Ensalada De Camote

25/08/2022 - Actualizado: 18/10/2022

esta deliciosa Receta de ensalada de camote ¡no solo es colorido sino que está cargado de sabor! Una combinación de batatas asadas, pimientos, maíz y apio se mezcla con un aderezo casero rápido.

¡Esta ensalada cremosa es excelente preparada con anticipación, por lo que es el acompañamiento perfecto para comidas compartidas y barbacoas!

Ensalada de camote cubierta con maíz y cebollas verdes

La ensalada de papa ha sido un favorito del verano desde siempre... ¡y se hace aún mejor con batatas!

Ingredientes

  • Patatas dulces – asado hasta que esté tierno y enfriado
  • verduras crujientes – para el crujido y el sabor (pimientos, apio, maíz)
  • tocino ahumado – sal y sabor

Un giro sabroso en una receta clásica de ensalada de papa, esta receta sabe aún mejor cuando se prepara con anticipación, ¡lo que la convierte en el plato perfecto para una comida compartida!

Cómo cocinar batatas para ensalada

Las batatas tienen una piel gruesa y es necesario pelarlas. Se pueden hervir, pero asar agrega mucho más sabor.

  • Una vez pelados, añadir un poco de aceite de oliva y hacer boniatos tiernos asados.
  • Las batatas al horno también funcionan bien en esta receta. Enfriar y cubo.

Ingredientes de ensalada de camote en un tazón

Cómo hacer ensalada de camote

¡Esta ensalada de camote asado se junta rápidamente pero el sabor es increíble! ¡Es brillante y colorido con un delicioso aderezo picante!

  1. Batatas asadas y frescas.
  2. Reúna todos los ingredientes del aderezo (según la receta a continuación) y mezcle bien.
  3. Mezcle las papas enfriadas, el aderezo y otros complementos en un tazón.

Ensalada de camote con una cuchara de madera cubierta con maíz y cebollas verdes

variaciones

  • HAZLO PICANTE: ¡Esta ensalada es cremosa y un poco dulce, lo que significa que se presta muy bien para agregarle un poco de calor! Corte en dados un jalapeño o agregue una pequeña pizca de pimienta de cayena o chipotle.
  • AGREGAR PROTEÍNA: La pechuga de pollo o los camarones a la parrilla son una gran adición para convertir esto de un plato principal en un acompañamiento. ¡Incluso el jamón horneado sobrante es excelente en esta receta!
  • AGREGAR KALE: nos encanta una gran ensalada de col rizada, por lo que convertir esto en una ensalada de camote de col rizada es otra opción favorita. Retire los tallos duros de la col rizada y pique finamente y agréguelos a la ensalada. ¡Color extra y nutrición extra! ¡Es un ganar-ganar!
  • CAMBIAR EL VESTIDO: Hacemos un aderezo cremoso y cremoso para acompañar esta receta. ¡Una vinagreta de dijon o limón es otra gran opción!

Favoritos de ensalada de patata

  • Ensalada De Patatas Con Huevo Endiablado
  • Ensalada De Patata Del Sur
  • Ensalada alemana de patata
  • Ensalada De Patatas Con Huevo Endiablado
  • Ensalada Caliente De Papas Con Mostaza Y Miel
  • Ensalada De Patata Del Sur

Ensalada De Camote

Esta colorida guarnición incluye batatas asadas, maíz, pimientos rojos jugosos y tocino ahumado, todo mezclado con un aderezo cremoso.

Ingredientes

  • 2 libras de batatas peladas y en cubos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 2 cebollas verdes en rodajas
  • 2 tallos de apio picados
  • 1 taza de maíz congelado descongelado
  • ½ taza de pimiento rojo picado
  • 6 rebanadas de tocino cocido y desmenuzado

Vendaje

  • ½ taza de mayonesa
  • ¼ taza de crema agria
  • 2 cucharadas de mostaza dijon
  • 2 cucharadas de condimento dulce
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra
  • sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400°F.
  • Mezcle las batatas con aceite de oliva, ajo en polvo y sal y pimienta al gusto. Asar de 35 a 40 minutos o hasta que estén tiernos. Enfriar completamente.
  • Combine los ingredientes del aderezo en un tazón grande y mezcle bien.
  • Agregue los ingredientes restantes, revuelva para cubrir y refrigere al menos 2 horas antes de servir.

notas

Las batatas asadas tienen el mejor sabor, pero puede sustituirlas por papas al horno o hervidas. Esta ensalada también va bien con una vinagreta a base de mostaza. Para preparar con anticipación, mezcle todos los ingredientes y refrigere hasta por 24 horas.

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