Ensalada De Fajitas De Pollo

12/07/2022 - Actualizado: 28/09/2022

Ensalada De Fajitas De Pollo ¡Es una forma deliciosa de disfrutar las fajitas de pollo! ¡Una ensalada verde crujiente cubierta con pollo a la parrilla, pimientos y cebollas se combina con una vinagreta simple y sabrosa!

¡Al igual que una deliciosa ensalada de taco o un tazón de burrito de pollo picante, sirva esta ensalada de fajita con una guarnición de salsa y todos sus ingredientes favoritos!

verter el aderezo sobre la ensalada de fajita de pollo

¿Qué hay en una ensalada de fajitas?

  • Lechuga: Nos encanta una buena lechuga romana crujiente para esta ensalada, pero puedes usar cualquier tipo de lechuga o una combinación de col rizada y lechuga.
  • Verduras: Verduras tradicionales de fajita que incluyen pimientos y cebollas.
  • Proteína: Las pechugas de pollo con chile y lima son la estrella de esta comida. Cámbialos por camarones o incluso bistecs a la parrilla.
  • Sabores: Agregue mucho queso, unas cucharadas de salsa picante o jalapeños. ¡Cubra con una bola de guacamole o pico de gallo!

Ingredientes de la ensalada de fajitas de pollo

Para hacer ensalada de fajitas

Esta ensaladera fácil se combina en tres sencillos pasos. ¡Solo cocina, combina y sirve!

  1. Cocinar pechugas de pollo sazonadas (según la receta a continuación).
  2. Cacerola fríe los pimientos, la cebolla y el condimento para fajitas en la misma sartén hasta que estén tiernos y crujientes.
  3. Atender dividiendo equitativamente la lechuga romana picada entre dos tazones. Coloque una pechuga de pollo en rodajas sobre la lechuga en cada tazón. Cubra con la mitad de la mezcla de verduras en cada ensalada.

Rocíe el aderezo de vinagreta de lima por encima y mezcle para combinar.

Ensalada de fajita de pollo en un tazón blanco con utensilios de madera al costado

¿Cuánto tiempo va a durar?

Esta ensalada aguantará, desnuda unos 3 días en la nevera siempre que esté tapada. Con el vendaje, podría durar unos 2 días, luego comienza a empaparse.

¡Asegúrate de no vestirlo demasiado si crees que no lo terminarás de una sola vez! ¡Es una receta de entrada! ¡Mantenga la ensalada bien tapada en el refrigerador para mantenerla crujiente! Si lo está preparando con anticipación para servirlo más tarde, ¡no agregue el aderezo hasta que esté listo para servirlo para evitar que se empape!

¡Otros complementos deliciosos!

¡Cualquier cosa que vaya en un taco, burrito o fajitas regulares irá muy bien en una ensalada de fajita de pollo! Aquí hay una lista de algunos de mis favoritos.

  • Nuevo: tomates cortados en cubitos, repollo rallado, jalapeños en rodajas
  • Sabroso: queso cotija desmoronado, refrito, frijoles pintos o negros
  • Crujiente: chips o tiras de tortilla trituradas

¡Recetas de ensaladas que debes probar!

  • Ensalada de aguacate del suroeste: colorida, sabrosa y abundante
  • Ensalada Frito Taco: ¡lista en 30 minutos!
  • Ensalada de quinua y frijoles negros: repleta de verduras frescas
  • Easy Taco Salad: ¡comida clásica entre semana!
  • Tazón de burrito de pollo: ¡un favorito de la multitud!

Ensalada De Fajitas De Pollo

¡Una forma saludable de disfrutar las fajitas de pollo sin los carbohidratos con almidón de la tortilla! ¡Todo el sabor a la parrilla de las fajitas y los ingredientes clásicos mezclados en una ensaladera!

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 3 cucharaditas de condimento para fajitas divididas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva divididas
  • 1 pimiento verde sin corazón y en rodajas finas
  • 1 pimiento rojo sin corazón y en rodajas finas
  • 1 cebolla amarilla pequeña pelada y en rodajas finas
  • 2 cabezas de corazones de lechuga romana picados
  • 1 aguacate pelado, sin semillas y cortado en cubitos
  • ½ taza de queso monterrey jack

Vinagreta de lima y cilantro:

  • 1 lima en jugo y ralladura
  • 1 diente de ajo rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 1 cucharada de miel
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 1 cucharadita de mostaza de dijon

Instrucciones

  • Coloque las pechugas de pollo en un plato y sazone ambos lados con 2 cucharaditas de condimento para fajitas.
  • A fuego medio, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva. Agregue la pechuga de pollo sazonada y cocine de 18 a 20 minutos o hasta que el pollo alcance los 165 °F. Luego retira y deja reposar en un plato.
  • En la misma sartén, agregue el aceite de oliva restante, los pimientos verdes y rojos, la cebolla amarilla y el condimento restante para fajitas. Cocine hasta que esté suave pero sin desmoronarse.
  • En 2 ensaladeras grandes, agregue una cantidad igual de lechuga romana picada.
  • Rebane el pollo y agregue 1 pechuga en rodajas a cada ensalada junto con la mitad de la mezcla de pimiento y cebolla y el aguacate.
  • Cubra con vinagreta de cilantro y lima y revuelva para combinar.

Vinagreta de lima y cilantro:

  • Agregue todos los ingredientes a un tazón pequeño y mezcle para combinar.

notas

El pollo se puede reemplazar con camarones o bistec.

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