Ensalada De Fideos Ramen

08/05/2022 - Actualizado: 03/10/2022

Ensalada De Fideos Ramen es un favorito de comida compartida! ¡Esta ensalada fácil es una versión deliciosa de una receta tradicional de ensalada de col con repollo crujiente, brotes de soja, zanahorias ralladas y fideos ramen mezclados en una simple vinagreta asiática dulce! ¡Cubra con semillas de girasol o almendras tostadas para obtener un delicioso crujido de nuez!

¡Esta receta fácil es perfecta para llevar a cualquier plato de comida compartida o se sirve junto con pollo a la barbacoa o brochetas de carne asiática!

Fotografía cenital de ensalada de fideos ramen en un tazón de madera

Para hacer ensalada de fideos ramen

¡La ensalada de fideos ramen ha sido un alimento básico desde que tengo memoria! ¡Es una ensalada de col fácil (y económica) de preparar y absolutamente a todos les encanta!

Si bien puede sorprenderte, el ramen se agrega a esta ensalada sin cocinar. Una vez que está vestido, reposa un rato en el refrigerador y los fideos se ablandan creando la textura perfecta. Puedes usar cualquier sabor de fideos que te guste (el pollo o la carne son mis favoritos), pero asegúrate de no tirar esos paquetes de condimentos, se agregan al aderezo.

Mezcla de ensalada de ramen en un cuenco de madera con dos cucharas de madera

Cargado con verduras frescas

Comemos una tonelada de repollo en nuestro hogar (ya que un par de nuestros platos favoritos son la sopa de rollo de repollo o la cazuela de repollo sin relleno). ¡Por supuesto, esta ensalada de fideos ramen es otra razón para tener una nevera llena de repollo!

Me encanta el repollo fresco y crujiente que le da a esta receta y la mayoría de las veces uso un cortadora de mandolina para picarlo rápido. Con una mandolina, triture el repollo en tiras finas, corte los pimientos rojos e incluso corte las zanahorias en juliana.

Ensalada de fideos ramen en dos tazones de madera apilados

Variaciones para la ensalada de fideos ramen

Repollo:

  • Cambia el repollo verde por tu repollo chino favorito o incluso por bok choy.
  • Omita la trituración y use un par de paquetes de mezcla de ensalada de col o incluso haga una ensalada de ramen con ensalada de brócoli.
  • Asegúrese de tener alrededor de 10 tazas de mezcla triturada.
  • Si uso la mezcla de ensalada empaquetada, generalmente agrego algunas zanahorias adicionales.

Verduras:

  • Mientras uso pimientos y brotes de soja, también puede agregar otras verduras, como maíz tierno enlatado, floretes de brócoli, champiñones o incluso castañas de agua para un poco de crujido.

Vendaje:

  • ¡El aceite de sésamo tiene un gran sabor (y lo agregamos a papas fritas, fideos asiáticos o salsas)!

¡Esta ensalada de repollo ramen es el plato perfecto para preparar con anticipación y será lo primero que desaparezca de su mesa compartida!

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Ensalada De Fideos Ramen

¡La ensalada de fideos ramen es un favorito de comida compartida! Repollo crujiente, brotes de soja, zanahorias ralladas y fideos ramen.

Ingredientes

  • 6 tazas de repollo verde rallado
  • 3 tazas de repollo morado rallado
  • 3 tazas de zanahorias en juliana
  • 3 tazas de brotes de soja frescos
  • 1 pimiento rojo en rodajas finas
  • 3 cebollas verdes en rodajas
  • 2 paquetes de condimentos de fideos ramen reservados para el aderezo
  • 1 cucharada de semillas de sésamo

Vendaje

  • ½ taza de aceite vegetal
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz sazonado
  • 3 cucharadas de vinagre blanco
  • ½ cucharadita de aceite de sésamo
  • condimentos de paquetes de ramen
  • 2 cucharadas de azúcar

Instrucciones

  • En un tazón grande, agregue el repollo verde y morado, las zanahorias, los brotes de soja, el pimiento rojo y las cebollas verdes. Rompa los fideos ramen y agréguelos (sin cocer) a la mezcla de repollo.
  • En un recipiente aparte, mezcle todos los ingredientes del aderezo. Vierta sobre la mezcla de ramen y revuelva para combinar. Cubra con semillas de sésamo y refrigere al menos 2 horas antes de servir.

notas

Yo uso fideos ramen con sabor a pollo, pero puedes usar cualquier sabor que te guste.

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