Ensalada de col

22/05/2022 - Actualizado: 27/09/2022

Crujiente y colorida, la ensalada de repollo es el complemento perfecto para cualquier comida.

Este fácil La receta de ensalada de repollo es súper sabrosa y nutritiva también. El aderezo agridulce combina bastante bien con el simple crujido de las manzanas verdes frescas y el repollo.

primer plano de ensalada de repollo en un tazón blanco grande

Por qué amamos esta ensalada de repollo

Las recetas para la ensalada de repollo a menudo implican una cucharada ligeramente empapada de ensalada de repollo rallada mezclada con mayonesa, ¡pero no esta receta! Con un picante-dulce aderezo rociado sobre hojas crujientes y crujientes, esta es una ensalada que redefinirá las cosas para siempre.

Es fresco y crujiente y como la base es repollo en lugar de lechuga, guardar las sobras por un día o dos también! también puede ser hecho antes de tiempo.

El aderezo es casero pero con solo un puñado de ingredientes, es listo en solo minutos.

Esta ensalada combina bien con casi cualquier entrada.

Ingredientes para hacer Ensalada de col

Ingredientes y Variaciones

Esta ensalada tiene más adiciones que una receta tradicional de ensalada de repollo. Es fácil ser creativo y mezclar cosas con esta receta.

VENDAJE: ¿Sin jarabe de arce? No hay problema, solo usa miel o incluso azúcar morena mezclada con agua tibia. ½ cucharadita de polvo de mostaza seca mezclada con 1 ½ cucharaditas de mayonesa puede sustituir al dijon en una pizca.

REPOLLO: Napa, repollo rojo, asiático, morado: se puede usar cualquiera de estos. Siéntase libre de combinar algunas zanahorias, picar un poco de col rizada o incluso triturar un tallo de brócoli para obtener más sabor y nutrición.

COBERTURAS: Cualquier queso salado y desmenuzable puede funcionar, incluido el queso de cabra o incluso el queso azul. Las nueces tostadas o las semillas de girasol tostadas se pueden sustituir por nueces.

vista superior de los ingredientes y ensalada de col en un tazón blanco

Cómo hacer ensalada de repollo

  1. Cortar en rodajas finas el repollo y la manzana (según la receta a continuación).
  2. Agite bien los ingredientes del aderezo en un frasco sellado.
  3. Mezcle en una ensaladera y cubra con queso feta, pasas de arándano y nueces.

el aderezo para ensaladas se vierte sobre la ensalada de repollo

Consejos para el éxito

  • Si no va a servir esto de inmediato, un chorrito de jugo de limón evita que las manzanas se doren. (O use manzanas Opal que nunca se oxidan, manteniendo su apariencia fresca).
  • Mezcle bien el repollo y el aderezo y déjelo reposar unos minutos antes de servir, si el tiempo lo permite.
  • Tueste las semillas de girasol crudas, las almendras picadas, las nueces picadas o las nueces en una sartén seca durante aproximadamente 1 minuto o hasta que estén ligeramente doradas.

Sobras

La ensalada de repollo sobrante no se empapa como lo haría la ensalada mixta. Solo manténgalo bien tapado y refrigere las sobras.

¡La ensalada de repollo sabe muy bien servida encima de sándwiches de puerco desmenuzado o metida en tacos de pescado!

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Ensalada de col

Esta receta fácil de ensalada de repollo es súper sabrosa y nutritiva también.

Ingredientes

  • 4 tazas de repollo verde en rodajas finas
  • 2 tazas de repollo morado en rodajas finas
  • 1 manzana granny smith pequeña sin corazón y en rodajas

Vendaje

  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 ½ cucharadas de jarabe de arce
  • 2 cucharaditas de mostaza dijon
  • 1 diente de ajo pequeño picado
  • ½ cucharadita de sal y pimienta
  • ¼ taza de aceite vegetal

Coberturas

  • ⅓ taza de queso feta
  • ⅓ taza de arándanos secos
  • 3 cucharadas de pecanas tostadas picadas

Instrucciones

  • Coloque el repollo y la manzana en un tazón grande.
  • Combine los ingredientes del aderezo en un frasco y agite bien para combinar.
  • Vierta el aderezo sobre el repollo (es posible que no lo necesite todo) y mezcle para combinar.
  • Espolvorea con queso feta, arándanos y nueces. Atender.

notas

La ensalada de repollo se puede preparar con anticipación y mezclar poco antes de servir. Las sobras se mantendrán 1-2 días en el refrigerador. El repollo se puede reemplazar con una mezcla de ensalada de col comprada en la tienda.

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