Ensalada Caliente De Papas Con Mostaza Y Miel

31/08/2022 - Actualizado: 09/10/2022

¡Esta ensalada tibia de papa con mostaza y miel es una excelente alternativa a la ensalada de papa pesada habitual hecha con mayonesa! Esto es perfecto para un festín festivo o como acompañamiento para cualquier comida.

Ensalada de patatas asadas con mostaza y miel de cerca

La ensalada cremosa de papas era la excepción y no la regla cuando era niño. Mayonesa, crema agria, queso crema: todas las cosas ricas y cremosas se consideraban básicamente "golosinas" y solo aparecían en ocasiones específicas cuando una receta en particular las requería. Nunca hacían la cesta de la compra semanal.

Y como consecuencia de eso, incluso como adulto, me encuentro pasando por alto la mayonesa e incluso la crema agria en los pasillos del supermercado. Lo que significa que cuando se trata de hacer cosas que la mayoría de la gente suele asociar con aderezos cremosos, como la ensalada de papa, por lo general prefiero aderezos alternativos.

Obligado a ser más creativo. es más saludable Y es tan, tan sabroso, que algunos amigos han renunciado de por vida a la tradicional ensalada de papa con mayonesa.

No exagero.:-)

Patatas asadas con miel y mostaza calientes en un bol con un paño

La combinación de papas calientes con piel crujiente y mantecosa mezclada con un aderezo cremoso de miel y mostaza es una combinación estelar en esta sabrosa ensalada tibia de papas con miel y mostaza. Una de las razones por las que esto es tan bueno es porque cuando echa papas calientes en el aderezo, absorbe todo ese sabor en lugar de simplemente cubrirlo por fuera como una ensalada de papa normal. ¡Ese es un gran truco para preparar papas, en realidad!

Papas asadas tibias con mostaza y miel

Me gusta que mis papas tengan mantequilla, por su sabor, pero debes usar una combinación de aceite y mantequilla, de lo contrario, la mantequilla se quema. Ese es un pequeño consejo para asar para ti! ! Puede aplicarlo a cualquier cosa que tueste: use aproximadamente raciones iguales de 1: 1 de mantequilla a aceite, y obtendrá una agradable corteza dorada en las verduras o proteínas que está asando sin la mantequilla quemada amarga.:-) ¡ ¡Aprendí de la manera difícil! !

Me gusta agregar un poco de cebolla roja o cebolla verde finamente rebanada en esto, solo para un poco de frescura. Y algún tipo de hierba agrega una gran capa extra: he optado por el tomillo aquí, pero siéntase libre de cambiarlo con su hierba favorita. ¡El romero, el cebollino, el perejil, incluso la salvia y la albahaca en rodajas finas combinan muy bien con esto!

Ensalada tibia de patatas asadas con mostaza y miel con aderezo de cebolla

Ensalada Caliente De Papas Con Mostaza Y Miel

¡Una excelente alternativa a la ensalada de papa con mayonesa! Las papas son mantecosas y calientes, y se mezclan con un gran aderezo de miel y mostaza.

Ingredientes

  • 2 libras de papas baby a la mitad
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • sal y pimienta
  • ½ cebolla roja en rodajas finas
  • 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo o agregue 1/2 cucharadita de tomillo seco al aderezo

Aderezo de miel y mostaza:

  • 1 ½ cucharadas de mostaza Dijon
  • 2 cucharaditas de mostaza integral
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ¼ de cucharadita de sal y pimienta

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350°F.
  • Coloque las papas en un tazón. Agrega la mantequilla, el aceite de oliva, el ajo, la sal y la pimienta. Mezcle bien para combinar.
  • Extiende las papas en una bandeja. Asar durante 40 minutos hasta que estén dorados por fuera y suaves por dentro, volteando una vez a la mitad.
  • Mientras tanto, coloque los ingredientes del aderezo en un frasco. Agitar muy bien para combinar.
  • Cuando las papas estén cocidas, transfiéralas a un tazón. Agregue la cebolla y el tomillo fresco, vierta el aderezo sobre las papas y revuelva. Servir tibio.
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