Ensalada De Aguacate Y Salmón

Ensalada De Aguacate Y Salmón es una ensalada fresca y saludable que también es un poco elegante. Hecha con salmón, aguacate, verduras mixtas y un aderezo ligero de limón, ¡esta receta de ensalada está repleta de color, sabor y nutrición!

La clave de esta increíble ensalada es usar filetes de salmón frescos y verduras frescas, ¡manteniendo todo crujiente y crujiente! De todas las recetas de ensaladas para ahorrar, esta seguramente impresionará a todos, ¡especialmente con un delicioso salmón a la parrilla este verano!

Cómo hacer ensalada de salmón

La ensalada de salmón es lo suficientemente elegante como para servirla en un almuerzo, ¡pero también lo suficientemente simple como para cenar al aire libre en una calurosa tarde de verano! ¡Es la manera perfecta de usar el salmón al horno sobrante!

1. Salmón: Sazonar y saltear suavemente en aceite de oliva, y dar la vuelta una vez que la pulpa comience a tomar firmeza y el color sea más opaco. ¡Asegúrate de no cocinar demasiado!
2. Vendaje: Combina todos los ingredientes para el aderezo y bate hasta que estén bien mezclados.
3. Ensalada: Mezcle los ingredientes restantes de la ensalada, cubra con filetes de salmón y rocíe con aderezo para ensaladas.

Adorne la ensalada con queso feta desmenuzado y rebanadas de aguacate o agregue sus propios favoritos.

¿Qué servir con ensalada de aguacate y salmón?

Por lo general, se sirve como plato principal, esta ensalada no necesita muchos complementos, excepto cosas simples como aceitunas niçoise, picatostes sazonados o rebanadas de pan de ajo tostado.

¡Los espárragos fríos y escalfados son una guarnición encantadora encima de la ensalada, así como las hierbas frescas del jardín!

¿Tienes sobras?

¡Esta ensalada fresca de verano es tan deliciosa que casi no sobra!

• En la nevera: La ensalada de aguacate y salmón durará en el refrigerador aproximadamente uno o dos días, pero omita agregar el aderezo. Debe cubrirse para que no absorba los sabores ni los olores de los otros artículos en el refrigerador. Mezcle y vista justo antes de servir.
• En el congelador: La porción de ensalada de esta receta no es apta para el congelador. Sin embargo, el salmón cocido se puede congelar, pero debido a que es tan delicado, definitivamente no será tan firme una vez descongelado. El agua del pescado se convierte en cristales de hielo y rompe las fibras del pescado cuando se congela.

Una vez descongelado, el pescado se vuelve más suave. Para refrescar, simplemente drene el líquido y luego actualice los sabores agregando unas gotas de jugo de limón y algunos tomates cherry, pepinos y queso feta frescos.

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Ensalada De Aguacate Y Salmón

Esta fresca y sencilla ensalada de salmón está hecha con aguacate, salmón, verduras mixtas y un aderezo ligero de limón. ¡Es la receta saludable perfecta para el verano!

Ingredientes

• 4 filetes pequeños de salmón de 6 onzas cada uno
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• ⅛ cucharadita de sal y pimienta
• 8 tazas de verduras mixtas
• 1 taza de tomates cherry partidos por la mitad
• 1 taza de pepinos en rodajas
• ½ taza de queso feta desmenuzado
• 2 aguacates partidos por la mitad y en rodajas
• ¼ taza de cebolla roja picada
• 1 cucharada de eneldo fresco

Vendaje

• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 4 cucharadas de aceite de canola
• 1 cucharadita de miel
• sal y pimienta al gusto

Instrucciones

• Coloque todos los ingredientes del aderezo en un frasco y agite bien para combinar. Refrigerar hasta servir.
• Precaliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Sazone el salmón con sal y pimienta (y sus condimentos favoritos si lo desea).
• Cocine el salmón de 3 a 4 minutos por lado o hasta que el salmón alcance los 145 °F. No cocine demasiado. Descansa 5 minutos.
• Divida las verduras y los aderezos para ensaladas sobre los tazones y cubra con filetes de salmón.
• Rocíe con el aderezo y sirva.
• Sirva con rodajas de limón adicionales si lo desea.