El mejor glaseado de queso crema

Crema de queso glaseado ¡Es mi forma favorita de rematar un pastel o cupcakes! ¡Una mezcla simple de queso crema (por supuesto), mantequilla para darle riqueza y un poco de azúcar en polvo y extracto para un sabor deliciosamente ácido y dulce!

Es rico y cremoso y totalmente de ensueño.

El equilibrio perfecto

Me encanta el glaseado de queso crema. Es la decoración perfecta para pastel de zanahoria o pan de plátano (o una cuchara, ¿estás conmigo?)

Si alguna vez te has preguntado cómo hacer glaseado de queso crema con el equilibrio perfecto entre dulce y sabor, ESTE es la receta que estabas buscando. Es realmente el mejor glaseado de queso crema.

Consejos para hacer un glaseado de queso crema perfecto

El queso crema es solo un glaseado suave y no se puede entubar como un glaseado de crema de mantequilla, ya que no mantendrá su forma.

• NO bata demasiado el queso crema. El exceso de batido suele ser el culpable de un glaseado de queso crema que moquea.
• Agregue jugo de limón o vainilla para darle sabor.
• Si la mantequilla está demasiado caliente, el glaseado tendrá una consistencia más líquida. Debe estar ablandada pero no a punto de derretirse.

Solución de problemas para el glaseado de queso crema que moquea

Esta receta produce un glaseado suave para untar que es espeso y suave. Es perfecto para mi Best Ever Banana Cake o cualquier pastel de 9×13. Funciona perfectamente en cupcakes pero este glaseado de queso crema no mantendrá bien su forma para la tubería flores (ya que es muy suave).

• Queso crema El queso crema bajo en grasa no funciona bien; ¡utilice solamente la grasa entera! Asegúrate de que sea sólo temperatura ambiente, no 'ablandada' en el microondas. Use un bloque de queso crema, no untable.
• sobremezclado Una vez que se agrega el azúcar en polvo, mezcle hasta que esté combinado y esponjoso. Mezclar demasiado hará que el glaseado esté líquido.
• Azúcar en polvo Agregar azúcar en polvo adicional hará que el glaseado sea demasiado dulce y no espesará la mezcla.
• Enfriar Enfriarlo puede ayudar a espesarlo. Un pastel tibio (o una habitación muy cálida) puede hacerlo más líquido.
• Líquido Se necesita una cantidad muy pequeña de líquido para mezclar con azúcar en polvo, por lo que agregar un poco más de jugo de vainilla o limón puede cambiar la consistencia del glaseado.

¿Es necesario refrigerar los pasteles con glaseado de queso crema?

En términos generales, si es un día más fresco normal (dependiendo de dónde vivas), tu pastel o cupcakes están bien para reposar en el mostrador durante un par de días.

Si vive en un área cálida y húmeda (o digamos... Phoenix en pleno verano), le sugiero que refrigere su glaseado de queso crema. Si planea mantener su receta por más de 3 días (a cualquier temperatura), le sugiero que la refrigere. Me gusta dejarlo en el mostrador unos 20 minutos antes de servir para permitir que se ablande nuevamente.

El mejor glaseado de queso crema

Este es el mejor glaseado casero de queso crema. Es rico y cremoso con la cantidad justa de dulzura y un toque de limón.

Ingredientes

• 8 onzas de queso crema temperatura ambiente
• ⅓ taza de mantequilla ablandada
• 3 a 3.5 tazas de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla o jugo de limón
• 1 ½ cucharaditas de ralladura de limón (opcional)

Instrucciones

• Combine el queso crema y la mantequilla con una batidora a velocidad media hasta que quede suave y cremoso. Mezcle la vainilla (o jugo de limón y ralladura de limón si se usa).
• Agregue el azúcar en polvo poco a poco hasta que quede esponjoso.
• No haga sobre mezcla.
• Almacene hasta 5 días en el refrigerador.

notas

*Nutrición calculada utilizando una porción de 1 cucharada. La receta hará alrededor de 2 ½ tazas de glaseado.