Ensalada De Cebada

Nos encantan las ensaladas abundantes, frescas y a base de cereales, ¡y esta ensalada de cebada no es una excepción!

¡Este superalimento es crujiente, colorido y nutritivo y está repleto de verduras frescas y un aderezo sabroso!

La cebada es fácil de encontrar, asequible y tiene un suave sabor a nuez. Combina muy bien con todo tipo de ingredientes y se puede servir frío o caliente.

Ingredientes

VERDURAS Esta ensalada de cebada es un juego de nuestra receta favorita de ensalada griega con tomates jugosos, pepinos, pimientos y cebollas rojas dulces.

OLIVOS Agregamos aceitunas kalamata picantes para darle un toque de sabor, pero sustituye las aceitunas negras si lo prefieres.

QUESO El queso feta agrega un agradable sabor salado a esta receta.

variaciones

¡Un lote de esta ensalada de cebada al estilo mediterráneo puede durar una semana entera! No tenga miedo de mezclar y combinar los ingredientes en su refrigerador.

El aceite de oliva, el vinagre y el limón son perfectos para esta ensalada o mézclalos con un simple aderezo griego para ensaladas. Queda genial con casi cualquier vinagreta.

¿Cómo hacer ensalada de cebada?

¡La saludable y deliciosa ensalada de cebada es muy fácil de preparar!

1. Cueza la cebada en agua con sal según la receta de abajo.
2. Cortar vegetales.
3. Escurra y enfríe la cebada por completo. CONSEJO PROFESIONAL: Para enfriar rápidamente la cebada, extiéndala en una bandeja para hornear y colóquela en el congelador durante unos minutos.
4. Coloque las verduras picadas en un tazón grande, agregue la cebada y el aderezo.
5. Decorar con queso feta y perejil picado. Servir inmediatamente.

Consejos de almacenamiento para la cebada

• Guarde la cebada cruda en una bolsa o recipiente sellado y guárdela en un lugar fresco y seco como una despensa.
• Para almacenar la ensalada de cebada, mantenga la ensalada en un recipiente con tapa hermética en el refrigerador y debe durar hasta 7 días.

Grandes Granos

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Ensalada De Cebada

¡Esta ensalada de cebada es un giro colorido y divertido en la ensalada griega!

Ingredientes

• 1 taza de cebada perlada
• 3 tazas de agua
• ½ cucharadita de sal
• 1 taza de tomates uva cortados por la mitad
• 1 taza de pepino cortado en cubitos
• 1 pimiento morrón cortado en cubitos, cualquier color
• ¼ taza de cebolla roja picada
• ⅓ taza de aceitunas kalamata o aceitunas negras
• ¼ taza de queso feta
• 1 taza de aderezo griego para ensalada o aderezo italiano
• perejil fresco para decorar

Instrucciones

• Llevar agua salada a ebullición. Agregue la cebada, reduzca el fuego a fuego lento y cubra. Cocine 25 minutos o hasta que la cebada esté tierna. Escurra cualquier líquido y enfríe completamente.
• Mientras se cocina la cebada, corte las verduras y colóquelas en un tazón grande.
• Agregue la cebada enfriada y el aderezo. Mezcle bien para combinar.
• Decorar con queso feta y perejil. Enfriar 1 hora antes de servir.

notas

Unas cuantas cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharadas de vinagre de vino tinto, y unas gotas de limón, sal y pimienta son perfectas para esta ensalada si no tienes aderezo griego para ensaladas. Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 7 días.