Croquetas De Salmón

Croquetas De Salmón suenan muy elegantes, pero en realidad, ¡son muy fáciles de hacer!

Grandes trozos de salmón se combinan con pan rallado, hierbas y condimentos y se forman en hamburguesas. Se pueden hornear o freír.

Deliciosamente crujiente por fuera y sabroso por dentro, sirve como entrada o como comida ligera con una ensalada.

¿Qué son las Croquetas de Salmón?

Las croquetas son empanadas (o panecillos) fritos que contienen pan rallado y carne/pescado. Por lo general, se fríen hasta que estén crujientes por fuera (también incluyo instrucciones para hornear) y son un gran aperitivo o un plato ligero que se sirve con una ensalada de limón.

Hay poca diferencia entre las empanadas de salmón y las croquetas, aunque personalmente mantengo las empanadas más simples y son algo similares a un pastel de cangrejo.

Ingredientes/Variaciones

Salmón - Para obtener los mejores resultados, use carne de salmón fresca, pero el salmón enlatado es suficiente. Cuando haga filetes de salmón, agregue un poco más a su receta porque es excelente con las sobras del salmón a la parrilla de anoche.

Migas de pan & Huevos – El pan rallado es la base de esta receta y los huevos ayudan a unir todo.

Yo uso migas de pan panko en esta receta de croquetas de salmón, pero puedes usar migas de pan regulares o migas de galleta si eso es lo que tienes a mano.

si usa migas de pan regulares, comience con un par de cucharadas menos, ya que tienen una textura más fina. Puede agregar más según sea necesario.

Sabores – La mayoría de los ingredientes restantes se agregan para darle sabor. Puedes usar lo que tengas a mano o tus sabores favoritos.

Las hierbas frescas, el condimento de laurel viejo, un poco de cebolla roja finamente picada o una pizca de salsa Worcestershire son excelentes en esta receta. ¡Puedes presionarlos ligeramente en harina de maíz antes de freírlos si lo deseas también!

Cómo hacer croquetas de salmón

¡Qué fácil es hacer estas croquetas!

1. En un tazón grande, mezcle bien todos los ingredientes (según la receta a continuación). Sé cuidadoso para que el salmón no se rompa demasiado.
2. Forme 9 hamburguesas de tamaño uniforme con la mezcla de salmón y presione suavemente para que mantengan su forma.
3. Hornear o freír según la receta a continuación!

Una salsa tártara de pepinillos con eneldo o cualquier salsa de eneldo que desee es excelente con las croquetas de salmón (al igual que la crema de guisantes). O pruebe este sencillo arreglo de inmersión.

Cómo cocinar croquetas de salmón

Freir: Freír las croquetas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes, unos 5 minutos por lado. Escurrir sobre toallas de papel y servir.

Para hornear: Coloque las croquetas uniformemente en la bandeja para hornear y hornee hasta que estén doradas.

¡Ya sea al horno o frito, estos deliciosos pasteles de salmón siempre son deliciosos!

Recetas De Salmon

Salmón Air Fryer

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Salmón a la parrilla fácil

Mariscos

Filetes De Salmón Al Horno

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Croquetas De Salmón

Al horno o fritos, ¡estas deliciosas empanadas salen crujientes por fuera y firmes y sabrosas por dentro!

Ingredientes

• 2 ½ tazas de salmón desmenuzado o una lata de 14.75 onzas de salmón rosado, sin espinas
• 1 huevo grande batido
• 1 diente de ajo picado
• 1 taza de migas de pan panko
• 2 cucharadas de cebollín fresco picado
• 2 cucharadas de pimiento rojo picado
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1 cucharada de mostaza Dijon cremosa
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 2 cucharaditas de ralladura de limón fresco
• ¼ de cucharadita de sal kosher
• ¼ cucharadita de pimienta negra
• 3 cucharadas de aceite de oliva divididas

Instrucciones

• Precaliente el horno a 425°F y cubra una fuente con papel pergamino.
• En un tazón grande agregue todos los ingredientes, reservando 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Mezcle para combinar y formar 9 hamburguesas. Utilizo una taza medidora de ¼ de taza ligeramente colmada para formar las hamburguesas. Presiónalas bien (pero suavemente) para que no se deshagan.
• Hornea las croquetas de salmón durante 13-15 minutos o hasta que estén doradas.

notas

Para freír empanadas de salmón: Agregue el aceite de oliva restante a una sartén de 12 pulgadas y ponga a fuego medio-alto. Una vez caliente, cocine las hamburguesas durante unos 5 minutos por lado o hasta que estén doradas por ambos lados. Las hamburguesas no se mantendrán tan apretadas como una hamburguesa, así que ten cuidado al colocarlas en el aceite. Mantenga las sobras en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3 días. Vuelva a calentar en una sartén hasta que se caliente por completo.