantequilla

Instrucciones

  • Combine 2 tazas de arándanos, azúcar, agua y maicena en una cacerola mediana.
  • Lleve a fuego lento mientras revuelve y deje cocinar de 3 a 4 minutos o hasta que espese. Dejar de lado.
  • Combine los huevos, la leche, la harina, el aceite, el azúcar y la sal en una licuadora.
  • Pulse hasta que quede suave, unas 5 veces.
  • Derrita 1 cucharadita de mantequilla a fuego medio en una sartén de 6 pulgadas.
  • Agregue 2 cucharadas de masa para crepes y levante rápidamente la sartén y agítela para mover la masa hacia los bordes de la sartén.
  • Cocine hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la parte superior y el crepe esté listo.
  • Retirar y colocar en un plato. Repita con los crepes restantes.

Servir

  • Coloque 3 crepes en un plato para servir.
  • Vierta la salsa de arándanos sobre las crepas y cubra con crema batida y los arándanos frescos restantes. Doblar o enrollar como se desee.
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